

Schitterende rode wijn uit het Spaanse Castilla y Léon van druiven geteeld op grote hoogte van het Catabrisch gebergte. Heel fijn rijp fruit gecombineerd met zachte invloeden van het hout geeft een krachtige, volle wijn waar men lang van geniet. Echt fantastisch glas deze Crianza.
In het glas toont de wijn zich helder met een gemiddelde robijnrode kleur. In de neus direct veel rijp fruit als pruim, kersen, bramen, bosfruit. Daarnaast wat rijpe tonen van toast, vanille en nootmuskaat en wat bosgrond. Op het pallet bezit de wijn veel smaak met een mooie balans tussen zuren, rijpe (wet krachtige) tannine en het mooi verweven hoge alcohol. De afdronk is lang en vrij intens. Schitterende wijn voor Crianza met fijne balans tussen rijping en fruit met levendige zuurgraad. Super wijn.
Pago de los Capellanes ligt bij het dorpje Pedrosa de Duero in het hart van de Ribera del Duero. Een gebied van de Kapelaans dat wordt gevormd door stukken land met aanplant van olijf- of druifgewas. Het gaat hier duidelijk om een gebied met een eigen wijngeschiedenis.
Pago de los Capellanes begon ooit met een aantal tinto fino (tempranillo) wijnranken. Na jarenlang klonen van de beste druiven van die oogst, bezit het bedrijf inmiddels 120 hectare aan wijngaarden en behoort het tot de top van de DO. Kwaliteit staat voorop en wordt behouden door een strenge selectie in de gaard, tijdens het proces van klonen en in de kelder.
De 120 hectare is verdeeld over 35 percelen, ieder perceel heeft een eigen aanpak. Rond de oogstperiode wordt er tweemaal daags een sample genomen van het fruit om de rijpheid en de evolutie vast te stellen. De dagtemperatuur van 25°C met de contrasterende 5°C in de nacht (door de hoge ligging op het Cantabrisch gebergte) geeft de wijn rijpheid, meer kleur, zachte tannine en vooral een goede zuurstructuur.
In de enorme ondergrondse kelder, die net zo imposant is aangelegd als een catacombe, rijpen de wijnen tot maximaal drie jaar. De indrukwekkende lange rijen van Franse houten vaten liggen tot op de millimeter nauwkeurig opgesteld. Hier wordt serieus gerijpt, daar bestaat geen twijfel over.
De Pago de los Capellanes wijnen hebben een ziel en spreken voor zichzelf. Van de jonge wijn tot aan de cru’s. El Nogal en El Picón zijn het echte werk: vers sap, romige mondgevoel, een lengte tot in dagen en een verteerbaarheid die maakt dat je pardoes het glas bijvult. Ook de Crianza is gemaakt met vakmanschap!
Deze wijn is een selectie van percelen met een gemiddelde leeftijd van 30 jaar uit onze wijngaarden in Las Laderas del Monzón in Gumiel del Mercado. De bodems zijn kleiachtig, kalkhoudend en zanderig.
De oogst wordt meestal geselecteerd begin oktober. Zodra de druiven zijn ontvangen in de wijnmakerij, begint de alcoholische gisting op een gecontroleerde manier, met toevoeging van gist geselecteerd uit onze beste wijngaarden, gedurende 30 dagen met dagelijks overpompen (remontage).
De malolactische omzetting/zuurafbouw wordt natuurlijk uitgevoerd, dus zonder toevoeging van bacteriën en de kelder wordt gedurende 24 dagen getemperd op 20° C, waarbij het appelzuur- en melkzuurgehalte wordt gecontroleerd.
Gedurende 12 maanden rust de wijn in 300 liter Franse eikenhouten vaten met medium toasting.
Strakke wijn met bovengemiddeld smaakgehalte en naast frisse ook rijpe tonen.
Gebraden rood vlees met eigen jus.
Harde kazen als belegen Goudse.
Een uitgebreide beschrijving van deze wijn wordt meegezonden bij uw bestelling.
2180902-17 |
1 Item |
Kleur | Rood |
Wijnstijl | Stille wijn |
Prijs categorie | € 20 tot € 49,99 |
Druivenras (sen) | Tempranillo / tinta roriz |
Land van herkomst | Spanje |
Wijn regio | Ribera del Duero |
Herkomst | Las Laderas del Monzón in Gumiel del Mercado |
Wijnbouw | Conventioneel / traditioneel |
Smaaktype | Krachtig & vol |
Drinkadvies / rijpingspotentieel | Op dronk, maar kan nog rijpen |
Bewaren tot | 10 jaar na de oogst |
Drinkgelegenheid | Bij verfijnde delicate gerechten |
Alcohol percentage | 14% tot 15% vol. |
Zoetheid | Droog |
Flesafsluiting | Natuurkurk |
Inhoud | Standaardfles, 750 ml. |
Beluchten | Ja, zeker aan te bevelen |
Serveer temperatuur | 'Kamer' temperatuur 14 - 16ºC. |
Wijnmaker | Paco Cases |
Edwines kwaliteits beoordeling | Zeer goed |
Website wijnhuis / producent | http://www.pagodeloscapellanes.com |
Score Vivino (1-5 punten) | 3,5 |
Punten Perswijn (1 - 20 punten) | x |
Punten Jancis Robinson (1 - 20 punten) | 16.5 |
Punten Parker (1 - 100 punten) | x |
Momenteel geen klantbeoordelingen, wees de eerste...
Prachtige, bekroonde Chianti Gran Selezione uit de gaard Vigna del Sorbo van de familie Manetti. Topwijn gemaakt van oude stokken met rijping op eersteklas, Frans eiken.
Intense pure neus met tonen gedroogde druiven, rijpe meloen. In de mond rijk maar heerlijk fris met tonen van verse vijgen, druiven, perzik. Lange, iets ziltige, afdronk.
Wijnicoon uit Toscane. Deze voortreffelijke wijn uit het topjaar 2019 is een van de paradepaardjes van Wijnpioniers Antinori.
Heerlijk mousserende, alcoholvrije chardonnay uit de Chileense Central Valley. Op dit moment de beste alcoholvrije wijn in Nederlands verkrijgbaar.
Prachtige, zeer mooie, witte Côte d'Or Village bourgogne wijn vol elegantie, verfijning en drinkplezier. Toast, honing, nootachtig en fijn zoet, geel fruit in de neus.
Werkelijk prachtige rosé. Fris, elegant en scherpzinnig tegelijkertijd, een absolute uitblinker.
Deze champagnes van Raphaël en Vincent blijven de wereld veroveren. Deze zeer gewilde, delicate champagne is de huisstijl van Bérèche. Ontdekt deze fantastische, grote mousserende wijn.
Mooie bleke zalmroze ‘Prosecco’ met fijne parelende mousse. In de neus is vooral heerlijk zacht, fris en fruitig. Geurend naar aardbei, rode kers, bosbes, pioenroos en aalbessen. Opperbeste prijs-kwaliteit verhouding. Kan altijd en overal.
Proef mijn eigen wijn uit mijn geboortestreek: Montferland, Gelderland! Stijlvolle en toch frisse wijn gemaakt van johanniter druiven.
De perfecte balans. Prachtig walnoot, rozijnen, vanille, rooktonen, mooi toffee, gedroogd fruit als sinaasappelschil, vijg, dadel.... het gaat maar door.
Bijzondere wijn van vulkanische bodem gemaakt door autodidactische wijnmaker. Waanzinnige prijs/kwaliteitsverhouding. Heerlijk bij asperges!
De Torrontés druif is een typisch wit ras voor Argentinië. De eerste indruk doet licht denken aan een droge muskaatwijn. De kleur is citroengeel met groene tint. In de neus valt dan ook direct het tropische parfum op.
Delicate en uiterst fijne, ingetogen chardonnay van kalkrijke 'Kimmeridge' kleibodem uit Chablis. Het beroemde wijngebied in het noorden van de Bourgogne. Prachtige droog en verfijnd!
.
Deze grüner veltliner bezit een prachtige fruitexpressie, vol stuivend wit fruit van peer en appel en ligt tropische tonen van grapefruit en ananas. De smaak is uitbundig en levendig, met een fruitig, bloemig en mineraal karakter. De prachtig harmoniërende zuren geven de wijn iets onweerstaanbaars.
Soepele en heerlijke wijn vol fruit en fijne balans in de mond uit een gebied vlakbij Châteauneuf-du-Pape. Gemaakt geheel biologisch door een gerespecteerde wijnfamilie met grote reputatie.
Een schitterende saint-joseph, gemaakt van eigen druiven, afkomstig van jongere aanplant en vaten die niet gebruikt worden voor de domeinwijn.
Krachtige blend van verschillende druiven uit de Languedoc. Gemaakt door twee sympathieke broers.