Monbazillac 2017, Château Vari

€ 15,50

Schitterend fris en biedt in de smaak honing, bloesem, kweepeer, mandarijn en zoete witte perzik.

Aantal
Op voorraad

Voeg toe aan verlanglijst

 

Smaak

De wijn toont mooi helder en diep citroengeel. In de zuivere neus heerlijke aroma’s van honing, bloesem, kweepeer, mandarijn en zoete witte perzik.



Het wijnhuis

Château Vari is een prachtig oud domein gelegen in het hart van de appellation Monbazillac, onderdeel van het wijngebied Bergerac. Het kwam in 1994 in handen van Sylvie en Yann Jestin, die het verder uitbreidden en moderniseerden. Al snel kozen ze voor een duurzame manier van werken, die er in 2009 toe leidde dat ze officieel biologisch gecertificeerd werden. In de afgelopen twintig jaar is de kwaliteit van de wijnen met grote sprongen omhooggegaan en inmiddels behoort het domein tot de parels van de streek! Het domein beslaat in totaal 24 hectare, waarvan er 22 voor wijn worden gebruikt. Het grootste deel (14,5 hectare), in Monbazillac, wordt gebruikt voor edelzoete wijnen; slechts een klein deel (voor wit 0,5 hectare en voor rood 5 hectare) voor droge wijnen.





Technische details

De oogst vindt, uiteraard, plaats in diverse plukgangen. De wijn wordt vergist in roestvrijstaal en opgevoed in houten vaten van 225 liter inhoud gedurende 18 maanden. 

Het zuidwesten van Frankrijk bestaat uit vele verschillende wijngebieden. Direct ten oosten van het wijngebied Bordeaux liggen de Bergerac, waar deze wijn vandaan komt, en Côtes de Duras. Dit is het stroomgebied van de rivier de Dordogne. De rode, droge witte en edelzoete wijnen uit deze gebieden tonen veel overeenkomsten met die uit Bordeaux voor wat betreft stijl en druivenrassen. Als we de Garonne stroomopwaarts richting het zuidoosten volgen, komen we langs gebieden als Buzet en Gaillac met stevige rode wijnen en prachtige zoete wijnen. Meer naar het zuiden -tegen de Pyreneeën aan- liggen beroemde gebieden als Madiran en Béarn met geconcentreerde, diepgekleurde rode wijnen en Jurançon, met zijn verrassende droge en zoete witte wijnen. Le Sud-Ouest heeft altijd moeten opboksen tegen zijn buur Bordeaux met zijn beroemde wijnen. Vooral het klimaat is uniek te noemen daar het een overgangszone is van het gematigde zeeklimaat naar een iets warmer klimaat met landinvloeden en de invloed van de Méditerranée. Vandaag de dag maakt men hier zeer interessante wijnen in alle stijlen met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. 



Pourriture Noble -Edelfaule -  Edele rotting

De aanwezigheid van deze Botrytis cinerea is onmisbaar bij de productie van de meeste likoreuze wijnen ter wereld. Deze schimmel is onontbeerlijk voor het maken van de Beeren- en TrockenBeerenauslese, Sauterneswijnen, de Tokajiwijnen in Hongarije, de zoete Loirewijnen, en voor de selectie van grains nobles (edele druiven) in de Elzasdruiven. Deze schimmel wordt evenzeer gevreesd door de meerderheid van de wijnbouwers, voor wie hij vijand nummer 1 blijft: hij kan namelijk een hele oogst vernielen. In het eerste geval spreekt men van de pourriture noble, en in het tweede geval van de pourriture grise. Het gaat nochtans over één en dezelfde schimmel.





Deze ontwikkeling van de Botrytis vindt plaats onder bijzondere klimatologische omstandigheden, voornamelijk op de witte, laatrijpende druivenrassen, zoals sémillon (Bordeaux), chenin blanc (Loire), riesling, gewurztraminer & pinot gris (Alsace) en Furmint (Tokaj, Hongarije). De schimmel dringt binnen in de druif en maakt kleine gaatjes in de schil, zonder de integriteit van de schil te schaden. De Botrytis ontwikkelt zich binnenin de druif tot aan het stadium dat "volle rotting" heet. Vervolgens wordt de schil zachter en breekbaar. De druiven verliezen vocht door evaporatie door de gaatjes en hun samenstelling wordt beïnvloed door de aanwezigheid van de schimmel.



Smaakprofiel

filmend in mondgevoel, maar ook wel verfrissende zuren, met een hoog smaakgehalte en naast frisse, vooral rijpe tonen. 



Gerecht suggestie

Zo op zichzelf of bij delicate zoete gerechten met fruit zoals een tarte tatin en sorbet. Perzikdessert of gepocheerde peer met honingijs en amandel.



Kaas suggestie

Pittige, blauwader kazen als Roquefort en verse peer (een open deur, maar blijft heel lekker).



Een uitgebreide beschrijving van deze wijn wordt meegezonden bij uw bestelling of kunt u downloaden.

1102211157
8 Items

Datasheet

Kleur Wit
Wijnstijl Stille wijn
Prijs categorie € 10 tot € 19,99
Druivenras (sen) Sémillon
Land van herkomst Frankrijk
Wijn regio Bergerac
Herkomst Monbazillac
Wijnbouw Biologisch
Smaaktype Verfijnd & complex
Drinkadvies / rijpingspotentieel Nu drinken
Bewaren tot 10 jaar na de oogst
Drinkgelegenheid Bij zoete / filmende gerechten
Alcohol percentage 13% tot 14% vol.
Zoetheid Zoet
Flesafsluiting Natuurkurk
Inhoud Standaardfles, 750 ml.
Beluchten Nee, niet noodzakelijk
Serveer temperatuur Gekoeld 8 - 10ºC.
Wijnmaker Sylvie en Yann Jestin
Edwines kwaliteits beoordeling Zeer goed
Website wijnhuis / producent http://chateau-vari.com/index.php/fr/
Score Vivino (1-5 punten) 4
Punten Perswijn (1 - 20 punten) x
Punten Jancis Robinson (1 - 20 punten) x
Punten Parker (1 - 100 punten) x
Punten Revue de Vin de France x

Specifieke referenties

Beoordelingen

Momenteel geen klantbeoordelingen, wees de eerste...

Schrijf uw beoordeling

Monbazillac 2017, Château Vari

Schitterend fris en biedt in de smaak honing, bloesem, kweepeer, mandarijn en zoete witte perzik.

Schrijf uw beoordeling

16 andere producten in dezelfde categorie:
Minervois 2021, Domaine Sainte Léocadie
  • Nieuw
Snel bekijken
Prijs
€ 8,50

Volle en toch soepele wijn uit het zuid-Franse Minervois. Zowel zwart fruit als specerijen in de neus. Authentieke wijn! 

Snel bekijken
Pouilly-Fuissé Les Crays 2020, Domaine Manciat-Poncet
Snel bekijken
Prijs
€ 25,75

Schoolvoorbeeld Pouilly-Fuissé. Vettig, rijk en complex met mooie tonen van vanille door houtrijping. Verfijning met lange afdronk. Met de jaargang 2021 gaat deze gaard als 1er Cru door het leven. 

Snel bekijken
Riesling 'Trocken' Haus Klosterberg 2020, Markus Molitor
Snel bekijken
Prijs
€ 15,75

Loepzuiver riesling uit de Klosterberg in Wehlen aan de Duitse Mosel gemaakt door de energieke, beroemde wijnmaker Markus Molitor. Waanzinnig lekker! Daarom ben ik groot fan van riesling.

Snel bekijken
Sauternes 2016, Château Gravas (halve fles)
  • Nieuw
Snel bekijken
Prijs
€ 14,25

Prachtige Bordeauxwijn van laatgeoogste, edele druiven, uit Haut-Barsac, Sauternes. Gemaakt door de hartelijke familie Bernard. heerlijk zoet en complexiteit voor bijzondere momenten. Beschikbaar in standaardfles (750 ml.) en halve fles (375 ml.)

Snel bekijken
Chardonnay Central Valley 2021, Sinzero (Alcoholvrij)
Snel bekijken
Prijs
€ 8,95

Verfrissende, alcoholvrije chardonnay uit de Chileense Central Valley. Op dit moment de beste alcoholvrije wijn in Nederlands verkrijgbaar.

Snel bekijken
Chenin blanc Val de Loire 2017, Clau de Nell (Anne-Claude Leflaive) Chenin blanc Val de Loire 2017, Clau de Nell (Anne-Claude Leflaive)
Snel bekijken
Prijs
€ 49,50

De eigenaren Claude & Nelly hadden vanaf de start in 2000 moeite om hun wijnbedrijf draaiende te maken, totdat wijnmakers Anne-Claude Leflaive en haar echtgenoot Christian Jacques vanuit de Bourgogne te hulp schoten. In 2008 kochten zij het domein over en werd alles over een andere boeg gegooid: volledig biodynamisch werken! Werkelijk grandioze chenin blanc die u geproefd moet hebben. Pure verfijning en kan nog jaren verder rijpen. 

Snel bekijken
Chablis 1er Cru Troesmes 2018, Isabelle & Denis Pommier (laatste fles!)
  • Sale
Snel bekijken
Prijs
€ 36,50

Loepzuivere chardonnay van kalkrijke 'Kimmeridge' kleibodem uit Chablis uit de 1er Cru gaard Troesmes. Chablis is het beroemde wijngebied in het noorden van de Bourgogne. Prachtige elegantie en toch een mooie vulling. Om te ontdekken!

Snel bekijken
Pedro Ximénez Vintage 2019 Ximénez-Spínola
Snel bekijken
Prijs
€ 23,45

Intense pure neus met tonen gedroogde druiven, rijpe meloen. In de mond rijk maar heerlijk fris met tonen van verse vijgen, druiven, perzik. Lange, iets ziltige, afdronk.

Snel bekijken
Barolo 2017, Giovanni Rosso
Snel bekijken
Prijs
€ 34,95

Krachtige maar ook toegankelijke Barolo van een groot wijnmaker. Beroemde rode wijn van nebbiolo druiven uit Piemonte, het Noordwesten van Italië

Snel bekijken
Shiraz Clare Valley 2017, Mr. Mick by Tim Adams
  • Niet op voorraad
Snel bekijken
Prijs
€ 12,35

"Sensuele aroma’s van zwarte bes, doublemint chewing gum en blauwe pruimen. En carrosserie van zwarte bes, braam, munt en verse peper uit de molen, voldoende frisheid en bosbessenjam in de lange afdronk.”

Snel bekijken
Brut Central Valley 2019, Sinzero (Alcoholvrij)
Snel bekijken
Prijs
€ 9,95

Heerlijk mousserende, alcoholvrije chardonnay uit de Chileense Central Valley. Op dit moment de beste alcoholvrije wijn in Nederlands verkrijgbaar.

Snel bekijken
Douro tinto 2017, Quinta de Ramozeiros Douro tinto 2017, Quinta de Ramozeiros
Snel bekijken
Prijs
€ 10,95

Verrukkelijke rode wijn uit het Douro gebied, bekend om de Portwijnen. Volle wijn met veel zondoorstoofd fruit en ondersteund met houtrijping. 

Snel bekijken
Syrah Collines Rhodaniennes 'Les Lézardes' 2017, Domaine Rostaing
Snel bekijken
Prijs
€ 29,95

Deze Syrah is een glimp van de grootsheid van deze legendarische Noordelijke Rhône-producent. De regio of IGP van Les Lézardes wordt Collines Rhodaniennes genoemd, wat de oevers van de noordelijke Rhône rivier aanduidt die de grote wijngaarden van Hermitage, Condrieu en Côte Rôtie omringen. De gaarden vallen dus net buiten de beroemde gebieden. In harmonie met deze stijl is de wijn levendig en fris met fijn rood fruit en minerale toets. Heerlijk!

Snel bekijken
Champagne Blanc de Noirs Grand Cru, Jean-Pierre Secondé
Snel bekijken
Prijs
€ 36,50

Prachtige, vrij volle verfijnde Champagne van kleine, zelfstandige wijnboer uit het Grand Cru dorp Mailly. Volledig samengesteld uit pinot noir van gaarden uit Mailly en Sillery en  rijpt 3 jaar op lie. Zuivere en prachtige, gevulde stijl met veel geel fruit en brioche. Prachtig glas champagne voor aantrekkelijke prijs van een kleine, volstrekt onbekende kwaliteitsproducent.

Snel bekijken
Amarone della Valpolicella Classico 'Stropa' 2012, Monte dall'Ora
Snel bekijken
Prijs
€ 94,95

Een monumentale wijn voor bijzondere momenten. Complexe, intens krachtige wijn gemaakt van gedroogde druiven. Volstrekt droog maar wel een hoog alcohol gehalte. Verplicht drinken bij een gerecht! Topdomein van de familie Venturini uit Veneto.

Snel bekijken
Auslese Cuvée 2019, Burgenland, Kracher Weinlaubenhof Auslese Cuvée 2019, Burgenland, Kracher Weinlaubenhof
Snel bekijken
Prijs
€ 11,95

Fantastische spanning en balans tussen zoet en zuur, dat zijn de wijnen van Kracher. De beste zoete wijnmaker van Oostenrijk!

Snel bekijken
Klanten die dit product aangeschaft hebben kochten ook...
Garnacha Naturaleza Salvaje 2020, Azul y Garnaza, Navarra
Snel bekijken
Prijs
€ 16,95

Volstrekt unieke en bijzondere natuurwijn. Barstensvol rood fruit als rijpe aardbei gecombineerd met aardse tonen van specerijen als kaneel en kruidnagel. Volle body met veel smaak en fijne zuren. Proef deze fantastische Vin Nature van hoge kwaliteit. 100% garnacha tinta/grenache noir. Uitgeroepen tot beste Grenache wijn in WineLife Winter 2020. Beoordeeld door Magda van der Rijst & Moi. 

Snel bekijken
Champagneglas tulpmodel Lehmann Opale 16 cl.
  • Sale
  • -10%
  • -10%
  • -10%
Snel bekijken
Prijs
€ 6,26 Normale prijs € 6,95

Het perfecte Champagne glas. Door de prachtige tulpvorm blijft de geur bewaard en kunnen de belletjes mooi vanuit het voetje opstijgen. 

Snel bekijken
Côtes de Provence rosé 2021, Domaine PiqueRoque
Snel bekijken
Prijs
€ 12,95

Uit hét klassieke rosé gebied, de Côtes de Provence, komt deze wijn. Sappige en droge rosé geurend en smakend naar allerlei kleine rode vruchten met een snufje kruidheidheid. Heerlijk glas om het mooie weer mee te vieren.

Snel bekijken
Chinon Silènes 2018, domaine Charles Joguet
Snel bekijken
Prijs
€ 17,65

Een der beste Chinon producenten! Proef deze heerlijke, soepele fruitexplosie. Een perfecte kennismaking met de boeiende cabernet franc.

Snel bekijken
Sauvignon blanc 'Annabel' Marlborough 2021, Staete Landt Sauvignon blanc 'Annabel' Marlborough 2021, Staete Landt
Snel bekijken
Prijs
€ 13,95

Stuivend aromatische sauvignon blanc met een licht tropische toets welke is gemaakt door de Nederlander Ruud Maasdam in Nieuw Zeeland. 

Snel bekijken
Torrontés 2020, 'Terroir Series' La Salta, Kaiken
Snel bekijken
Prijs
€ 12,95

Torrontés is het iconische witte ras van Argentinië. Het geheel noordelijk gelegen Cafayate Valley in Salta is het gebied welke de beste expressie voortbrengt. U kunt een stuivende, intens geurige wijn verwachten. Zwoele tonen van meloen, lychee, sinaasappelschil en grapefruit, typisch voor het ras Torrontés. De wijn is verrassend verfrissend door de zuren in de wijn en is geheel droog. Een bijzondere wijn bij aromatische gerechten met pikante smaken en specerijen.

Snel bekijken