Smaak

De wijn is doorzichtig amberbruin met iets rode gloed. De neus is vrij complexiteit en in harmonie. Een fijne geur van sinaasappelschil, kaneel, pruimedanten, wat rozijntjes en vijgen valt te ontdekken. Super lekker! Op het palet heerlijke vol een krachtige smaak die we in de geur ook waarnamen. De alcohol is perfect in balans met het zoet. Alles mooi verpakt en eigenlijk helemaal niet plakkerig zoet maar vrij verfijnd door de frisheid van de zuren. De afdronk is lekker lang. Een prachtig glas Port waar je heerlijk van nipt, en blijft nippen. Let op: serveer de Port altijd heel iets koel op 14ºC. Dan komt het fruit mooi naar voren. Te warme Port is niet lekker en de alcohol komt omhoog en stoort de fijne tonen!

Het wijnhuis

Sinds de oprichting van Graham’s Port in 1820, richt dit wijnbedrijf zich op het produceren van de allerbeste kwaliteit Port! Het merk is groot geworden met het produceren van premium Port en onderscheidt zich onder andere met elegante Vintage Port en schitterende Single Harvest Tawny Portwijnen.

De Portwijnen worden al bijna 200 jaar gemaakt door twee families: Graham’s en Symington. in 1890 investeerde Graham’s in de aankoop van Quinta dos Malvedos. Dit afgelegen deel van de Dourovallei, in combinatie met de kennis en zorg van de families, levert dusdanig mooie wijnen op dat de veel bejubelde Graham’s Vintage Port wordt samengesteld uit wijnen uitsluitend afkomstig van deze Quinta.

Graham’s

Graham’s behoort tot de onbetwiste wereldtop van Port producenten. Jaar in jaar uit krijgt Graham’s de hoogste scores van internationale wijnjournalisten als Robert Parker, Jancis Robinson en James Suckling. Net als de onderscheiding van European Winery of the Year in 2007, een gevolg van de topkwaliteit die dit bijzondere Port huis nastreeft.

Technische details

The Tawny is een hele fijne Graham's Aged Tawny. Gerijpt voor een gemiddelde van zeven tot negen jaar in doorgewinterde eiken vaten, dit is Graham's Master Blender's persoonlijke interpretatie van een fijne, oude, met hout gerijpte Port. Het is voor degenen die op zoek zijn naar een lonende ervaring vanuit een goed oude Tawny Port. Deze jongere stijl van oude Tawny Port behoudt enkele rijpe fruitsmaken en tannines van de druiven, die worden aangevuld door de extra complexiteit die wordt bereikt door bijna een decennium van veroudering in eikenhout.

Charles Symington, Graham's Master Blender, voegt in The Tawny enkele wijnen die aanzienlijk ouder zijn, zodat The Tawny meer van de onderscheidende kenmerken van lang rijpen in eiken vaten bezit. De Port is volledig op dronk en hoeft niet meer verder bewaard te worden!

Smaakprofiel

Filmende wijn met hoog smaakgehalte en rijpe tonen maar ook wat frisse fruittonen.

Gerecht suggestie

Gerechten met zoete en rijpe smaken zoals een notentaart, dessert van karamel en amandelen.

Kaas suggestie

Gewassen rood flora kazen als Livarot. Ook de zachte en rijke blauwader als Fourme d'Ambert is super hierbij.

Een uitgebreide beschrijving van deze wijn wordt meegezonden bij uw bestelling of kunt u downloaden.