Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Sorbo 2017, Fontodi
Prachtige, bekroonde Chianti Gran Selezione uit de gaard Vigna del Sorbo van de familie Manetti. Topwijn gemaakt van oude stokken met rijping op eersteklas, Frans eiken.
Zorgvuldig geselecteerd door Edwin Raben. Niet goed, omruil garantie.
Gratis bezorgd in Nederland vanaf €125,-
Leeftijd check wordt uitgevoerd bij aflevering.
Smaak
In het glas toont de wijn een mooie heldere, gemiddelde robijnrode kleur. In de markante geur veel indrukken van fruit en specerijen: rijpe kersen, pruimen, florale viooltonen, zoethout, peper, cederhout, tabak en leder. In de mond stevig en gespierd met krachtige zuren en tannine die overigens perfect in balans zijn. De lange afdronk is indrukwekkend met veel fruit, specerijen en belegen tonen van vlees, chocolade en vanille. Prachtig.
Het wijnhuis
De familie Manetti is beroemd als maker van terracotta tegels, zij doen dit al meer dan 300 jaar. In 1968 kocht de familie Manetti er een wijnhuis bij: Fontodi, in het hart van de Chianti Classico net ten zuiden van Panzano.
Giovanni, zoon van één van de broers, runt het wijnhuis sinds 1979. Het landgoed bestaat uit 130 hectare waarvan 70 hectare met wijnstokken is beplant en ligt in de fameuze ‘Conca d’Oro’. Dat is een natuurlijk amfitheater ten zuiden van Panzano, met voornamelijk Galestro en schalie als bodem, met een groot verschil in temperatuur tussen dag en nacht. Er is nooit met chemicaliën gesproten en het bedrijf is inmiddels biologisch gecertificeerd. Daarnaast wordt bijvoorbeeld ook de mest gebruikt van hun eigen Chianini koeien. De wijngaarden liggen tussen de 300 en 400 meter en zijn volledig nieuw beplant na aankoop. De eerste wijnen kwamen dan ook pas in de jaren 70 op de markt, met vanaf het begin Franco Bernabei als consultant. Als snel kreeg het wijnhuis grote internationale waardering bijvoorbeeld voor hun Chianti Vigna del Sorbo en de supertoscaan Flaccianello della Pieve. Fontodi wordt beschouwd als één van voorlopers van kwaliteit in Chianti Classico en is meermaals zeer hoog beoordeeld door de internationale pers.
Technische details
De wijn is voor 100% gemaakt van sangiovese hetgeen nogal uniek is in Chianti omdat men merlot, cabernet sauvignon en syrah en een aantal lokale rassen mag bijmengen. De gaard bevindt zich in de Vigna del Sorbo gaard met een zuidwestelijke expositie. De stokken zijn meer dan 50 jaar oud. Na de oogst worden de druiven kritisch geselecteerd en vindt de vergisting plaatst in roestvrijstaal onder de regie van natuurlijke gistcellen en duurt ongeveer 3 weken. Na de zuurafbouw rijpt de wijn 24 maanden op Franse eiken vaten (Tronçais en Allier), waarvan maar liefst 50% nieuw jaarlijks nieuw is. Daarna volgt een flesrijping op Fontodi zelf.
Smaakprofiel
Strakke wijn met ook zwoelheid met bovengemiddeld smaakgehalte en naast frisse ook rijpe tonen.
Gerecht suggestie
Gebraden vlees met rode kool bijvoorbeeld of mooie groene groenten en aardappelgratin. Let op dat de sauzen niet teveel room of boter bevatten.
Kaas suggestie
Gerijpte harde kazen.
Een uitgebreide beschrijving van deze wijn wordt meegezonden bij uw bestelling of kunt u downloaden.
11022111148 |
3 Items |
Datasheet
Kleur | Rood |
Wijnstijl | Stille wijn |
Prijs categorie | € 50 en hoger |
Druivenras (sen) | Sangiovese |
Land van herkomst | Italië |
Wijn regio | Toscane |
Herkomst | Panzano in Chianti, Greve |
Wijnbouw | Biologisch |
Smaaktype | Verfijnd & complex |
Drinkadvies / rijpingspotentieel | Op dronk, maar kan nog rijpen |
Bewaren tot | 12 jaar na de oogst |
Drinkgelegenheid | Bij smaakvolle gerechten |
Alcohol percentage | 14% tot 15% vol. |
Zoetheid | Droog |
Flesafsluiting | Natuurkurk |
Inhoud | Standaardfles, 750 ml. |
Beluchten | Ja, zeker aan te bevelen |
Serveer temperatuur | 'Kamer' temperatuur 14 - 16ºC. |
Wijnmaker | Giovanni & Marco Manetti |
Edwines kwaliteits beoordeling | Zeer goed |
Website wijnhuis / producent | http://www.fontodi.com |
Score Vivino (1-5 punten) | 4 |
Punten Perswijn (1 - 20 punten) | 18 |
Punten Jancis Robinson (1 - 20 punten) | 17 |
Punten Parker (1 - 100 punten) | 90 |
Punten Gambero Rosso | x |
Specifieke referenties
Momenteel geen klantbeoordelingen, wees de eerste...
Een zeer aangename pouilly-fumé van grote klasse. De wijn stuift het glas uit met tonen van kruisbes, appel, grapefruit en buxus. De smaak is intens rijk, maar ook fris met fijne zuren en eindigt in een sappige minerale afdronk.
Grote Bourgogne wijn. Een schoolvoorbeeld voor Meursault. Daar bedoelen we mee: rijp, vettig, complex met haast eindeloze afdronk. Rijkdom in het glas op speciale momenten.
Beroemde, versterkte wijn uit het diepe zuiden van Frankrijk, vlakbij Perpignan. Door de rijping van 20 jaar in houten vaten heeft de wijn enorm veel rijkdom en diepgang ontwikkeld en daar is ook de amberkleur het bewijs van. Noten, tabak, gedroogd fruit. Supercomplex.
Bijzondere wijn van vulkanische bodem gemaakt door autodidactische wijnmaker. Waanzinnige prijs/kwaliteitsverhouding. Heerlijk bij asperges!
De druiven kijken bijna uit over de Middellandse zee! Krachtig, vol specerijen en barstensvol donker fruit. Geweldig!
Loepzuivere chardonnay van kalkrijke 'Kimmeridge' kleibodem uit Chablis uit de 1er Cru gaard Troesmes. Chablis is het beroemde wijngebied in het noorden van de Bourgogne. Prachtige elegantie en toch een mooie vulling. Om te ontdekken!
Prachtige geklasseerde Saint-Emilion uit het mooie jaar 2019. Voornamelijk van merlot druiven gemaakt en gerijpt in eersteklas, deel nieuw hout. Zijdezacht met verfijning. Wat kan klassieke Bordeaux toch fantastisch zijn!
Heel veel rood fruit valt te ontdekken in deze fruitige, frisse Rioja met heel weinig tannine. Bedoeld om jong te drinken en ietsje koel. Heerlijk om te drinken en gewoon super lekker.
Heerlijk sappige Dolcetto van absolute top wijnmaker, afkomstig uit Piemonte, het Noordwesten van Italië.
In de geur aroma's van perzik, abrikoos en pruimen. De smaak is evenwichtig van start tot finish, met frisheid vanwege een opmerkelijke zuurgraad De afdronk is lang, heerlijk, niet zwaar, maar zeer aangenaam en fruitig.
Fijne witte Spaanse wijn met steenvruchten, vrij breed en aromatisch in het glas. Zeer markante wijn. Persoonlijke favoriet van Edwin, zeker ook door de prijs/kwaliteit verhouding. Lekkere, verfrissende wijn als aperitief en bij lichte voorgerechten.
Een monumentale wijn voor bijzondere momenten. Complexe, intens krachtige wijn gemaakt van gedroogde druiven. Volstrekt droog maar wel een hoog alcohol gehalte. Verplicht drinken bij een gerecht! Topdomein van de familie Venturini uit Veneto.
Verrukkelijke rode wijn uit het Douro gebied, bekend om de Portwijnen. Volle wijn met veel zondoorstoofd fruit en ondersteund met houtrijping.
Een topwijn deze “Château Latour” uit Zuid-Afrika. Deze zachte, benaderbare robijnrode schoonheid is een waar bewijs van liefdevol gekweekte wijnstokken en het maken van wijn tot een kunstvorm. De Toren Z is een Bordeaux-blend in de stijl van de Bordeaux Rechteroever (Saint-Emilion achtig, maar dan voller) en bestaat uit een symfonische blend van vijf Bordeaux-variëteiten.
Ampodium is de Romeinse naam voor Ampuis, het beroemde wijndorp in Côte-Rôtie in de noordelijke Rhône. Een prachtige assemblage van dertien percelen die verspreid over de appellation zijn gelegen. Zwart fruit, olijven, witte peper en viooltjes. Een klassieke, waanzinnig mooie Côte-Rôtie waarvan het syrah-hart sneller gaat kloppen, en voor een zeer respectabele prijs.
Verfijnde wijn die laat zien dat pinot noir ook uit de Alsace een topwijn kan zijn en zeker niet onderdoet voor een 1er Cru uit Bourgogne. Van Grand Cru Schlossberg. Ontdek de topwijnen van Domaine Weinbach in het Elzasser Kayserberg.
Bijzondere wijn van vulkanische bodem gemaakt door autodidactische wijnmaker. Waanzinnige prijs/kwaliteitsverhouding. Heerlijk bij asperges!
Een doos met heerlijke wijnen om van uw maaltijd en diner te maken. De inhoud kan afwijken van de afbeelding, zie onderstaand de inhoud van dit moment.
Vin Jaune. Een bijzondere wijn van zeer hoge kwaliteit. Jaren gerijpt onder een deken van gist (Voile/fleur du vin). In de geur noten, wilde paddenstoelen en kruiden. De smaak is complex met een elegante structuur waarbij smaken als walnoot, gedroogde vruchten, curry en saffraan waarneembaar zijn. De lengte van de wijn is bijna oneindig.
Een monumentale wijn voor bijzondere momenten. Complexe, intens krachtige wijn gemaakt van gedroogde druiven. Volstrekt droog maar wel een hoog alcohol gehalte. Verplicht drinken bij een gerecht! Topdomein van de familie Venturini uit Veneto.
De Grand Cru van Zuid-Amerika. Geweldige, verfijnde rode wijn uit Chili van Alexander Vik. Ontdek deze buitengewone, grote wijn!