Pinot noir 'S (Grand Cru Schlossberg) 2019, Domaine Weinbach
Verfijnde wijn die laat zien dat pinot noir ook uit de Alsace een topwijn kan zijn en zeker niet onderdoet voor een 1er Cru uit Bourgogne. Van Grand Cru Schlossberg. Ontdek de topwijnen van Domaine Weinbach in het Elzasser Kayserberg.
Zorgvuldig geselecteerd door Edwin Raben. Niet goed, omruil garantie.
Gratis bezorgd in Nederland vanaf €125,-
Leeftijd check wordt uitgevoerd bij aflevering.
Smaak
Een heldere gemiddelde robijnrode kleur. In de neus een delicate en krachtige, rokerige neus. Een complexe en satijnzachte textuur in de mond, met soepele tannines, als resultaat van optimale rijpheid en beheerste veroudering. Een zeer zachte evolutie die eindigt met een fruitige afdronk met tonen van kersen en kleine rode bessen. Mooie lengte.
Het wijnhuis
Domaine Weinbach dat ook bekend is onder de naam Clos des Capucins, is niet alleen een van allerbeste domaines van de Elzas, de verfijnde en geconcentreerde witte wijnen worden zelfs tot de beste ter wereld gerekend. Het wijngoed dat zijn naam ontleent aan het beekje dat ter plekke door de wijngaarden stroomt, ligt tussen de dorpen Kaysersberg en Kientzheim en heeft een geschiedenis die ver teruggaat. In 860 verkreeg de Abdij d’Etival via een schenking grond die nu tot de huidige wijngaarden behoren van Domaine Weinbach. Rondom een gedeelte van dit perceel werd in het begin van de zeventiende eeuw, door Capucijner monniken een muur gebouwd. Deze 5 hectare grote wijngaard is het nog steeds bestaande Clos des Capucins. Na de Franse revolutie werden de wijngaarden en het klooster door de staat onteigend en verkocht.
Uiteindelijk waren het de gebroeders Faller, twee leerlooiers uit het nabij gelegen Kaysersberg, die de vervallen abdij en het bijbehorende Clos des Capucins in 1898 kochten en opknapten. Théo Faller zette met veel energie het werk van zijn vader en oom voort. Hij kocht delen van omringende Grand Cru wijngaarden als Furstentumen, Schlossberg, Mambourg en Marckrain en wist de wijnen van Domaine Weinbach naar ongekend hoog niveau te brengen. Met de derde generatie kregen de wijnen nog meer verfijning en diepgang, want vanaf 1988 werd er eerst naar biologische wijnbouw overgestapt en vervolgens werd in 2005 de keuze gemaakt om de 28 hectare aan wijngaarden en het wijnmaken geheel volgens biologisch dynamische principes te gaan doen. Het resultaat is verbluffend; de witte wijnen hebben nu een ongekende mineraliteit, finesse en concentratie. Het is het resultaat van natuurlijke preparaten, het handelen al naar gelang de stand van de maan en de sterren, het al in een vroeg stadium drastisch snoeien, druiven met een optimale rijpheid met de hand plukken, met zeer lage rendementen en liefst met de eerste effecten van de nobele rotting en verder een vinificatie met zo min mogelijk interventie. Puur natuur en de totale en absolute essentie van terroir.
Technische details
Grand Cru Schlossberg: op een basis van granietrotsen, de bodems zijn bruin, licht zuur, kiezelachtig, van zeer goede minerale vruchtbaarheid, van een ondiepe diepte bovenaan de helling en dieper aan de onderkant. De steile, op het zuiden gerichte hellingen van de Schlossberg zorgen voor optimale zonneschijn. De bodems zijn zeer goed gedraineerd en warmen zeer snel op. De gaard wordt biodynamisch bewerkt (gecertificeerd Ecocert & Demeter). Een korte snoei wordt uitgevoerd om de rendementen zeer laag te houden. Handoogst op optimale fenolische rijpheid en aroma expressie.
De druiven worden eerst koel voorgeweekt waarna de alcoholische gisting volgt. Alles wordt ontsteeld. De malolactische omzetting (zuurafbouw) en rijping vindt plaats in Frans eiken waarvan 15% nieuw is.
Smaakprofiel
strakke wijn met delicaat en gemiddeld smaakgehalte met frisse en rijpe tonen.
Gerecht suggestie
Heerlijk bij fijn rood vlees gebraden als reebout, gegrilde entrecote met eigen jus en gebakken paddenstoelen. Ook heerlijk bij gedroogd vlees.
Kaas suggestie
Halfharde kazen als Saint-Nectaire.
Een uitgebreide beschrijving van deze wijn wordt meegezonden bij uw bestelling of kunt u downloaden.
1102211180 |
10 Items |
Datasheet
Kleur | Rood |
Wijnstijl | Stille wijn |
Prijs categorie | € 50 en hoger |
Druivenras (sen) | Pinot noir |
Land van herkomst | Frankrijk |
Wijn regio | Alsace / Elzas |
Herkomst | Grand Cru Schlossberg in Kaysersberg |
Wijnbouw | Biodynamisch |
Smaaktype | Verfijnd & complex |
Drinkadvies / rijpingspotentieel | Jonge wijn om verder te rijpen |
Bewaren tot | 10 jaar na de oogst |
Drinkgelegenheid | Bij verfijnde delicate gerechten |
Alcohol percentage | 13% tot 14% vol. |
Zoetheid | Droog |
Flesafsluiting | Natuurkurk |
Inhoud | Standaardfles, 750 ml. |
Beluchten | Ja, zeker aan te bevelen |
Serveer temperatuur | Koel 12 - 14ºC. |
Wijnmaker | Catharine Faller |
Edwines kwaliteits beoordeling | Voortreffelijk |
Website wijnhuis / producent | http://www.domaineweinbach.com/ |
Score Vivino (1-5 punten) | 4.5 |
Punten Perswijn (1 - 20 punten) | x |
Punten Jancis Robinson (1 - 20 punten) | x |
Punten Parker (1 - 100 punten) | x |
Punten Revue de Vin de France | x |
Specifieke referenties
Momenteel geen klantbeoordelingen, wees de eerste...
Meerdere malen verkozen tot beste rosé van Nederland. De kleur is oranjeroze. Een verleidelijke geur van grapefruit, bosaardbeien, zwarte bessen en verse kruiden stijgt op uit het glas.
Zeer bijzondere blanc de noirs champagne van Annabel Secondé. Volledig van pinot noir gemaakt uit de Grand Cru gaard Puisieulx, aangeplant in 1970. Zeer complexe, vrij krachtige champagne.
Super elegante en verfijnde pinot noir uit het Duitse Franken van wellicht een der beste pinot noir wijnmakers van Duitsland: Paul en zoon Sebastian Fürst. Geweldig glas. Dit is de Ortswein.
Zeer mooie Sancerre uit de Loire: levendige, intense geur van zwarte bessen blad, buxus, citrusvruchten (limoen en citroen) worden aangevuld delicate bloemengeuren wit. Op het palet is de wijn fijn geweven, met sappige, levendige zuren en prachtig verpakt met de rondheid van de alcohol en aanhoudende smaak. Ook een licht vetje en zeer vers en geurig bloemige aroma's.
De Fosíl is een ‘mountain wine’, de druiven groeien in de hoogste wijngaarden van de Uco Valley op zo’n 1400 meter hoogte. Deze bijzondere terroir geeft complexe wijnen met een opvallende mineraliteit. Een topwijn van Sébastian Zuccardi.
Een monumentale wijn voor bijzondere momenten. Complexe, intens krachtige wijn gemaakt van gedroogde druiven. Volstrekt droog maar wel een hoog alcohol gehalte. Verplicht drinken bij een gerecht! Topdomein van de familie Venturini uit Veneto.
.
Jaargang 2014 kreeg 91 punten van José Peñin. Fraaie, ontwikkelde, krachtige neus met peer, honing, kamille en duidelijke getoast, sjiek hout. In de mond krachtig met florale tonen, heel rijp fruit en mooi geïntegreerd hout. Lange, minerale afdronk.
Alex Head behoort tot een nieuwe generatie wijnmakers in Barossa Valley die een compleet nieuw licht werpt op deze traditierijke regio. Zijn inspiratie haalt hij voor een belangrijk deel uit de Rhône en dat zie je terug in het karakter van deze bijzondere reeks wijnen.
Een sappige sauvignon blanc voor alle dag. Deze wijn geeft een heerlijk stuivend naar fris groen fruit en heerlijk droog. Opperbeste prijs/kwaliteit.
Heerlijke, verkwikkende witte wijn van pinot blanc. Echt heel lekker, zeker als die gemaakt wordt door het tophuis Domaine Weinbach. Ontdek de topwijnen van Domaine Weinbach in het Elzasser Kayserberg.
Het meest prestigieuze domein van Australië, al zes generaties lang in handen van de familie Henschke. De wijnbouw vindt plaats op biologische en biodynamische grondslag en de wijnen zijn hors catégorie. Aan de top van de Pyramide de weergaloze Hill of Grace. Deze blend uit het middensegment is een waanzinnig huwelijk van shiraz, mataro (mourvèdre) & viognier.
Op het Griekse eiland Santorini maakt Paris Sigalas deze buitengewone witte wijn van de lokalo assyrtiko druif. Een druif die groeit op de arme, vulkanische bodems. Proef deze bijzonder wijn!
Bio-dynamische Riesling van de Grand Cru gaard Kastelberg van Alsace topproducent Marc Kreydenweiss gevestigd in Andlau. Complexe wijn van bijzonder hoge kwaliteit.
De Grand Cru van Zuid-Amerika. Geweldige, verfijnde rode wijn uit Chili van Alexander Vik.
Prachtige Rioja met buitengewoon mooie flesontwikkeling. Voor de liefhebber van volle en belegen wijnen. Telmo Rodrígues is de man achter deze klassieke bodega met een prachtige visie en dito wijncollectie!