- Sale
Cidre Bouché 2021 Famille Dupont
Als één van de allerbeste Calvadosproducenten maakt Domaine Familial Louis Dupont alleen gebruik van de eigen appelgaarden. En de Cider die ze hier van maken..... proef zelf!
Zorgvuldig geselecteerd door Edwin Raben. Niet goed, omruil garantie.
Gratis bezorgd in Nederland vanaf €125,-
Leeftijd check wordt uitgevoerd bij aflevering.
Smaak
De Cider toont geel, een vleugje goud, helder en helder. In de neus heerlijk vers gebakken appel, steenvruchten en frisse tonen van rabarber. Op het palet is de cider rijk en intens, aroma's van verse appel ondersteund door tonen van rood fruit. De afdronk is mooi uitgebalanceerd tussen tannines en zuurgraad, wat een mooie lengte in de mond geeft.
De Cider heeft diverse award behaald:
Nordic International Cider Awards 2022 : Silver Award
"Nice cider, good body and intensity, well balanced and complex flavours."
Eric Asimov - New York Times : "First among my favourites is the Dupont Cidre Bouché..."
Asia Beer Awards 2013 : Gold award
Australian Cider Awards 2011 : "Best in Class" award
Dupont
Het landgoed van de familie Dupont bestaat uit 30 hectare boomgaarden in Normandië, in het hart van de regio Pays d'Auge. Het landgoed produceert ciders, pommeau en calvados.
Al meer dan 25 jaar volgt het Landgoed resoluut de weg naar hoge kwaliteit. Door gebruik te maken van de beste technieken die worden gebruikt om cognac en zijn geweldige melanges te maken, heeft Etienne Dupont zijn kelderwerk bestudeerd, uitgeprobeerd en verfijnd om hetzelfde niveau van elegantie en expressiviteit te bereiken als in de beste wijnen.
Sommige van deze technieken, zoals het handmatig sorteren van de appels en zelfs het samenwerken met een oenoloog, worden slechts zeer zelden aangetroffen bij het maken van cider. Maar net als bij wijn is de kwaliteit van de appels nog steeds de eerste essentiële stap. Pas daarna kan de creatie van cider het beste uit de appel en zijn terroir halen.
Specialiteiten van het landgoed: Ciders met een vintage datum... een cidermengsel gerijpt op eikenhout... een mengsel waarbij gebruik wordt gemaakt van traditionele methoden voor het maken van mousserende wijnen... een "zoete appelwijn"... calvados op vatsterkte.
Dankzij hun kwaliteiten van elegantie en authenticiteit worden de ciders en calvados van Domaine Dupont tegenwoordig in veel landen over de hele wereld gewaardeerd. Een zeer groot deel van de productie gaat naar de export.
Technische details
Als één van de allerbeste Calvadosproducenten maakt Domaine Familial Louis Dupont alleen gebruik van de eigen appelgaarden. Van de appelsoorten zijn sommige zoet (Rouge Duret), andere zuur (Rambault) of bitterzoet (Argile rouge, Binet rouge, Saint Martin, Mettais en Frequin).
Cidre Bouché wordt gemaakt volgens de traditionele methode van Pays d'Auge. Vol fruit en frisheid onthult de smaak de aroma's van appels en citrus met finesse ("cidre bouché" is een verzamelnaam voor traditionele cider, letterlijk "cider onder kurk"). Biologische cider.
Gecontroleerde gisting in roestvrijstalen vaten. Inheemse gisten. Stabilisatie van de cider wordt gezocht door opeenvolgende rekken uit te voeren. De fermentatie wordt gecontroleerd door opeenvolgende overpompingen. De cider wordt tussen maart en april ongepasteuriseerd gebotteld. Dichtheid van suikergehalte (O.G.): 1060 na persing, wat overeenkomt met 136 g suiker per liter. 1012 bij botteling, wat na de flesgisting 5,5% alcohol oplevert.
Smaakprofiel
Strak met gemiddeld smaakgehalte en frisse tonen.
Gerechtsuggestie
Heerlijk bij salades met couscous, Caesar Salad.
Kaassuggestie
Zachte, wat sterke roodflora kazen als Livarot.
Een uitgebreide beschrijving van deze wijn wordt meegezonden bij uw bestelling.
1102211344 |
12 Items |
Datasheet
Kleur | Wit |
Prijs categorie | € 10 tot € 19,99 |
Land van herkomst | Frankrijk |
Wijn regio | Central Valley |
Wijnbouw | Biologisch |
Smaaktype | Soepel & fruitig |
Drinkadvies / rijpingspotentieel | Nu drinken |
Alcohol percentage | 6% tot 7% vol. |
Zoetheid | Droog |
Flesafsluiting | Champagnekurk met muselet |
Inhoud | Standaardfles, 750 ml. |
Beluchten | Nee, niet noodzakelijk |
Serveer temperatuur | Gekoeld 8 - 10ºC. |
Wijnmaker | Famille Dupont |
Edwines kwaliteits beoordeling | Zeer goed |
Website wijnhuis / producent | https://www.calvados-dupont.com/ |
Score Vivino (1-5 punten) | . |
Punten Jancis Robinson (1 - 20 punten) | . |
Punten Revue de Vin de France | . |
Punten Gambero Rosso | . |
Punten James Suckling (tot 100 punten) | . |
Specifieke referenties
Momenteel geen klantbeoordelingen, wees de eerste...
Le Clos des 60 Ouvrées is een eersteklas cru-klimaat in Volnay en een monopool van het Domaine de la Pousse d'Or. Briljante pinot noir van eerste klas domaine.
Beroemde Loirewijn van de geparfumeerde sauvignon blanc druif. Alles wordt hier in het werk gesteld om de zuiverheid van het fruit en het terroir te behouden. Men kiest juist voor elegantie en finesse.
Deze uitstekende Vintage vertoont veel van de typische aroma's van Graham's, waaronder rijpe pruim en esteva (gom cistus, wilde bloem). Door de rijping op fles heeft het al een prachtige zachtheid in de mond. Graham's 2000 Vintage is vol en rijk, met frisse tonen van zoete bramen en rode pruimen. Ondanks de kenmerkende zoetheid van Graham's blijft de smaak en afdronk verfijnd en niet plakkerig zoet. Stijlvol glas.
Bio-dynamische Riesling van de Grand Cru gaard Kastelberg van Alsace topproducent Marc Kreydenweiss gevestigd in Andlau. Complexe wijn van bijzonder hoge kwaliteit.
Deze sublieme Saint-Péray is een der mooiste witte wijnen van de Noord-Rhône. De wijnen die zoon Fabrice maakt, kenmerken zich door een weelderige rijpheid, zonder levendigheid in te leveren. Zoals altijd is deze topcuvées helaas schaars en snel uitverkocht. 1 fles per klant helaas
Pierre Girardin, geen onbekende naam in de Bourgogne maar anders dan zijn vader heeft Pierre het voornemen kwalitatief tot de absolute top in de Bourgogne te willen gaan horen. Dat hij daar het talent voor heeft, is onmiskenbaar. Men treft bijna nooit een wijnmaker die op zijn 24e zo ongelooflijk goed was. Zijn wijnen zijn heel precies met een duidelijke terroirexpressie. Een dijk van een wijn! beperkt beschikbaar, 1 fles per klant.
Een verrukkelijk zachte, witte Minervois. Gemaakt van een mix van druiven. Verrassend veelzijdig inzetbaar en heerlijk bij veel uiteenlopende gerechten. Iets bijzonders voor een fijne prijs.
Verrukkelijke rode wijn uit het Douro gebied, bekend om de Portwijnen. Volle wijn met veel zondoorstoofd fruit en ondersteund met houtrijping.
De eigenaren Claude & Nelly hadden vanaf de start in 2000 moeite om hun wijnbedrijf draaiende te maken, totdat wijnmakers Anne-Claude Leflaive en haar echtgenoot Christian Jacques vanuit de Bourgogne te hulp schoten. In 2008 kochten zij het domein over en werd alles over een andere boeg gegooid: volledig biodynamisch werken! Deze Grolleau is een typisch ras voor de Loire, normaal voor Rosé maar in deze wijn schittert de druif pas echt. Bleek rode, fonkelende kleur. Een zeer subtiele neus van klein rood fruit (framboos, rode bes) een heerlijke smaak en een eindeloos delicate finale. Verfijnde delicaatheid in het glas!
Heerlijk, klassiek Californisch. Deze Chardonnay van Napa Cellars (Trinchero family estates) met een diepe citroengele kleur. De wijn bezit een mooie volle fruitgeur als citroen, perzik, meloen en ananas aangevuld met impressies van houtrijping (vanille, kokos en specerijen). De volle, sappige smaak wordt afgesloten door een lange afdronk. Volop genieten.
Legendarische wijn uit Libanon van het meest toonaangevende huis hier. Een blend van gelijke delen cabernet sauvignon, cinsault en carignon geven een gelaagde, intense wijn. Proef deze parel uit de Bekaa Vallei.
Prachtige, bekroonde Chianti Gran Selezione uit de gaard Vigna del Sorbo van de familie Manetti. Topwijn gemaakt van oude stokken met rijping op eersteklas, Frans eiken.
Opmerkelijk sappige en verrassend krachtige Cru uit de Beaujolais. Een prachtige wijn gemaakt door een energieke Koreaanse dame. Het is nu tijd voor een echt Beaujolais die ook kan rijpen en ouderen! Deze Côte du Py komt van een prachtgaard.
Deze grüner veltliner bezit een prachtige fruitexpressie, vol stuivend wit fruit van peer en appel en ligt tropische tonen van grapefruit en ananas. De smaak is uitbundig en levendig, met een fruitig, bloemig en mineraal karakter. De prachtig harmoniërende zuren geven de wijn iets onweerstaanbaars.
Prachtig alcohol vrij alternatief voor wijn. Deze van nahmen juicy tea. Met de steun van gerenommeerde theesommeliers is de alcoholvrije Sparkling Juicy Tea gecreëerd. Vervaardigd met behulp van het cold-brew-proces, combineert het de fruitigheid van enkele van Nahmen-sappen met geselecteerde tonen van exquise thee om een harmonieuze plezierige ervaring te creëren.