Gevrey-Chambertin 1er Cru Champeaux 2015, Maume by Domaine Tawse
€ 109,95
De 1er Cru Champeaux is één van de belangrijkste van Gevrey. De percelen behoorden tot het voormalig topdomain Maume, verworven door Marchand -Tawse. Na een fijne rijping domineert het voortreffelijke fruit nu duidelijk het aanvankelijk reductieve karakter. De wijn toont een uitstekende frisheid en een prachtig pallet aan heldere en verfijnde aroma's. In de smaak toont de wijn zijn balans met uitstekende volheid en een complexe en verfijnde afdronk.
Zorgvuldig geselecteerd door Edwin Raben. Niet goed, omruil garantie.
Onze DpD koerier stuurt een sms of e-mail met bezorging op een uur nauwkeurig.
Alle wijnen worden verzekerd vervoerd.
Leeftijd check wordt uitgevoerd bij aflevering.
Smaak
De 1er Cru Champeaux is één van de belangrijkste van Gevrey. De percelen behoorden tot het voormalig topdomain Maume, verworven door Marchand -Tawse. Na een fijne rijping domineert het voortreffelijke fruit nu duidelijk het aanvankelijk reductieve karakter. De wijn toont een uitstekende frisheid en een prachtig pallet aan heldere en verfijnde aroma's. In de smaak toont de wijn zijn balans met uitstekende volheid en een complexe en verfijnde afdronk.
Het Wijnhuis
Bertrand Maume en zijn collega's van Marchand-Tawse helpen nu bij het wijnmaken sinds Moray Tawse het domein in 2011 kocht. Bertrand stond van 1991 tot 2011 aan het roer van Domaine Maume in Bourgonge als opvolger van zijn vader Bernard. De wijnen zijn nog steeds herkenbaar in dezelfde stijl, hoewel misschien de stevigheid van de tannines is verbeterd door iets voller fruit. Bijna elk jaar is er een technische aanpassing om de kwaliteit te verbeteren, of het nu gaat om een pneumatische pers (1999) sorteertafel (2001) of het ontstelen van de druiven zonder te pletten (2005). De druiven worden nu gekoeld voordat de gisting begint, en brengen drie tot vier weken door in de vaten met zowel ponsen als overpompen. De wijnen rijpen vervolgens tot 22 maanden zonder rekken en worden voor het bottelen niet geklaard of gefilterd.
De Maumes zien hun wijnen in twee groepen vallen: Etelois, Champeaux en Charmes zijn mooi en sappig, en vereisen daarom eikenhout uit Jupilles of Troncais in handen van kuipers die gespecialiseerd zijn in finesse. En Pallud, de premier cru cuvée en Mazis-Chambertin hebben robuustere frames en hebben de stevigere hand van Nevers hout van (o.a.) Berthomieu nodig. Terwijl Lavaux tussen de twee in zit.
Technische details
"Champeaux" is gesitueerd in het noordelijk deel van de wijngaarden van Gevrey-Chambertin, hoog op de heuvel net boven de appellation "En Champs". De bodem bestaat uit kalkzandsteen en klei en heeft een erg stenige en rotsachtige compositie welke een zeer goede drainage oplevert en zorgt voor een lagere opbrengst. De pinot noir druiven worden met de hand geoogst en volledig ontsteeld waarna een korte, koude inweking volgt. De vergisting gebeurt met 2 keer daags een onderdompeling van de hoed (schillen en pitten die bovenop de gistende wijn drijven). Ook wat korte overpompingen van het sap over de wijn nadat de vergisting is voltooid. De vergisting zelf duurt totaal 18 dagen. De wijn rijpt 18 maanden op gebruikt Frans hout. Er wordt slechts 1 maal overgestoken om de heldere wijn te bottelen. Er vindt geen klaring en filtering plaats. Dit kan een licht depot vormen gedurende een langere rijping op fles.
Smaakprofiel
Strakke wijn met gemiddeld smaakgehalte en zowel frisse als rijpe tonen.
Gerechtsuggestie
Licht gebraden rood vlees of wild als gebraden ree met paddenstoelen en eigen saus.
Kaassuggestie
Zachte roodflora kazen als Saint-Nectaire.
Een uitgebreide beschrijving van deze wijn wordt meegezonden bij uw bestelling.
| 1102211128 |
| 8 Items |
Datasheet
| Kleur | Rood |
| Prijs categorie | € 50 en hoger |
| Druivenras (sen) | Pinot noir |
| Wijn regio | Bourgogne |
| Herkomst | Côte d'Or |
| Wijnbouw | Biodynamisch |
| Smaaktype | Verfijnd & complex |
| Drinkadvies / rijpingspotentieel | Op dronk, maar kan nog rijpen |
| Alcohol percentage | 13% tot 14% vol. |
| Zoetheid | Droog |
| Flesafsluiting | Natuurkurk |
| Inhoud | Standaardfles, 750 ml. |
| Beluchten | Niet per sé, de wijn wordt er wel beter van |
| Serveer temperatuur | 'Kamer' temperatuur 14 - 16ºC. |
| Wijnmaker | . |
| Edwines kwaliteits beoordeling | Zeer goed |
| Website wijnhuis / producent | . |
| Score Vivino (1-5 punten) | . |
| Punten Jancis Robinson (1 - 20 punten) | . |
| Punten Revue de Vin de France | . |
| Punten Gambero Rosso | . |
| Punten James Suckling (tot 100 punten) | . |
Specifieke referenties
Beoordelingen
Momenteel geen klantbeoordelingen, wees de eerste...
16 andere producten in dezelfde categorie:
Prijs
€ 15,45
Bijzondere wijn van vulkanische bodem gemaakt door autodidactische wijnmaker. Waanzinnige prijs/kwaliteitsverhouding. Heerlijk bij asperges!
Prijs
€ 17,95
De "Portwijn" van Frankrijk, van wellicht wel het beste huis. Zeer intens aroma van klein rood fruit en toch niet te zoet.
Prijs
€ 18,50
Een zeer aangename pouilly-fumé van grote klasse. De wijn stuift het glas uit met tonen van kruisbes, appel, grapefruit en buxus. De smaak is intens rijk, maar ook fris met fijne zuren en eindigt in een sappige minerale afdronk.
Prijs
€ 14,50
Als één van de allerbeste Calvadosproducenten maakt Domaine Familial Louis Dupont alleen gebruik van de eigen appelgaarden. En de Cider die ze hier van maken..... proef zelf!
Prijs
€ 29,95
Fijne, feestelijke mousserende wijn op fles vergist uit Lombardije. De streek in Italië voor top mousserende wijnen. Deze is samengesteld uit chardonnay, pinot nero en pinot bianco.
Prijs
€ 26,50
Intense wijn van malbec uit wijngaarden van de Uco Valley op zo’n 1100 meter hoogte. Wild vergist en gerijpt in beton. Pure, prachtige Argentijnse malbec. Een topwijn van Sébastian Zuccardi.
Prijs
€ 69,00
Dit kleine huis is gevestigd ten zuiden van Nuits-Saints-Georges in Comblanchien. De wijngaarden worden intensief beheerd en zoveel mogelijk biologisch (lutte raisonnée) bewerkt. Dit alles resulteert in geweldig drinkbare wijnen met een enorme terroirexpressie.
Prijs
€ 16,75
Six Grapes, Het tijdloze symbool van excellentie en een van de iconische merken van de Porthandel. Deze super Ruby Reserve port is een complexe, fijne en vooral fruitige rode port bomvol tonen van zwart fruit.
Prijs
€ 59,00
Vin Jaune. Een bijzondere wijn van zeer hoge kwaliteit. Jaren gerijpt onder een deken van gist (Voile/fleur du vin). In de geur noten, wilde paddenstoelen en kruiden. De smaak is complex met een elegante structuur waarbij smaken als walnoot, gedroogde vruchten, curry en saffraan waarneembaar zijn. De lengte van de wijn is bijna oneindig.
Prijs
€ 45,95
Legendarische wijn uit Libanon van het meest toonaangevende huis hier. Een blend van gelijke delen cabernet sauvignon, cinsault en carignon geven een gelaagde, intense wijn. Proef deze parel uit de Bekaa Vallei.
Prijs
€ 29,95
Prachtige riesling met net een puntje restzoet uit de Rockwoord gaard gemaakt door de beste riesling producent van Australië, Jeffrey Grosset.
Prijs
€ 7,95
Mooie bleke zalmroze ‘Prosecco’ met fijne parelende mousse. In de neus is vooral heerlijk zacht, fris en fruitig. Geurend naar aardbei, rode kers, bosbes, pioenroos en aalbessen. Opperbeste prijs-kwaliteit verhouding. Kan altijd en overal.
Prijs
€ 8,50
De Torrontés druif is een typisch wit ras voor Argentinië. De eerste indruk doet licht denken aan een droge muskaatwijn. De kleur is citroengeel met groene tint. In de neus valt dan ook direct het tropische parfum op.
Prijs
€ 11,95
Een verrukkelijke Château Lescalle! De wijngaarden, met de typische kleibodem ‘Palus’, liggen in Macau-en-Médoc op de grens met Margaux.
Prijs
€ 42,50
De Vin Santo del Chianti Classico 2009 is werkelijk super lekker. Gekonfijte sinaasappel, gedroogde vijgen, karamel, hazelnoot en honingzoete smaken in overvloed. Met een bovengemiddelde en een opvallende diepte en textuur. Het is een klassieke Vin Santo van witte druiven, evenals een referentiepunt voor de regio. Het is tegelijk rijk, maar helemaal niet zwaar.
Prijs
€ 55,00
Bio-dynamische Riesling van de Grand Cru gaard Kastelberg van Alsace topproducent Marc Kreydenweiss gevestigd in Andlau. Complexe wijn van bijzonder hoge kwaliteit.
De 1er Cru Champeaux is één van de belangrijkste van Gevrey. De percelen behoorden tot het voormalig topdomain Maume, verworven door Marchand -Tawse. Na een fijne rijping domineert het voortreffelijke fruit nu duidelijk het aanvankelijk reductieve karakter. De wijn toont een uitstekende frisheid en een prachtig pallet aan heldere en verfijnde aroma's. In de smaak toont de wijn zijn balans met uitstekende volheid en een complexe en verfijnde afdronk.