- Sale

Prachtige rosé van het tophuis Viña Vik in Chili. Heerlijk aardbei, kers en vrij vol van smaak met enorme lengte. Bekijk de video.
De wijn bezit een mooie rosé kleur. In de geur heerlijk rood fruit als aardbei, zwarte bes en pruimen. Ook een verleidelijke geur van bloemen als viool en lavendel en steenfruit als abrikoos en iets van passievrucht. Super sappig met geweldige structuur vol elegantie door de mooie, verfrissende zuren en de fijne body. In de smaak weer die mooie fruit en bloemen indrukken die we in de geur kunnen waarnemen. Een geweldige, harmonieuze rosé met een knappe balans met volop finesse en elegantie. Kortom een rosé van hoog niveau.
De eerste oogst in 2009 van de Viña Vik (in rode wijn) was al spectaculair. Edwines was de eerste die Viña Vik in Nederland importeerde. De 2010 was verfijnder. De 2011 is nog complexer en heeft meer diepgang en is eigenlijk de eerste commerciële jaargang van Viña Vik op het wereld wijntoneel.
In April 2012 bezocht ik dit huis. Tot dan volstrekt onbekend bij mij. Het is gevestigd op de noordelijke hellingen van de Apalta Valley, 200 kilometer ten zuiden van de hoofdstad Santiago. Viña Vik is wellicht het best bewaarde geheim en de volgende terroir-impressie van Chili.
De zeer vermogende Noor Alexander Vik heeft met het aankopen van grote stukken grond een start gemaakt met het creëren van hetgeen een buitengewone Zuid-Amerikaanse Grand Cru moet worden. Alles wordt op alles gezet om dit te verwezenlijken. Patrick Valette (ex Neyén en Château Pavie in Saint-Emilion) en Gonzague de Lambert (ex Château de Sales in Pomerol) zijn aangetrokken om dit project vorm te geven. Hoofdwijnmaker is de talentvolle Chileen Cristián Vallejo.
Sinds zeer kort heeft men deze Píu Belle Rosé aan het assortiment toegevoegd.
Om dit project te kunnen starten en de eerste oogst 2009 te maken zijn eerst beetje voor beetje de gaarden aangeplant met hoge dichtheid met diverse rassen, waarbij de cabernet sauvignon een hoofdrol heeft. Daarbij worden alle stokken geënt op Amerikaanse onderstammen, omdat men hier vindt dat dit het mooiste fruit geeft. Dat is echter zeer ongewoon in Chili. Hier staan namelijk bijna alle stokken direct in de bodem.
Patrick de Valette heeft een groot deel van het domein (totaal 4000 ha.) in kaart gebracht. Met deze precieze bodemanalyse konden 6 bodemsoorten worden onderscheiden. Zo kon hij precies bepalen welk druivenras op elk stukje het beste geschikt is. Tevens is er voor elke bodemsoort een andere onderstok bepaald.
De wijn is samengesteld uit 85% cabernet sauvignon, 10% cabernet franc en 5% syrah allemaal van eigen wijngaarden uit Millahue, in Cachapoal Valley. De bodems zijn hier diep, poreus verweerd graniet met een uitstekende drainage.
De oogst voor het fruit was begin maart. Alles is hand geoogst en wordt in hele trossen langzaam geperst (waarbij de roze kleur al verkregen wordt). De vergisting is koel en lang op lage temperaturen om al het fruit te behouden in de wijn. Ongeveer 7% van de wijn rijpt een maand in gebruikte Franse eiken houten vaten. Dit geeft de wijn iets meer karakter en volheid.
De windstromen die hier in Millahue (dal van Goud) door de heuvels waaien, zijn uniek. Daarom heeft Alexander Vik niet alleen de wijngaarden gekocht maar ook de omliggende heuvels. Zo kon hij het unieke microklimaat en biodiversiteit behouden. Het domein telt 4000 ha! Belangrijk aan dit microklimaat is de wind die van de oceaan komt en de gaarden afkoelt. Die komt in de ochtend en in de namiddag over en koelt zodoende de gaard twee keer per dag af. Zo wordt de hitte van overdag uit de gaard geblazen. Dit is essentieel voor de lange rijpingsperiode van de druiven waarbij volop aroma wordt ontwikkeld en het optimale behoud van zuren het meest effectief is. Die zuren geven de wijn een prachtige elegantie.
Irrigatie (het water geven van de druivenstokken) gaat hier niet, zoals bij het merendeel van de Chileense wijnhuizen om de 3 tot 4 uur. Men creëert heuse, langdurige plensbuien eens in de 15 tot 20 dagen. Het is in Chili namelijk erg droog. Veelal valt er tijdens het groeiseizoen geen druppel regen uit de hemel. De plensbuien van Vik zijn bedoeld om de druivenplanten te dwingen diepe wortelstelsels te maken zodat ze op zoek kunnen naar water. Het maakt de planten sterker en profiteren maximaal van de voeding in de bodem. Als men regelmatiger zou beregenen ontstaan ‘luie druivenstokken’. De plant gaat niet groeien in de bodem omdat het weet snel weer water te krijgen. En mocht dat niet het geval zijn, krijgen de planten teveel “ waterstress” en sterven sneller.
Tijdens mijn bezoek aan Viña Vik im 2012 was er net een groot gat uitgegraven waar de Winery moet worden gebouwd. Het ontwerp is echt “State of Art” en moet klaar zijn voor de volgende oogst, april 2013. Geld speelt hierbij geen rol. Er lag ook nog een plan om een hotel te bouwen. Dit wordt een super designhotel. Maar voor het zover is maakt men de wijn is een soort complex van containers. We proeven de wijn ook in een soort schaftkeet annex kantine. Een groter contrast is ondenkbaar voor zo’n prestige wijn.
Inmiddels is het hotel en de winery afgebouwd en beide zijn adembenemend mooi. Koste nog moeite zijn gespaard.
Wijn met strak mondgevoel, bovengemiddeld smaakgehalte en frisse tonen.
Heerlijk bij gegrilde sardientjes met tomaten Antiboise, mooie carpaccio (geen pijnboompitten) en lekkere maaltijdsalades met groenten en gebakken vis op de huid.
Deze wijn past het beste bij mooie roodflora kaasjes.
Een uitgebreide beschrijving van deze wijn wordt meegezonden bij uw bestelling of kunt u downloaden.
11022111126 |
2 Items |
Kleur | Rosé |
Wijnstijl | Stille wijn |
Prijs categorie | € 20 tot € 49,99 |
Druivenras (sen) | Cabernet sauvignon |
Druivenras (sen) | Syrah / Shiraz |
Druivenras (sen) | Cabernet franc |
Druivenras (sen) | Carmenère |
Land van herkomst | Chili |
Wijn regio | Cachapoal |
Herkomst | Millahue (noord Apalta), San Vicente de Tagua Tagua |
Wijnbouw | Verantwoord / sustainable |
Smaaktype | Verfijnd & complex |
Drinkadvies / rijpingspotentieel | Nu drinken |
Bewaren tot | 5 jaar na de oogst |
Drinkgelegenheid | Bij smaakvolle gerechten |
Alcohol percentage | 13% tot 14% vol. |
Zoetheid | Droog |
Flesafsluiting | Schroefdop |
Inhoud | Standaardfles, 750 ml. |
Beluchten | Nee, niet noodzakelijk |
Serveer temperatuur | Gekoeld 8 - 10ºC. |
Wijnmaker | Christián Vallejo |
Edwines kwaliteits beoordeling | Voortreffelijk |
Website wijnhuis / producent | http://vikchile.com/ |
Score Vivino (1-5 punten) | 4,5 |
Punten Perswijn (1 - 20 punten) | x |
Punten Jancis Robinson (1 - 20 punten) | x |
Punten Parker (1 - 100 punten) | x |
Punten Revue de Vin de France | x |
Momenteel geen klantbeoordelingen, wees de eerste...
Deze Soave kiest Onno Kleyn bij het gerecht op pagina 150 in zijn boek: "Bij de risotto met pastinaak, andijvie en Parmaham past een lichte wijn. Deze Suavia geurt naar perzik, jasmijn en de rijping op zijn eigen droesem, hij is droog en opgewekt." Deze jaargang ontving 91 punten van Falstaff.
Fijne, feestelijke mousserende wijn op fles vergist uit Lombardije. De streek in Italië voor top mousserende wijnen. Deze is samengesteld uit chardonnay, pinot nero en pinot bianco.
De toegankelijke wijn van Viña Vik, de Grand Cru van Zuid-Amerika. Heerlijk mondvullend en stijlvolle rode wijn uit Chili van Alexander Vik.
Stijlvolle, verfijnde Champagne van kleine, zelfstandige wijnboer uit het Grand Cru dorp Mailly. Rijpt 2 jaar op lie en heeft een hoog aandeel reserve wijn in de blend. Zuivere en strakke stijl en droog (8 gram dosage). Veel wit fruit, fijn brioche en mondwaterend. Prachtig glas champagne voor aantrekkelijke prijs van een kleine, volstrekt onbekende kwaliteitsproducent.
Elisabetta Foradori, een sleutelfiguur in het Italiaanse wijnmakers landschap, zette teroldego – het inheemse druivenras van Trentino - terug op de kaart.
Prachtige rode Bourgogne wijn.
Op-en-top Portugees wit. Een parel van wijnhuis Esporão. De wijn is intrigerend van geur: een overvloed aan fruit, als perzik, mandarijn, citroen en grapefruit. Ondersteund door het specerijen- en toasteffect van het eikenhout. In de mond is deze reserva romig en rond, met vooral veel rijp fruit en accenten van mineraliteit. Aromatisch, fris, in balans en met een behoorlijke nasmaak. Gemaakt door de vakmensen van Esporão welke moderne technieken met respect voor traditie samenbrengen.
Superprijs voor topdomein uit Meursault met superb wijngaardbezit. Mineraal en bewaarpotentieel.
Loepzuivere mousserende wijn, met verfijnde fruittonen en een licht geroosterd nootje, een prachtige balans en een mooie frisheid. Gezondheid!
Jaargang 2014 kreeg 91 punten van José Peñin. Fraaie, ontwikkelde, krachtige neus met peer, honing, kamille en duidelijke getoast, sjiek hout. In de mond krachtig met florale tonen, heel rijp fruit en mooi geïntegreerd hout. Lange, minerale afdronk.
Fijne wijn van barbera druiven van een absolute top wijnmaker, afkomstig uit Piemonte, het Noordwesten van Italië.
Prachtige Bordeauxwijn van laatgeoogste, edele druiven, uit Haut-Barsac, Sauternes. Gemaakt door de hartelijke familie Bernard. heerlijk zoet en complexiteit voor bijzondere momenten. Beschikbaar in standaardfles (750 ml.) en halve fles (375 ml.)
Beroemde witte wijn uit Anjou, Loire afkomst van leisteenbodem geeft dit een witte wijn van Chenin druiven met een behoorlijk volle body. In de geur tonen van van fruit met wit vruchtvlees, zoals peer, kweepeer of limoen. Daarbij witte bloemen zoals jasmijn of de wijnstokbloem. Complexiteit en frisheid zijn de belangrijkste eigenschappen van deze wijn. De versheid van het fruit geassocieerd met de mineraliteit zijn in fijne balans.
Ook witte Bordeaux als deze Pessac-Léognan hoort bij de grote wijnen van Frankrijk! Probeer deze fijn aromatische van Rochemorin van 100% sauvignon blanc met houtrijping!
De cabernet franc schittert in deze topwijn van Clau de Nell. De wijn bezit een complexe, intens fruitige neus. Geurend naar allerlei klein rood fruit als kers en aardbei met een bloemige toon, vuursteen en een aardse impressie. In de mond heerlijk sappig met veel fruit die beetje voor beetje opent met een ferme structuur van fijne zuren en superrijpe tannine. De licht houttoets maakt het geheel prachtig af. Een levendig glas met een eindeloze finale. Grote klasse en volledig biodynamisch benaderd.
Topwijn van de beste riesling producent van Australië, Jeffrey Grosset.
De toegankelijke wijn van Viña Vik, de Grand Cru van Zuid-Amerika. Heerlijk mondvullend en stijlvolle rode wijn uit Chili van Alexander Vik.
De Grand Cru van Zuid-Amerika. Geweldige, verfijnde rode wijn uit Chili van Alexander Vik.
Fantastische wijn van oude wijnstokken uit het Oostenrijkse Wachau, gelegen aan de Donau. Deze wijn ontving 95 punten van Falstaff. Rijke krachtig vlezige, doch ronde, smaak waarin men allerhande fruit waaronder abrikoos, perzik, druiven en honing ontdekt. Zeer verfijnd van structuur en de afdronk gaat maar door.
De Grand Cru van Zuid-Amerika. Geweldige, verfijnde rode wijn uit Chili van Alexander Vik. Ontdek deze buitengewone, grote wijn!
De toegankelijke wijn van Viña Vik, de Grand Cru van Zuid-Amerika. Heerlijk mondvullend en stijlvolle rode wijn uit Chili van Alexander Vik.
Stuivend aromatische sauvignon blanc met een licht tropische toets welke is gemaakt door de Nederlander Ruud Maasdam in Nieuw Zeeland.