Smaak

De kleur is diep goud met minuscule, levendige belletjes die rijkdom en elegantie voorspellen. De wijn bezit een complex en geurig aroma van bloemen in bloei, rijp en gedroogd fruit, licht gegrilde hazelnoot, marsepein, gemberkoek en sinaasappelschil. Ongekend rijk en stijlvol. Op het palet een fijnbesnaarde balans tussen zuren, dosage en de zeer delicate tinteling van de belletjes. Smaken van hazelnoot, lichte noga, gekonfijte sinaasappel, amandel, versgebakken brioche brood en honing. Een monument van een wijn! Serveer de Krug tussen de 9 en 14ºC in een Champagne tulpglas of gewoon wijnglas. Liefst geen smalle flûte.

De cuvée betreft de editie 171.

Krug, zes generaties voortreffelijkheid

Krug staat voor perfectie. Het huis wordt wel “het juweel van de Champagne” genoemd. Sinds 1843 produceert Krug louter prestigieuze en exceptionele champagnes. Bij Krug is men voortdurend op zoek naar de ultieme, state-of-the-art productiemethodes, om zo de unieke stijl van de ‘Grand Vins de Champagne’ van Krug verder te verbeteren.

De Krug Grande Cuvée is het archetype van Krug's filosofie van vakmanschap en bekwaamheid. Een huwelijk van meer dan honderdtwintig wijnen uit tien of meer verschillende jaren. De uitzonderlijke finesse is het resultaat van een  verblijf van minstens nog eens zes jaar in de kelders. Er zijn meer dan twintig jaar nodig voordat elke fles Krug Grande Cuvée het levenslicht ziet.  Krug is als een schat die je wilt delen. Uniek, geweldig en onvergetelijk. Krug champagne bestaat al 6 generaties lang en is tegenwoordig nog maar éen van de weinige familiehuizen. Sinds 1843 produceert Krug louter prestigieuze en exceptionele champagnes. Bij Krug is men voortdurend op zoek naar de ultieme, state-of-the-art productiemethodes, om zo de unieke stijl van de ‘Grand Vins de Champagne’ van Krug verder te perfectioneren. Sinds 2020 is Julie Cavil aangetrokken als nieuwe keldermeester die Eric Lebel opvolgde. 

Speciale druiven

Het productieproces begint met de strenge selectie van alleen dríe druiven die voldoen aan Krug’s eisen. Elke druivenras draagt bij aan de unieke samenstelling van de verschillende soorten champagne. De pinot noir door zijn volheid en zijn eigenschap om mooi te rijpen, de meunier door zijn fruitigheid en zijn bouquet en de chardonnay door zijn finesse en elegantie. voor deze 171e editie is 45% pinot noir, 37% chardonnay en 18% meunier. De wijn verblijft meer dan 7 jaar op de gistsporen (de halve flesjes worden hier ook op fles vergist en verblijven 6 jaar op lie, de rijping gaat bij halfjes sneller). De wijn is gecomponeerd uit 131 wijnen rondom het basis jaar 2015 en gaat terug tot 2000. De  basis is het voortreffelijke oogstjaar van 2015 welke voor 58% verwerkt is in de blend.  Maar liefst 42% bestaat dus uit de grote collectie Vin de Reserves die men bij Krug zorgvuldig bewaard. De gist is uit de fles gehaald in de winter van 2021/2022.

De wijnen komen uit Mesnil, Avize, Aÿ, Ambonnay, Trépail en Leuvrigny. 

Eikenhouten vaten

Krug is een der weinige champagnehuis dat al zijn champagne laat gisten in kleine, eikenhouten vaten. Om het intense bouquet en de complexe smaak van Krug te ontwikkelen. Er is daarbij geen vaste formule voor Krug champagne; de herinnering aan de originele Krug-smaak is binnen de familie van generatie op generatie doorgegeven. Het hout wordt enkel gebruik als oude houten vaten van 205 liter (Pièce Champenois) en zijn dus veel kleiner dan een normaal Bordeaux vat bijvoorbeeld. Dit is puur bedoeld om de wijn contact te laten hebben met lucht tijdens enkel de eerste vergisting. Men heeft 4000 vaten in gebruik en een eigen tonnenmaker in dienst. 

Zeer lange rijpingsperiode

De smaak van Krug bereikt zijn hoge niveau door de buitengewoon lange rijpingsperiode (van zes tot acht jaar) in de kelders van Krug. Hierdoor heeft het Huis Krug een voorraad die goed is voor zes jaren verkoop – in de champagne-industrie een unieke manier van werken. Ook lang na het verlaten van de kelders rijpen Krug champagnes nog uitstekend. Over de jaren ontwikkelen zij een intens rijke, noot-achtige smaak die opvallend fris blijft.

Smaakprofiel

Strakke wijn met iets bovengemiddeld smaakgehalte en rijpe tonen.

Gerecht suggestie

Rijpe tonen in een verfijnd gerecht: gegrilde zeetong met zachte crème saus en kaviaar. Risotto met paddenstoelen. Licht gebakken langoustines met eekhoorntjesbrood. Gepocheerde fazant met foelie, cantharellen.

Kaas suggestie

Frisse, zachte witte korst kaas: Chaource of frisse witte geitenkazen.

Een uitgebreide beschrijving van deze wijn wordt meegezonden bij uw bestelling of kunt u downloaden.