Chablis 2020, Isabelle & Denis Pommier

€ 29,75
Inclusief belasting

Delicate en uiterst fijne, ingetogen chardonnay van kalkrijke 'Kimmeridge' kleibodem uit Chablis. Het beroemde wijngebied in het noorden van de Bourgogne. Prachtige droog en verfijnd!

Aantal
Op voorraad

Voeg toe aan verlanglijst

 

Zorgvuldig geselecteerd door Edwin Raben. Niet goed, omruil garantie.

 

Gratis bezorgd in Nederland vanaf €125,-

 

Leeftijd check wordt uitgevoerd bij aflevering.

Smaak

De wijn toont in het glas bleekgeel met een groene zweem. In de gemiddeld intense, expressieve neus ruikt u naast mineralen ook tonen van rijp geel fruit en een zekere rokerige, minerale geur. De smaak is fris en fijn droog, maar met een rijke aanzet door de gemiddelde body en het typische mineralige in combinatie met tonen van bloesem en een kleine toets van yoghurt. Een delicate fijne afdronk volgt. Proef deze klassieker.






Het wijnhuis

Isabelle en Denis Pommier hebben hun bezittin gin Poinchy, ten westen van het stadje Chablis en maken sinds 1990 hun wijnen hier. Het begon met 2 hectare, maar het wijngaardbezit is inmiddels uitgebouwd tot 19 hectare in de appellaties Petit Chablis, Chablis en Chablis premier cru. Totaal produceert men 11 verschillende wijnen. Met deze grootte is het nog altijd een echt familiedomein. Pommier werkt met respect voor de natuur en is in conversie naar biologisch. De wijnen zijn zuiver met de mooie minerale en stalige tonen die zo specifiek zijn voor Chablis, maar ook met sap en enige rondeur. De wijnen worden in Frankrijk (zoals in de Guide Hachette) en internationaal (zoals bij Robert Parker) steeds meer onderscheiden. Parker noemt het één van de Chablishuizen die de meest spectaculaire ontwikkeling doormaakte.





Technische details

Het net geperste sap wordt statisch helder gemaakt gedurende 24 uur. De alcoholische vergisting op eigen gistcultuur (wilde gistcellen) vindt plaats in temperatuur gecontroleerde roestvrijstalen tanks om zoveel mogelijk de pure chardonnay van de kalkbodems te bewaren in de wijn. Na de vergisting volgt een natuurlijke zuurafbouw (malolactische omzetting van appel- in melkzuur door melkzuurbacteriën) De wijn ondergaat voor botteling slechts een lichte klaring. 



Smaakprofiel

Strakke wijn, met gemiddeld smaakgehalte en vooral frisse, jeugdige tonen. 



Gerecht suggestie

Lichte gerechten met frisheid en wat zuren, niet te krachtig. Bijvoorbeeld zacht gestoomde witvis met frisse beurre blanc saus en gepocheerde oesters met gestoofde prei. Om maar wat lekkers te noemen ;-)



Kaas suggestie

Vooral de fijne, lactisch gestemde kazen als geitenkaas uit de Loire



Een uitgebreide beschrijving van deze wijn wordt meegezonden bij uw bestelling of kunt u downloaden.

1102211164
9 Items

Datasheet

Kleur Wit
Wijnstijl Stille wijn
Prijs categorie € 20 tot € 49,99
Druivenras (sen) Chardonnay
Land van herkomst Frankrijk
Wijn regio Bourgogne
Herkomst Chablis
Wijnbouw Biologisch
Smaaktype Verfijnd & complex
Drinkadvies / rijpingspotentieel Op dronk, maar kan nog rijpen
Bewaren tot 7 jaar na de oogst
Drinkgelegenheid Bij lichte gerechten
Alcohol percentage 12% tot 13% vol.
Zoetheid Droog
Flesafsluiting Natuurkurk
Inhoud Standaardfles, 750 ml.
Beluchten Ja, zeker aan te bevelen
Serveer temperatuur Licht gekoeld 10 - 12ºC.
Wijnmaker Isabelle & Dennis Pommier
Edwines kwaliteits beoordeling Zeer goed
Website wijnhuis / producent https://www.denis-pommier.com/fr/
Score Vivino (1-5 punten) 4
Punten Perswijn (1 - 20 punten) x
Punten Jancis Robinson (1 - 20 punten) x
Punten Parker (1 - 100 punten) x
Punten Revue de Vin de France x

Specifieke referenties

Beoordelingen

Momenteel geen klantbeoordelingen, wees de eerste...

Schrijf uw beoordeling

Chablis 2020, Isabelle & Denis Pommier

Delicate en uiterst fijne, ingetogen chardonnay van kalkrijke 'Kimmeridge' kleibodem uit Chablis. Het beroemde wijngebied in het noorden van de Bourgogne. Prachtige droog en verfijnd!

Schrijf uw beoordeling

16 andere producten in dezelfde categorie:
Bugey-Cerdon Rosé pétillant 2022, Domaine Alain Renardat-Fache
Snel bekijken
Prijs
€ 23,95

Uiterst fruitige parelende rosé, met lichtzoete, haast droge smaak uit de Franse Alpen. Ontdek deze zeldzaamste rosé van Frankrijk door de verleidelijke geur van aardbei en framboos en geniet op elk moment van dit glas met maar 8,5% Vol. alcohol. De favoriet van mijn eigen moeder! 

Snel bekijken
Bordeaux Supérieur 2021, Château Lescalle
Snel bekijken
Prijs
€ 12,95

Een verrukkelijke Château Lescalle! De wijngaarden, met de typische kleibodem ‘Palus’, liggen in Macau-en-Médoc op de grens met Margaux.

Snel bekijken
Pinot noir Adelaide Hills Lenswood Vineyard 2019, Shaw & Smith
Snel bekijken
Prijs
€ 54,00

Proef deze complexe, grote pinot noir van de single vineyard Lenswood uit het koele Adelaide Hills. Gemaakt door het sterdomein Shaw + Smith.

Snel bekijken
Spätburgunder Trocken Tradition 2020, Weingut Rudolf Fürst, Franken Spätburgunder Trocken Tradition 2020, Weingut Rudolf Fürst, Franken
Snel bekijken
Prijs
€ 27,50

Super elegante en verfijnde pinot noir uit het Duitse Franken van wellicht een der beste pinot noir wijnmakers van Duitsland: Paul en zoon Sebastian Fürst. Geweldig glas. Dit is de Ortswein. 

Snel bekijken
Rioja Macération Carbónica 2022, Artuke
  • Niet op voorraad
Snel bekijken
Prijs
€ 11,45

Heel veel rood fruit valt te ontdekken in deze fruitige, frisse Rioja met heel weinig tannine. Bedoeld om jong te drinken en ietsje koel. Heerlijk om te drinken en gewoon super lekker. 

Snel bekijken
Champagne Brut Cuvée Les Petites Vignes Grand Cru, Jean-Pierre Secondé
Snel bekijken
Prijs
€ 48,50

Zeer bijzondere blanc de noirs champagne van Annabel Secondé. Volledig van pinot noir gemaakt uit de Grand Cru gaard Puisieulx, aangeplant in 1970. Zeer complexe, vrij krachtige champagne.

Snel bekijken
Vino de la Tierra de Cádiz 'El Muelle' 2021, Luis Pérez
Snel bekijken
Prijs
€ 13,95

Bijzondere witte, niet versterkte wijn uit het Sherry gebied in Zuid-Spanje. De wijn is gemaakt van palomino fino en pedro ximénèz en voor de wijnfreak een must-try!

Snel bekijken
Rioja Reserva 2013, Bodega Remelluri, Telmo Rodrígues
  • Sale
  • -5%
  • -5%
  • -5%
Snel bekijken
Prijs
€ 29,93 Normale prijs € 31,50

Verfijnde Rioja met mooie ontwikkeling. Voor de liefhebber van volle en belegen wijnen. Telmo Rodrígues is de man achter deze klassieke bodega met een prachtige visie en dito wijncollectie!

Snel bekijken
Vouvray demi-sec Le Haut-Lieu 2018, Domaine Huet
Snel bekijken
Prijs
€ 29,95

Loepzuivere, halfdroge chenin blanc uit Vouvray van een zeer ervaren, volledig biodynamisch werkend domein.

Snel bekijken
Pinot noir Yarra Valley 2021, Hoddles Creek Estate
Snel bekijken
Prijs
€ 24,75

Zeer elegante fijne pinot noir van de familie D'Anna, hooggelegen in de Upper Yarra Valley. De positie als best value producer van ragfijne Chardonnay en Pinot Noir is in Australië onbetwist en de binnenlandse vraag dientengevolge groter dan het aanbod. Wat zo fijn is aan deze wijn is de opmerkelijke kwaliteit-prijs verhouding!

Snel bekijken
Barolo 2019, Giovanni Rosso
Snel bekijken
Prijs
€ 49,00

Krachtige maar ook toegankelijke Barolo van een groot wijnmaker. Beroemde rode wijn van nebbiolo druiven uit Piemonte, het Noordwesten van Italië

Snel bekijken
Auslese Cuvée 2019/2021, Burgenland, Kracher Weinlaubenhof Auslese Cuvée 2019/2021, Burgenland, Kracher Weinlaubenhof
Snel bekijken
Prijs
€ 12,50

Fantastische spanning en balans tussen zoet en zuur, dat zijn de wijnen van Kracher. De beste zoete wijnmaker van Oostenrijk!

Snel bekijken
Shiraz 'The Brunette' Barossa Valley 2018, Head Wines
Snel bekijken
Prijs
€ 49,50

Alex Head behoort tot een nieuwe generatie wijnmakers in Barossa Valley die een compleet nieuw licht werpt op deze traditierijke regio. Een schitterende, elegante wijn van oude shiraz van oude stokken uit de Single Vineyard Moppa in Barossa Valley. Op Frans eiken gerijpt en kan zeker nog complexer ontwikkelen.

Snel bekijken
Chianti Classico 2020, Fontodi
Snel bekijken
Prijs
€ 38,50

Fantastische en goed bekroonde Chianti Classico van de familie Manetti die louter topwijnen maakt.

Snel bekijken
Corton Grand Cru Le Clos du Roi, Pierre Girardin 2018
Snel bekijken
Prijs
€ 149,00

Pierre Girardin, geen onbekende naam in de Bourgogne maar anders dan zijn vader heeft Pierre het voornemen kwalitatief tot de absolute top in de Bourgogne te willen gaan horen. Dat hij daar het talent voor heeft, is onmiskenbaar. Men treft bijna nooit  een wijnmaker die op zijn 21 zo ongelooflijk goed was. Zijn wijnen zijn heel precies met een duidelijke terroirexpressie. Een dijk van een wijn!  beperkt beschikbaar, 1 fles per klant.

Snel bekijken
Savennières 'Les Genêts 2018-2019, Damien Laureau
Snel bekijken
Prijs
€ 45,95

Beroemde witte wijn uit Anjou, Loire afkomst van leisteenbodem geeft dit een witte wijn van Chenin druiven met een behoorlijk volle body. In de geur tonen van van fruit met wit vruchtvlees, zoals peer, kweepeer of limoen. Daarbij witte bloemen zoals jasmijn of de wijnstokbloem. Complexiteit en frisheid zijn de belangrijkste eigenschappen van deze wijn. De versheid van het fruit geassocieerd met de mineraliteit zijn in fijne balans.

Snel bekijken
Klanten die dit product aangeschaft hebben kochten ook...
Chardonnay Napa Valley 2020, Napa Cellars
Snel bekijken
Prijs
€ 26,75

Heerlijk, klassiek Californisch. Deze Chardonnay van Napa Cellars (Trinchero family estates) met een diepe citroengele kleur. De wijn bezit een mooie volle fruitgeur als citroen, perzik, meloen en ananas aangevuld met impressies van houtrijping (vanille, kokos en specerijen). De volle, sappige smaak wordt afgesloten door een lange afdronk. Volop genieten.

Snel bekijken
Rías Baixas Albariño 2021, Lagar de Cervera
Snel bekijken
Prijs
€ 19,95

Bekroond met 91 punten door José Peñin en Proensa. Verleidelijke neus met tonen van rijpe abrikozen, ananas, citrus en wat ziltigs. In de mond rond maar met veel sap, verfrissend fruitig en een lange mineralige afdronk.

Snel bekijken
Nagy-Somlói Zenit 2020, Tornai Nagy-Somlói Zenit 2020, Tornai
Snel bekijken
Prijs
€ 9,45

Bijzondere wijn van vulkanische bodem gemaakt door autodidactische wijnmaker. Waanzinnige prijs/kwaliteitsverhouding.

Snel bekijken
Vinho Verde Alvarinho 2022, Quinta do Soalheiro
Snel bekijken
Prijs
€ 14,95

Heerlijk frisse geur van mineralen, citrusvruchten en iets van tropisch fruit. Intense en aromatische smaak, en uitstekend in balans met een licht vettige structuur, rijpe fruittonen, mineralen, fijne zuren, veel lengte en een prachtige zuiverheid. Soalheiro is een begrip in Portugal sinds de familie Cerdeira hier in 1974 de eerste wijngaard alvarinho aanplantte.

Snel bekijken
Saint-Péray 'Les Figuiers' 2020, Domaine Bernard Gripa
Snel bekijken
Prijs
€ 38,75

Deze sublieme Saint-Péray is een der mooiste witte wijnen van de Noord-Rhône. De wijnen die zoon Fabrice maakt, kenmerken zich door een weelderige rijpheid, zonder levendigheid in te leveren. Zoals altijd is deze topcuvées helaas schaars en snel uitverkocht. 1 fles per klant helaas

Snel bekijken
Saint-Véran 'Rives de Longault Vieilles Vignes' 2021, Domaine des Deux Roches
Snel bekijken
Prijs
€ 26,50

Deze opperbeste Saint-Véran is gemaakt van zes verschillende percelen chardonnay en afkomstig van 65 jaar oude druivenstokken. Heerlijk, nog relatief betaalbare witte Bourgogne.

Snel bekijken
Muscadet de Sèvre et Maine sur Lie La Grange Vieilles Vignes 2020, Domaine Luneau-Papin
Snel bekijken
Prijs
€ 13,65

Verfijnde, delicate Muscadet uit het Loiredal. Een assemblage van oude stokken van kleine percelen rondom Le Landreau met een bodem van micaschist. De wijn verbleef zeven maanden sur lie, waarna hij werd gebotteld.

Snel bekijken
Riesling Federspiel vom Stein Wachau 2018, Nikolaihof Riesling Federspiel vom Stein Wachau 2018, Nikolaihof
Snel bekijken
Prijs
€ 25,95

De familie Saahs brengt groot respect voor de druivenplanten, vertroeteld als ware het de kroost. Een loepzuivere, biodynamische riesling.

Snel bekijken