Volnay-Santenots 1er Cru 2020, domaine Rougeot père & fils
Prachtige rode Bourgogne wijn.
Zorgvuldig geselecteerd door Edwin Raben. Niet goed, omruil garantie.
Gratis bezorgd in Nederland vanaf €125,-
Leeftijd check wordt uitgevoerd bij aflevering.
Smaak
Alles in deze wijn ademt witte Bourgogne. In de geur zuiver wit fruit als peer, bloemen en een lichte vanilletoets van het houtgebruik. De smaak is rijk met mooie zuren en een iets vettige aanzet. Drink deze wijn bij hoogwaardige gerechten als kreeft, vis en zelfs gevogelte. Gelegen langs de Route National tussen Meursault en Puligny-Montrachet profiteert de wijn van de unieke bodem van de Côte d’Or.
Domaine Rougeot
Marc Rougeot is een begenadigd wijnmaker die zijn domein in 1975 is gestart en zijn wijngaarden op biologische wijze bewerkt. Marc is een echte Bourguignon! Hij houdt van heerlijk eten, de mooiste wijnen en praat graag met anderen over wijn en vinifiëren. Marc heeft zijn geheel eigenwijze kijk op wijn en de verkoop ervan. Iets wat hem meer dan siert. Marc excelleert in appellaties als Meursault en Pommard en zijn vele goede contacten hebben hem ook de gelegenheid gegeven om te beschikken over veel andere wijngaarden in appellaties in zowel Côte de Nuits als Côte de Beaune.
Sinds 2010 is de volgende generatie actief binnen het domein, Pierre-Henri Rougeot. Sinds zijn intrede is de stijl van vinifiëren veranderd alsmede het werk in de wijngaarden. De benadering is biologisch-biodynamisch: er wordt zo min mogelijk geïntervenieerd tijdens de vinificatie en zo min mogelijk gebruik gemaakt van sulfiet. Dit alles heeft een enorme impact op de wijnen en langzaam krijgt het domein de erkenning die het verdient.
Technische details
De druiven voor deze wijn worden met de hand geplukt van stokken die gemiddeld 55 jaar oud zijn. De druiven rijpen in deze gaard behoorlijk snel en geven deze Meursault het genereuze karakter. Na de handmatige oogst en de zachte, langzame persing wordt het sap voor 2 dagen bewaard om helder te worden. De alcoholische gisting met wilde gistcellen vindt plaats op vat. Marc Rougeot werkt met grote houten vaten in plaats van de vaak gebruikte barriques. Hij prefereert demi-muids en dan met een minimale toasting. Wijn moet smaken naar de jaargang en het terroir, niet naar hout. Klassieke witte wijnbereiding, malolactische zuuromzetting. De wijn verblijft 15 maanden op houten vaten waarvan zo’n 5-10% nieuwe vaten.
Smaakprofiel
Een strakke wijn vooral met ook licht filmend mondgevoel, bovengemiddeld smaakgehalte met frisse en rijpe tonen.
Gerechtsuggestie
Mooi visgerecht als bijvoorbeeld gegrilde zeetong met gebakken ganzenlever en cantharellen crème saus en wat paddenstoelen. Ook een mooie wildstoof kan hierbij als de wijn wat meer rijping heeft ondergaan.
Kaassuggestie
Zachte, witte korst kazen als een rijpe Brie de Meaux.
Een uitgebreide beschrijving van deze wijn wordt meegezonden bij uw bestelling.
1102211290 |
6 Items |
Datasheet
Kleur | Rood |
Prijs categorie | € 50 en hoger |
Druivenras (sen) | Pinot noir |
Land van herkomst | Frankrijk |
Wijn regio | Bourgogne |
Wijnbouw | Biologisch |
Smaaktype | Verfijnd & complex |
Drinkadvies / rijpingspotentieel | Op dronk, maar kan nog rijpen |
Alcohol percentage | 13% tot 14% vol. |
Zoetheid | Droog |
Flesafsluiting | Natuurkurk |
Inhoud | Standaardfles, 750 ml. |
Beluchten | Ja, zeker aan te bevelen |
Serveer temperatuur | 'Kamer' temperatuur 14 - 16ºC. |
Wijnmaker | Marc Rougeot |
Edwines kwaliteits beoordeling | Voortreffelijk |
Website wijnhuis / producent | https://www.domainerougeot.com/ |
Punten Perswijn (1 - 20 punten) | 17 |
Specifieke referenties
Momenteel geen klantbeoordelingen, wees de eerste...
Prachtige, vrij volle verfijnde Champagne blanc de noir van kleine, zelfstandige wijnboer uit het Grand Cru dorp Mailly. Volledig samengesteld uit pinot noir van gaarden uit Mailly en Sillery en rijpt 3 jaar op lie. Zuivere en prachtige, gevulde stijl met veel geel fruit en brioche. Prachtig glas champagne voor aantrekkelijke prijs van een kleine, volstrekt onbekende kwaliteitsproducent.
Fijne witte Spaanse wijn met steenvruchten, vrij breed en aromatisch in het glas. Zeer markante wijn. Persoonlijke favoriet van Edwin, zeker ook door de prijs/kwaliteit verhouding. Lekkere, verfrissende wijn als aperitief en bij lichte voorgerechten.
Heerlijk frisse geur van mineralen, citrusvruchten en iets van tropisch fruit. Intense en aromatische smaak, en uitstekend in balans met een licht vettige structuur, rijpe fruittonen, mineralen, fijne zuren, veel lengte en een prachtige zuiverheid. Soalheiro is een begrip in Portugal sinds de familie Cerdeira hier in 1974 de eerste wijngaard alvarinho aanplantte.
De Grand Cru van Zuid-Amerika. Geweldige, verfijnde rode wijn uit Chili van Alexander Vik.
Beroemde rode wijn van aglianico druiven uit het bergachtige, ruige Zuid-Italiaanse Basilicata. De hoge wijngaard liggen rondom de oude uitgedoofde vulkaan Monte Vulture. Krachtig, vol en aroma's van specerijen en volop fruit.
Prachtig alcohol vrij alternatief voor wijn. Met de steun van gerenommeerde theesommeliers is de alcoholvrije Sparkling Juicy Tea gecreëerd. Vervaardigd met behulp van het cold-brew-proces, combineert het de fruitigheid van enkele van Nahmen-sappen met geselecteerde tonen van exquise thee om een harmonieuze plezierige ervaring te creëren.
Loepzuivere riesling uit de Alsace, het andere topgebied voor riesling. Ontdek de topwijnen van Domaine Weinbach in het Elzasser Kayserberg.
Prachtige rode wijn uit de noordelijke Rhône-Vallei. Krachtige syrah met florale impressies en zwarte peper met bramenfruit. Super wijn!
Grootse rieslingwijn uit de granieten Grand Cru gaard Schlossberg. Wat een elegante riesling. Ontdek de topwijnen van Domaine Weinbach in het Elzasser Kayserberg. Door de schaarste slechts 1 fles per bestelling mogelijk, onze excuses.
Het minuscule domein maakt de laatste jaren furore en geniet inmiddels een ware “cultstatus” onder Bourgogne fanaten.
Delicate en uiterst fijne, ingetogen chardonnay van kalkrijke 'Kimmeridge' kleibodem uit Chablis. Het beroemde wijngebied in het noorden van de Bourgogne. Prachtige droog en verfijnd!
Prachtige, halfdroge riesling van laatgeoogste druiven uit de topwijngaard Ürziger Würzgarten aan de Duitse Mosel gemaakt door de energieke, beroemde wijnmaker Markus Molitor. Grote klasse voor een fijne prijs.
Legendarische wijn uit Libanon van het meest toonaangevende huis hier. Een blend van gelijke delen cabernet sauvignon, cinsault en carignon geven een gelaagde, intense wijn. Proef deze parel uit de Bekaa Vallei.
Heerlijk, klassiek Californisch. Deze Chardonnay van Napa Cellars (Trinchero family estates) met een diepe citroengele kleur. De wijn bezit een mooie volle fruitgeur als citroen, perzik, meloen en ananas aangevuld met impressies van houtrijping (vanille, kokos en specerijen). De volle, sappige smaak wordt afgesloten door een lange afdronk. Volop genieten.
Loepzuivere, droge chenin blanc uit Vouvray van een zeer ervaren, volledig biodynamisch werkend domein.
Prachtige, beroemde, Hongaarse wijn van laatgeoogste edele druiven. Delicate complexiteit voor bijzondere momenten. De Tokaji aszú-wijnen worden volgens een speciale methode vervaardigd. Aszú is Hongaars voor "uitgedroogd" en men gebruikt druiven die door de lange droge herfst en de "edele" schimmel Botrytis cinerea zijn aangetast en uitgedroogd. De overrijpe druiven haalt men pas van de wijnstok als ze grauw verkleurd en ingedroogd zijn, waardoor een sterke, geurige wijn ontstaat.