Smaak

De Píu Belle toont op elegante wijze het nieuwe gezicht van Carmenere. Aroma's van bramen combineren met rijpe pruimen en fijne kruiden zorgen voor frisheid. Noten van blauwe bloemen, viooltjes en lavendel ontvouwen zich in het glas als de koele zeebries die 's nachts de wijngaarden verkoelt. Levendige en zijdezachte tannines markeren het midden van het palet. De uiterst gebalanceerde zuurgraad geeft de wijn een bijna eindeloze afdronk. Drieëntwintig maanden rijping in Frans eiken geeft de verfijnde smaken van blauw fruit met nuances van rijke koffie en mokka. Een waanzinnige wijn voor speciale momenten. De fles is bovendien beeldschoon.

Het wijnhuis

De eerste oogst in 2009 van Viña Vik was al spectaculair. Edwines was de eerste die Viña Vik in Nederland importeerde. De 2010 was verfijnder. De 2011 is nog complexer en heeft meer diepgang en is eigenlijk de eerste commerciële jaargang van Viña Vik op het wereld wijntoneel.

In April 2012 bezocht ik dit huis. Tot dan volstrekt onbekend bij mij. Het is gevestigd op de noordelijke hellingen van de Apalta Valley, 200 kilometer ten zuiden van de hoofdstad Santiago. Viña Vik is wellicht het best bewaarde geheim en de volgende terroir-impressie van Chili.

De zeer vermogende Noor Alexander Vik heeft met het aankopen van grote stukken grond een start gemaakt met het creëren van hetgeen een buitengewone Zuid-Amerikaanse Grand Cru moet worden. Alles wordt op alles gezet om dit te verwezenlijken. Patrick Valette (ex Neyén en Château Pavie  in Saint-Emilion) en Gonzague de Lambert (ex Château de Sales in Pomerol) werden destijds aangetrokken om dit project vorm te geven. Inmiddels zijn beide heren deels terug in Bordeaux. Hoofdwijnmaker is de talentvolle Chileen Cristián Vallejo.

La Piu Belle is de godin van de natuur, liefde, vruchtbaarheid, schoonheid en kunst. Zij is de godin van VIK, onze plaats van goud in de Millahue-vallei. Zij is de personificatie van de mystieke wereld van ons ongelooflijke terroir. Ze belichaamt de zon en verlicht de mist die de Millahue-vallei bij zonsopgang bedekt. Ze belichaamt de frisheid van de Pacifische kust en de bergbries van de Andes die onze druiven afkoelt tijdens de lichtgevende zomer. Zij is de zachte regen die onze wijnstokken tot leven brengt en de geur van de groene en luxueuze inheemse flora en fauna rondom onze wijngaard versterkt en bevrijdt. Zij is de complexiteit van onze bodems, de ronding van onze heuvels en de schoonheid van onze valleien.

La Piu Belle is intens emotioneel en erg mooi; de mooiste. Ze is aan VIK gegeven om ons onze mooie wijnen te geven. Ze baarde onze wijngaarden en huilt tranen van rood goud van vreugde om wat ze heeft gecreëerd. Deze tranen van rood goud, onze wijnen, zijn haar geschenken aan de wereld.

Fris, elegant, intens, mooi.

Technische details

De druiven worden perceel voor perceel, ras voor ras apart op eigen natuurlijke giststam vergist gedurende 5 weken. De wijn verblijft 23 maanden op eersteklas Frans nieuw hout van 4 tonneliers (vatenmakers, Seguin Moreau, Demptos, Sylvain en Radoux). Deze bijzondere wijn is een blend van cabernet sauvignon (45%),  carmenère 40%, syrah 10% en merlot 5%.

De plaats van goud

De windstromen die hier in Millahue (dal van Goud) door de heuvels waaien, zijn uniek. Daarom heeft Alexander Vik niet alleen de wijngaarden gekocht maar ook de omliggende heuvels. Zo kon hij het unieke microklimaat en biodiversiteit behouden. Het domein telt 4000 ha! Belangrijk aan dit microklimaat is de wind die van de oceaan komt en de gaarden afkoelt. Die komt in de ochtend en in de namiddag over en koelt zodoende de gaard twee keer per dag af. Zo wordt de hitte van overdag uit de gaard geblazen. Dit is essentieel voor de lange rijpingsperiode van de druiven waarbij volop aroma   wordt ontwikkeld en het optimale behoud van zuren het meest effectief is. Die zuren geven de wijn een prachtige elegantie.

Water

Irrigatie (het water geven van de druivenstokken) gaat hier niet, zoals bij het merendeel van de Chileense wijnhuizen om de  3 tot 4 uur. Men creëert heuse, langdurige plensbuien eens in de  15 tot 20 dagen. Het is in Chili namelijk erg droog. Veelal valt er tijdens het groeiseizoen geen druppel regen uit de hemel. De plensbuien van Vik zijn bedoeld om de druivenplanten te dwingen diepe wortelstelsels te maken zodat ze op zoek kunnen naar water. Het maakt de planten sterker en profiteren maximaal van de voeding in de bodem. Als men regelmatiger zou beregenen ontstaan ‘luie druivenstokken’. De plant gaat niet groeien in de bodem omdat het weet snel weer water te krijgen. En mocht dat niet het geval zijn, krijgen de planten teveel “ waterstress”  en sterven sneller.

kantine

Tijdens mijn bezoek aan Viña Vik in 2012 was er net een groot gat uitgegraven waar de Winery moet worden gebouwd. Het ontwerp is echt “State of Art” en moet klaar zijn voor de volgende oogst, april 2013. Geld speelt hierbij geen rol. Er lag ook nog een plan om een hotel te bouwen. Dit wordt een super designhotel. Maar voor het zover is maakt men de wijn is een soort complex van containers. We proeven de wijn ook in een soort schaftkeet annex kantine. Een groter contrast is ondenkbaar voor zo’n prestige wijn.

Inmiddels is het hotel en de winery afgebouwd en beide zijn adembenemend mooi. Koste nog moeite zijn gespaard. Bekijk de video, de moeite waard!

Smaakprofiel

Wijn met strak mondgevoel, bovengemiddeld smaakgehalte en rijpe, maar zeker ook frisse tonen.

Gerecht suggestie

Een grote wijn bij eenvoudig bereid vlees. Gebraden en gebakken rundvlees. Bijvoorbeeld runderribstuk met eigen saus en gebakken paddenstoelen

Kaas suggestie

Deze wijn past het beste bij mooi gerijpte, harde kazen zoals oude Goudse of een Parmezaanse kaas.

Een uitgebreide beschrijving van deze wijn wordt meegezonden bij uw bestelling of kunt u downloaden.