Sauternes 2020, Château Gravas (halve fles)

€ 14,75

Prachtige Bordeauxwijn van laatgeoogste, edele druiven, uit Haut-Barsac, Sauternes. Gemaakt door de hartelijke familie Bernard. heerlijk zoet en complexiteit voor bijzondere momenten. Beschikbaar in standaardfles (750 ml.) en halve fles (375 ml.)

Aantal
Op voorraad

Voeg toe aan verlanglijst

 

Zorgvuldig geselecteerd door Edwin Raben. Niet goed, omruil garantie.

 

Gratis bezorgd in Nederland vanaf €125,-

 

Leeftijd check wordt uitgevoerd bij aflevering.

Smaak

De wijn toont mooi helder en diep citroengeel. In de zuivere neus direct uitgesproken aroma’s van gedroogde perzik, abrikoos peer, heerlijk floraal (saffraan en bloesem). Zeer geconcentreerd in de mond, heerlijk zoet met fijne zuren. Een lange, geconcentreerde finale met smaken van gedroogd fruit en acacia honing blijven fijn in de herinnering. Een heerlijk glas die uit de vergetelheid is geraakt!



Het wijnhuis

Sinds 1850 zwaait de familie Bernard de scepter op dit château, dat zijn naam dankt aan de kenmerkende laag kiezels ofwel ‘graves’ in de wijngaard. Hierdoor is de warmte- en waterregulering er op natuurlijke wijze perfect geregeld en komen de sémillon en sauvignon er mooi tot ontwikkeling. Gelegen tussen grootheden als Doisy-Daëne en Coutet biedt Château Gravas bovendien een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. De prijs van Château Gravas blijft echter zeer bescheiden als we het af zetten tegen de grote cru’s, maar ook gelet op de hoge productiekosten. Om goede edelrotte druiven te oogsten, moet alles mee zitten en zijn de risico’s groot. Vaak wordt er maar tussen de tien en twintig hectoliter per hectare geoogst, waar dat bij droge rode en witte wijn in Bordeaux meestal boven de veertig ligt. Daarnaast komt er uit de kleine, verschrompelde druifjes maar weinig sap en duren de opvoedingen zeer lang. Het resultaat is een nectar met een complexe zoete smaak, met tonen van perziken, abrikozen, honing, prachtige zuren en een frisse, maar geconcentreerde zoetheid.




Technische details

De oogst vindt, uiteraard, plaats in diverse plukgangen. De wijn wordt vergist in roestvrijstaal en opgevoed in houten vaten van 225 liter inhoud gedurende 18 maanden. 



Pourriture Noble -Edelfaule -  Edele rotting

De aanwezigheid van deze Botrytis cinerea is onmisbaar bij de productie van de meeste likoreuze wijnen ter wereld. Deze schimmel is onontbeerlijk voor het maken van de Beeren- en TrockenBeerenauslese, Sauterneswijnen, de Tokajiwijnen in Hongarije, de zoete Loirewijnen, en voor de selectie van grains nobles (edele druiven) in de Elzasdruiven. Deze schimmel wordt evenzeer gevreesd door de meerderheid van de wijnbouwers, voor wie hij vijand nummer 1 blijft: hij kan namelijk een hele oogst vernielen. In het eerste geval spreekt men van de pourriture noble, en in het tweede geval van de pourriture grise. Het gaat nochtans over één en dezelfde schimmel.





Deze ontwikkeling van de Botrytis vindt plaats onder bijzondere klimatologische omstandigheden, voornamelijk op de witte, laatrijpende druivenrassen, zoals sémillon (Bordeaux), chenin blanc (Loire), riesling, gewurztraminer & pinot gris (Alsace) en Furmint (Tokaj, Hongarije). De schimmel dringt binnen in de druif en maakt kleine gaatjes in de schil, zonder de integriteit van de schil te schaden. De Botrytis ontwikkelt zich binnenin de druif tot aan het stadium dat "volle rotting" heet. Vervolgens wordt de schil zachter en breekbaar. De druiven verliezen vocht door evaporatie door de gaatjes en hun samenstelling wordt beïnvloed door de aanwezigheid van de schimmel.



Smaakprofiel

filmend in mondgevoel, maar ook wel verfrissende zuren, met een hoog smaakgehalte en naast frisse, vooral rijpe tonen. 



Gerecht suggestie

Zo op zichzelf of bij delicate zoete gerechten met fruit zoals een tarte tatin en sorbet. Perzikdessert of gepocheerde peer met honingijs en amandel.



Kaas suggestie

Pittige, blauwader kazen als Roquefort en verse peer (een open deur, maar blijft heel lekker).



Een uitgebreide beschrijving van deze wijn wordt meegezonden bij uw bestelling of kunt u downloaden.

110718011628
6 Items

Datasheet

Kleur Wit
Wijnstijl Stille wijn
Prijs categorie € 20 tot € 49,99
Druivenras (sen) Sémillon
Land van herkomst Frankrijk
Wijn regio Bordeaux
Herkomst Haut-Barsac
Wijnbouw Biologisch
Smaaktype Verfijnd & complex
Drinkadvies / rijpingspotentieel Op dronk, maar kan nog rijpen
Bewaren tot 25 jaar na de oogst
Drinkgelegenheid Bij zoete / filmende gerechten
Alcohol percentage 13% tot 14% vol.
Zoetheid Zoet
Flesafsluiting Natuurkurk
Inhoud Halve fles, 375 ml.
Beluchten Ja, zeker aan te bevelen
Serveer temperatuur Gekoeld 8 - 10ºC.
Wijnmaker Familie Bernard
Edwines kwaliteits beoordeling Voortreffelijk
Website wijnhuis / producent https://chateau-gravas.fr/
Score Vivino (1-5 punten) 4
Punten Perswijn (1 - 20 punten) x
Punten Jancis Robinson (1 - 20 punten) x
Punten Parker (1 - 100 punten) x
Punten Revue de Vin de France x

Specifieke referenties

Beoordelingen

Momenteel geen klantbeoordelingen, wees de eerste...

Schrijf uw beoordeling

Sauternes 2020, Château Gravas (halve fles)

Prachtige Bordeauxwijn van laatgeoogste, edele druiven, uit Haut-Barsac, Sauternes. Gemaakt door de hartelijke familie Bernard. heerlijk zoet en complexiteit voor bijzondere momenten. Beschikbaar in standaardfles (750 ml.) en halve fles (375 ml.)

Schrijf uw beoordeling

16 andere producten in dezelfde categorie:
Rioja Reserva 2013, Bodega Remelluri, Telmo Rodrígues
  • Sale
  • -5%
  • -5%
  • -5%
Snel bekijken
Prijs
€ 29,93 Normale prijs € 31,50

Verfijnde Rioja met mooie ontwikkeling. Voor de liefhebber van volle en belegen wijnen. Telmo Rodrígues is de man achter deze klassieke bodega met een prachtige visie en dito wijncollectie!

Snel bekijken
Pinot Noir Patagonia 'Barda' 2020, Bodega Chacra
Snel bekijken
Prijs
€ 31,54

Verrassend frisse en fruitige pinot noir uit Argentinië, Patagonia van het beroemde huis Chacra, opgericht door Piero Incisa della Rocchetta. 

Snel bekijken
Foradori 2019 Vigneti delle Dolomiti, Azienda Agricola Foradori
Snel bekijken
Prijs
€ 23,95

Elisabetta Foradori, een sleutelfiguur in het Italiaanse wijnmakers landschap, zette teroldego – het inheemse druivenras van Trentino - terug op de kaart. Dit is een fantastisch voorbeeld van finesse met gul en sappig fruit en een soepele maar toch vlezige structuur. De wijn bezit een zeer precieze balans tussen het volle fruit, bescheiden alcohol, en anderzijds de zachte tannine en ragfijne zuren. Het is genieten tot in de fijne, lange afdronk. Waanzinnig glas en echt iets bijzonders.

Snel bekijken
Pessac-Léognan rouge 2016, Château le Sartre
  • -5%
  • -5%
Snel bekijken
Prijs
€ 26,55 Normale prijs € 27,95

De klasse rode wijn van Château le Sartre in Pessac-Léognan hoort bij de grote wijnen van Frankrijk! Krachtig, verfijnd en complex.

Snel bekijken
Gewurztraminer Furstentum Grand Cru 2020, Domaine Weinbach
  • Niet op voorraad
Snel bekijken
Prijs
€ 69,00

Intens aromatisch, delicaat mineraal en prachtig harmonisch! Ontdek de topwijnen van Domaine Weinbach in het Elzasser Kayserberg.

Snel bekijken
Proefdoos Château Simone Pallette, Provence
Snel bekijken
Prijs
€ 145,00

Proef deze 3 wijnen uit Pallette, de regio bij Aix-en-Provence. Château Simone is hier de absolute top en maakt weergaloze wijnen.

Snel bekijken
Prosecco il Fresco Spumante Brut, Villa Sandi
  • Sale
Snel bekijken
Prijs
€ 11,95

Mousserende Prosecco met stevige bubbel, heel peerachtig fruit in de neus en opperbeste prijs-kwaliteit verhouding. Kan altijd en overal.

Snel bekijken
Gewurztraminer 'Les Treilles du Loup' 2020/2022, Domaine Weinbach
Snel bekijken
Prijs
€ 29,95

Superfijne, aromatische gewurztraminer uit de Alsace. Ontdek de topwijnen van Domaine Weinbach in het Elzasser Kayserberg.

Snel bekijken
Viña Vik 2012, Millahue, Cachapoal Valley, Chili Viña Vik 2012, Millahue, Cachapoal Valley, Chili
  • Niet op voorraad
Snel bekijken
Prijs
€ 95,00

De Grand Cru van Zuid-Amerika. Geweldige, verfijnde rode wijn uit Chili van Alexander Vik. Ontdek deze buitengewone, grote wijn! 

Snel bekijken
Champagne Blanc de blancs Grand Cru Brut, Jean-Pierre Secondé
  • Sale
Snel bekijken
Prijs
€ 38,50

Verfijnde Champagne  van uitsluitend chardonnay druiven van kleine, zelfstandige wijnboer uit het Grand Cru dorp Mailly. Deze wijn rijpt 2 jaar op lie en heeft een hoog aandeel (50%) reserve wijn in de blend. Zuivere en prachtige strakke stijl met veel wit fruit. Prachtig glas champagne voor aantrekkelijke prijs van een kleine, volstrekt onbekende kwaliteitsproducent.

Snel bekijken
Brunello di Montalcino 2017, La Serena Azienda Agricola Rasa Brunello di Montalcino 2017, La Serena Azienda Agricola Rasa
Snel bekijken
Prijs
€ 45,00

Beroemde Toscaanse wijn gemaakt met een enorme toewijding op het land tot in de kelder.

Snel bekijken
Edwines®Brut, Montferland
Snel bekijken
Prijs
€ 22,95

Proef mijn eigen wijn uit mijn geboortestreek: Montferland, Gelderland! Stijlvolle en toch frisse wijn gemaakt van johanniter druiven.

Snel bekijken
Manzanilla Sherry La Goya, Delgado Zuleta (halve fles)
Snel bekijken
Prijs
€ 9,25

Vlaggenschip, een van de best gepositioneerde Manzanilla's ter wereld. Onberispelijk, veelzijdig en altijd aantrekkelijk. Het kreeg zijn naam in 1918 toen Mañanos Jauffré, beter bekend als "la Goya", een beroemde copla-zangeres en danseres uit die tijd, haar naam aan de wijn leende. Fantastische glas Sherry en MOET herontdekt worden! 

Snel bekijken
Sauvignon blanc Semillon Margaret River-Wilyabrup 2017, Cullen Wines
Snel bekijken
Prijs
€ 27,50

Prachtige, licht houtgerijpte blend van sauvignon blanc en semillon in de stijl van Pessac-Léognan. Veel fruit met zachte, rijpe tonen van vanille. Vanya Cullen is een begrip in West-Australië en wordt gezien als de meest toonaangevende wijnmaakster door haar collega's.

Snel bekijken
Volnay-Santenots 1er Cru 2020, domaine Rougeot père & fils
Snel bekijken
Prijs
€ 95,00

Prachtige rode Bourgogne wijn. 

Snel bekijken
Rioja Joven LZ 2021, Bodega Lanzaga, Telmo Rodrígues
Snel bekijken
Prijs
€ 14,95

Intens fruitige Rioja zonder houtopvoeding maar in beton gerijpt als hommage aan vervlogen tijden. Proef deze fruitige stijl biologische Rioja!

Snel bekijken