Champagne Cuvée Rosé Brut, Jean-Pierre Secondé
Stijlvolle, verfijnde rose Champagne van kleine, zelfstandige wijnboer uit het Grand Cru dorp Mailly. Blend van 90% pinot noir en 10% chardonnay. Rijpt 2 jaar op lie en heeft een hoog aandeel reserve wijn in de blend. Zuivere en strakke stijl en droog (8 gram dosage). Veel klein rood fruit, iets brioche en mondwaterend. Prachtig glas champagne voor aantrekkelijke prijs van een kleine, volstrekt onbekende kwaliteitsproducent.
Zorgvuldig geselecteerd door Edwin Raben. Niet goed, omruil garantie.
Gratis bezorgd in Nederland vanaf €125,-
Leeftijd check wordt uitgevoerd bij aflevering.
Smaak
De wijn heeft een mooie zalmroze kleur met een verfijnde mousse vol kleine witte belletjes. De geur vrij aromatisch en heerlijk geurend naar klein rood fruit als framboos, aardbei en aalbessen en florale tonen als viool en sinaasappelbloesem. Ook een fijne, delicate geur van toast, brioche van de rijping op de gistsporen. De smaak is goed gebalanceerd en vol met aroma's van rijp fruit, elegant en mooi droog (dosage van 8 gram). De afdronk mooi sappig en talmt minutenlang na. Naast een uitstekend en feestelijk aperitief heeft dit prachtige glas Champagne veel in zijn mars en is dan ook een waardig tafelgenoot!
Het wijnhuis
Het kleine Champagnehuis Jean-Pierre Secondé is gevestigd in het Grand Cru-dorpje Mailly net buiten Reims en gestart in de jaren 70 van de vorige eeuw. Vader Jean-Pierre heeft daarvoor kennis opgedaan bij het bekende huis Laurent-Perrier in Tours sur Marne. Dochter Annabel is tegenwoordig steeds meer verantwoordelijk voor de prachtige serie champagnes. Met een wijngaardareaal van 9 hectare is het een kleine wijnboer. De gaarden liggen verspreid over de dorpen Verzy, Verzenay, Sillery, Puisieulx (slechts 1 ha) en natuurlijk een groot deel in Mailly.
Technische details
De wijnen worden gemaakt van 90% Pinot Noir en 10% Chardonnay. Alles van Grand Cru en Premier Cru wijngaarden. De roze kleur verkrijgt men door aan de blend stille wijn (Coteaux Champenois) van pinot noir toe te voegen. Deze is geoogst van de oudste stokken en op schil vergist voor de kleur en aroma. Aan de blend wordt ook een vrij groot deel reserve wijnen toegevoegd, ongeveer 30%. Men werkt hier met uitermate veel gevoel voor ambacht en goede smaak. Na de persing (uit 4000 kilo mag slechts 2550 liter geperst worden) wordt het sap door bezinking helder gemaakt voor 12 uur. Alles vergist op beton met een intern koelingssysteem. De 2e vergisting op fles gunt men alle tijd. De gistcellen blijven minimaal 2 jaar in contact met de wijn. Bij de wet moet dit dus minimaal 1 jaar zijn, hier dus het dubbele. Deze Cuvée Brut heeft een dosage van 8 gram suiker per liter en bovendien behoorlijk veel reservewijn zo'n 30%, iets dat ook duidelijk te proeven is. Het is een zeer fijne, elegante champagne met heerlijk fruitaroma en karakter om op mooie momenten van te genieten. Of waarom ook niet gewoon altijd en overal!
Smaakprofiel
Strakke wijn met gemiddeld smaakgehalte en frisse tonen en ook iets rijpe tonen.
Gerecht suggestie
Frisse tonen in een elegant gerecht: salade van bladsalade met zeervruchten en frambozendressing. Niet bij desserts combineren, daar is de champagne niet zoet genoeg voor. Een portie verse aardbeien of frambozen zou wel kunnen door het fruitzuur, in dat geval geen extra suiker toevoegen.
Kaas suggestie
Frisse, zachte kaasjes als Celles-sur-Cher of chaource.
Een uitgebreide beschrijving van deze wijn wordt meegezonden bij uw bestelling of kunt u downloaden.
4031819 |
5 Items |
Datasheet
Kleur | Rosé |
Wijnstijl | Mousserende wijn |
Prijs categorie | € 20 tot € 49,99 |
Druivenras (sen) | Pinot noir |
Druivenras (sen) | Chardonnay |
Land van herkomst | Frankrijk |
Wijn regio | Champagne |
Herkomst | Mailly |
Wijnbouw | Biologisch |
Smaaktype | Verfijnd & complex |
Drinkadvies / rijpingspotentieel | Nu drinken |
Bewaren tot | Niet bewaren, nu van genieten |
Drinkgelegenheid | Bij lichte gerechten |
Alcohol percentage | 11% tot 12% vol. |
Zoetheid | Droog |
Flesafsluiting | Champagnekurk met muselet |
Inhoud | Standaardfles, 750 ml. |
Beluchten | Nee, niet noodzakelijk |
Serveer temperatuur | Goed gekoeld 6 - 8ºC. |
Wijnmaker | Jean -Pierre Secondé |
Edwines kwaliteits beoordeling | Zeer goed |
Website wijnhuis / producent | http://www.champagne-jean-pierre-seconde.com/ |
Score Vivino (1-5 punten) | 4 |
Punten Perswijn (1 - 20 punten) | x |
Punten Jancis Robinson (1 - 20 punten) | x |
Punten Parker (1 - 100 punten) | x |
Punten Revue de Vin de France | x |
Specifieke referenties
Momenteel geen klantbeoordelingen, wees de eerste...
Intense en complexe neus veel rijpe kersen en frambozen, grafiet en rokerigheid. In de mond zwoel maar met mooie balans en een lange afdronk met grafiet en fijne tannine.
Fantastische en goed bekroonde Chianti Classico van de familie Manetti die louter topwijnen maakt.
De regio Rutherglen (Victoria, Australië) is vermaard om z’n versterkte Muscat en Tokay, “two of Australia’s great gifts to the world” volgens de Oxford Companion to Wine. Het familiebedrijf Campbells, gesticht in 1870, is een van de vaandeldragers van de stijl. Krasse knar Colin Campbell doet er samen met z’n broer Malcolm onverstoorbaar z’n ding. Zeer zoet en rijk van smaak. Zeer bijzonder.
Heerlijk, verfijnde, zachte wijn uit het beroemde Pomerol gebied aan de rechteroever in Bordeaux. Dit is de tweede wijn van het grote en beroemde Château de Sales. Alleen veel betaalbaarder.
Topwijn van de beste riesling producent van Australië, Jeffrey Grosset.
Proef deze complexe, grote chardonnay in Puligny-Montrachet stijl van de single vineyard Lenswood uit het koele Adelaide Hills. Gemaakt door het sterdomein Shaw + Smith.
Zeer elegante fijne pinot noir van de familie D'Anna, hooggelegen in de Upper Yarra Valley. De positie als best value producer van ragfijne Chardonnay en Pinot Noir is in Australië onbetwist en de binnenlandse vraag dientengevolge groter dan het aanbod. Wat zo fijn is aan deze wijn is de opmerkelijke kwaliteit-prijs verhouding!
Bekroond met 91 punten door José Peñin en Proensa. Verleidelijke neus met tonen van rijpe abrikozen, ananas, citrus en wat ziltigs. In de mond rond maar met veel sap, verfrissend fruitig en een lange mineralige afdronk.
Grandioze super Chianti-Classio Gran Selezione van de familie Manetti. Topwijn gemaakt van 100% sangiovese oude stokken met rijping op eersteklas, Frans eiken. Monumentale wijn met ode aan de sangiovese druif.
Loepzuivere chardonnay van kalkrijke 'Kimmeridge' kleibodem uit Chablis uit de 1er Cru gaard Troesmes. Chablis is het beroemde wijngebied in het noorden van de Bourgogne. Prachtige elegantie en toch een mooie vulling. Om te ontdekken!
Fijne wijn van barbera druiven van een absolute top wijnmakersfamilie Clerico, afkomstig uit Piemonte, het Noordwesten van Italië.
Prachtige Bordeauxwijn van laatgeoogste, edele druiven, uit Haut-Barsac, Sauternes. Gemaakt door de hartelijke familie Bernard. heerlijk zoet en complexiteit voor bijzondere momenten. Beschikbaar in standaardfles (750 ml.) en halve fles (375 ml.)
Werkelijk prachtige rosé. Fris, elegant en scherpzinnig tegelijkertijd, een absolute uitblinker.
Zeer mooie Sancerre uit de Loire: levendige, intense geur van zwarte bessen blad, buxus, citrusvruchten (limoen en citroen) worden aangevuld delicate bloemengeuren wit. Op het palet is de wijn fijn geweven, met sappige, levendige zuren en prachtig verpakt met de rondheid van de alcohol en aanhoudende smaak. Ook een licht vetje en zeer vers en geurig bloemige aroma's.
Deze wijn wordt geproduceerd door Alvaro Palacios in de Priorat, ten noordwesten van Tarrogona in Catalonië. De wijn is intens robijnrood en heeft zachte aroma's van cassis en braam maar ook kruiden en zoethout. De smaak is vol met een zachte aanzet en een warme, kruidige afdronk.
Alex Head behoort tot een nieuwe generatie wijnmakers in Barossa Valley die een compleet nieuw licht werpt op deze traditierijke regio. Zijn inspiratie haalt hij voor een belangrijk deel uit de Rhône en dat zie je terug in het karakter van deze bijzondere reeks wijnen. Een fijne wijn van 60% grenache, 30% mataro (mourvèdre/monastrell) en 10% shiraz van oude stokken op 12 maanden Frans eiken.