Smaak

"Dit is een betoverende riesling van de hoogste orde, X-factor vermenigvuldigd. Wat een elegantie! Zeer droog kalkachtig en intens geurend naar limoen en citroen, voeg  daarbij etherische zuurgraad toe en verwonder de elegantie en lengte van het gehemelte. Jeffrey Grosset is de onbetwiste koning van de Clare-vallei. "(James Halliday, 98/100, Special Value)

"Lichte stro-tint. Heerlijke frisse aroma's van citroenpit, kaarsvet en romige tonen. Het gehemelte is knapperig en levendig met een intense limoen- en citroensmaak en een evenwichtige verfrissende zuurgraad. Een uitstekende jonge riesling. De intensiteit en kristallijne helderheid in zowel aroma als smaak is uitstekend. Het vormt zich als een van de grootste Poolse Hill Rieslings ooit. "(Huon Hooke, 97/100)

"Intens aromatisch, bloemig en citrusachtig, zo geurig, als een ruiker van bloemen of potpourri. Geweldig. Heel verrassend delicaat in de mond, zeker, er zijn stapels van innerlijke intensiteit, de fijnste maar stevigste draad van zuur door de kern van citrusvruchtensap, mineralen en groene appelcrunch. Behoorlijk indrukwekkend hier. Zie de wijn ontwikkelen. "(Wine Front, 95/100)

Het wijnhuis

Grosset Wines werd opgericht in 1981 toen onze oprichter Jeffrey Grosset een oud melkdepot kocht in de historische gemeente Auburn, Clare Valley. Hij gaf het alle tijd en energie die hij had. Vindingrijkheid was essentieel. De productie was klein en was snel uitverkocht.

Jeffrey was 15 toen zijn vader (een elektricien) thuiskwam met een fles wijn en die deelde met de familie. Het was riesling en Jeffrey was verbijsterd. De rest is geschiedenis. Jeffrey schreef zich in op het Roseworthy Agricultural College op zijn 16e verjaardag en studeerde drie jaar landbouw en twee jaar oenologie en eindigde op 21-jarige leeftijd. Hij maakte zijn plannen verder in Seppelt en werkte een paar jaargangen bij Great Western voordat hij meer ervaring opdeed in Duitsland, en Lindemans in Mildura. Hij was een senior wijnmaker op 26-jarige leeftijd, maar wilde uiteindelijk zijn eigen ding doen. Dus kocht hij in 1981 een oud melkdepot in de historische gemeente Auburn, Clare Valley. Hij is nu een van de meest gevierde riesling-producenten in Australië.

Jeffrey is altijd een innovator geweest en is niet verlegen om traditie uit te dagen en geaccepteerde praktijken in twijfel te trekken. Eind jaren tachtig, toen er een duw in de industrie was om de term riesling toe te passen op vatwijn (ongeacht de variëteit in de wijn), vocht Jeffrey hard om hem te beschermen en won hij.

We hebben hem ook bedankt voor de introductie van sluitingen met schroefdop. In 2000 gingen Jeffrey en een grote groep wijnmakers in Clare Valley op kruistocht om Australische en Nieuw-Zeelandse wijnmakers aan te moedigen over te stappen op schroefdoppen en het publiek, retailers en media om de verandering te omarmen. Jeff blijft privé onderzoek naar het onderwerp financieren, waaronder het literatuuronderzoek ‘Impact van de sluiting op de ontwikkeling van gebottelde wijn: een wereldwijde branchebeoordeling’ door het Australian Wine Research Institute.

Communicatie met een breder publiek is de sleutel en het is een uitdaging die hij wil aanpakken.

“Jeffrey Grosset wears the unchallenged mantle of Australia's foremost riesling maker. Grosset's pre-eminence is recognised both domestically and internationally; however, he merits equal recognition for the other wines in his portfolio: these are all benchmarks. His quietly spoken manner conceals a steely will.” (James Halliday)

Technische details

Men plantte de wijngaard van de Polish Hill in 1996, na jaren van onderzoek naar de invloeden van aarde, rotsen en hoogte met riesling. Omdat het een terrein met harde rotsen is bedekt met slib bezit het een lage vruchtbaarheid en worstelen de wijnstokken om te overleven. Hoewel het een uitdaging is om te beheren, is het resultaat verbluffend voor het maken van deze grote riesling Polish Hill, waarschijnlijk de mooiste riesling van Australië.

Grosset Polish Hill wordt uitsluitend geproduceerd van de acht hectare grote Poolse Hill Vineyard (gecertificeerd biologisch) in de Clare Valley. De zacht glooiende locatie, meer dan twee decennia geleden geselecteerd en geplant door Grosset (1996), bestaat uit slib en ondiepe schalie over een dunne korst van klei en grind. Dit bedekt een bed van blauwe leisteen, naar schatting ongeveer 500 miljoen jaar oud.

Deze ‘hard rock’ site was oorspronkelijk onderdeel van een groter landgoed maar werd beschouwd als van beperkte landbouwwaarde en werd daarom verkocht. De wijnstokken hier worstelen om voedingsstoffen uit de grond te halen, dus de trossen en bessen zijn klein en de fruitsmaken zijn mager en sober. Inderdaad, deze wijngaard is een voorbeeld van hoe oude rotsprofielen kunnen bijdragen aan het karakter van een wijn.

Relatief dicht beplant met drie klonen (twee Duitse en een zeldzame lokale kloon), wordt deze biologische wijngaard volledig met de hand onderhouden; handmatig snoeien, scheut- en gewasaanpassing en 100% handmatige oogst zorgen ervoor dat biologisch fruit van onberispelijke kwaliteit wordt geleverd aan de (ACO-gecertificeerde) biologische wijnmakerij in Auburn.

Er wordt geen grondbewerking gebruikt en er worden geen meststoffen geïntroduceerd: een mix van natuurlijke en geïntroduceerde klaverblaadjes en grassen wordt tussen de wijnstokken gehouden en mag zelf zaaien.

Sinds het eerste opvallende voorbeeld van de wijn in 1981, heeft Grosset een wijnbereidingsaanpak gehandhaafd die het beste uit deze unieke site haalt.

Het uitdagende rotsachtige profiel resulteert in lage opbrengsten met gemiddeld twee flessen wijn per wijnstok.

Smaakprofiel

Droge wijn met ragfijne zuren en daarom strak in mondgevoel. Het smaakgehalte is bovengemiddeld en de wijn bezit in zijn jeugd vooral frisse tonen. 

Gerecht suggestie

Super bij sushi gerechten, gemarineerde vis als ceviche. Ook licht gebakken vis met beurre blanc saus en gepocheerde oesters.

Kaas suggestie

Geitenkazen met wat hoger zuurgehalte, jong of iets gerijpt.

Een uitgebreide beschrijving van deze wijn wordt meegezonden bij uw bestelling of kunt u downloaden.