Smaak

De Chardonnay:

In het glas toont de wijn zich helder met een gemiddelde, citroengele kleur. In de neus heerlijk aromatisch geurend allerlei geel fruit als gele appel, gele pruim, perzik en iets ananas. Ook een zeer fijne geur van hazelnoot, vanille en boter, alsmede iets paddenstoel en toast. Wat een neus! De wijn bezit op het palet ragfijne, sappige zuren die de smaak volledig dragen en in balans houden. Geweldig hoe deze zuren zijn verpakt en opmerkelijk voor een Australische wijn. De eindeloze, verfijnde lengte is de kers op de taart! Hier bewijst het prachtige plekje op Tasmanië zich in de wijn.  Voor de liefhebber van witte Bourgogne wijn is dit een must-try! Nog wel heel jong.

De Pinot Noir:

In het glas toont de wijn zich helder met een lichte robijnrode kleur met ook nog wat paarse reflexen, duidelijk een jonge wijn. In de neus heerlijk aromatisch geurend naar zoete kersen, aardbeien, iets vanille gebalanceerd met hartige specerijen als nootmuskaat van de houtrijping. Een geweldige zuiverheid en expressie van pinot noir met frisse zuren en stevige tannines. Mooi geparfumeerd met een gemiddelde body en verschrikkelijk toegankelijk en onweerstaanbaar met eindeloze verfijnde lengte! Maar het is eigenlijk veel te vroeg om de wijn te drinken. Bewaren voor een jaar of twee is eigenlijk even het beste om de wijn wat los te laten komen.

Het wijnhuis

Tolpuddle Vineyard werd opgericht in 1988 en dankt haar naam aan de Tolpuddle Martyrs: Engelse veroordeelden die naar Tasmanië werden vervoerd om een ​​landbouwunie te vormen. De leider van de martelaren, George Loveless, diende een deel van zijn vonnis bij het werken aan een woning in de buurt van Richmond, waarvan nu een deel Tolpuddle Vineyard is.

Tasmanië is een opmerkelijke plek om druiven te telen, dus begin 2011 vertrokken Martin Shaw en Michael Hill Smith MW om er een kijkje te nemen en kochten ze uiteindelijk een wijngaard als speeltje. De Tolpuddle Vineyard in de Coal River Valley werd geplant in 1988 met enkel chardonnay en pinot noir. Het klimaat is koel en droog - ideale omstandigheden om Chardonnay en Pinot Noir van uitzonderlijke kwaliteit te laten groeien. Tolpuddle is een geweldige plek binnen Coal River Valley.

Technische details

2022 Vintage

The coldest vintage we have experienced in more than a decade. Cool conditions especially around the time of flowering resulted in a combination of low yields and concentration of flavour. These cooler conditions which persisted throughout the entire growing season culminated in great natural acidity, now synonymous with Tolpuddle Vineyard fruit.

2022 Tolpuddle Vineyard Chardonnay

A strong but low yielding vintage for Chardonnay in 2022. On the nose, there is great purity, with florals, lemon, and lime notes. The palate has intensity and flavour but the personality of this wine is defined by its lightness, delicacy, and precision. It has excellent balance, with a crystalline character, fresh acid, and impressive persistence of flavour.

The grapes were all hand picked, whole bunch pressed, and fermented in French oak. The wine spent nine months in barrel with gentle stirring as required, then rested in tank on lees.

pH: 3.23

Alc/Vol: 13.5%

TA: 7.3 g/L

Cellaring

Will repay careful cellaring for up to 12 years

Ideal serving temprature

16–18°C

Tolpuddle Vineyard

First Planted: 1988 to Chardonnay and Pinot Noir

Winemakers: Martin Shaw and Adam Wadewitz

De wijngaard is beplant met rijpe Chardonnay- en Pinot Noir-wijnstokken, op het noordoosten gericht, en schuin omhoog van Back Tea Tree Road. De grond is licht siliciumdioxide over zandsteen en van matige groeikracht, en zorgt voor goed uitgebalanceerde wijnstokken die druiven met een geweldige smaak en intensiteit produceren. Alle druiven worden met de hand geoogst.

Wijnmaker Adam Wadewitz maakt sinds het begin de wijnen van Tolpuddle en geldt als een van de grootste talenten van Australië. Gevinifieerd in Frans eiken. Na 9 maanden in het hout doorgebracht te hebben, onder regelmatig doorroeren van de gistsporen, wordt het tenslotte op roestvrijstaal op de lie (gistsporen) gerijpt.  

De Coal River Valley ligt op ongeveer 20 minuten rijden van Hobart, in het zuidoosten van Tasmanië en heeft een reputatie opgebouwd voor het kweken van druiven van uitzonderlijke kwaliteit. Met een klimaat dat op de koele extremen voor de wijnbouw in Australië is, is het geen verrassing dat Chardonnay en Pinot Noir zo schitterend presteren. Bijzonder voor zo'n koel klimaat is dat de regenval aanzienlijk lager is dan veel van de andere koele klimaatregio's in Australië, met een gemiddelde van ongeveer 500 mm regen per jaar. Door dit koele maar relatief droge klimaat kunnen de druiven in de herfst langzaam rijpen, zonder ziektedruk die door zware regenval kan worden veroorzaakt.

Heat Degree Days: 1180

Gemiddelde temperatuur in januari: 17,2 ºC.

Jaarlijkse regenval: 500 mm.

Gebied onder wijnstok: 237 hectare

2021: kleiner en koeler jaar, minder volume, maar wel veel meer geconcentreerd

Smaakprofiel

In het mondgevoel overheerst strakheid. De wijn bezit een bovengemiddeld smaakgehalte en vooral rijpe tonen. 

Gerecht suggestie

Vele mooi gerechten als kalfsvlees gebraden met paddenstoelen. Een mooie pasta met truffel. Gepocheerd fazant in foelie extract met cantharellen crèmesaus.

Kaas suggestie

Smaakvolle rijke en rijpe kazen als Brie de Meaux.

Een uitgebreide beschrijving van deze wijn wordt meegezonden bij uw bestelling.