Smaak

De wijn bezit een prachtig aroma van rijpe nectarine, tropisch fruit en ook iets van citrus en een snufje kruisbes. In de mond is de wijn droog heeft de wijn een volle structuur, iets van grapefruit en een prachtige, minerale afdronk die eindeloos duurt en heerlijk verfrissend is. Een lekker sappig glas Nieuw Zeelandse Sauvignon blanc.

Het wijnhuis

De Nederlander Ruud Maasdam emigreerde in 1996 naar Nieuw-Zeeland om zijn eigen wijndomein te starten.

Eigenlijk is dit een oer-Hollandse wijn. Het land is door Abel Tasman in 1642 ontdekt en gemaakt door Nederlandse eigenaren. Met veel kennis van zaken wordt een frisse en sappige Sauvignon gemaakt. Sinds 1819 kent mijn wijnbouw in dit land. Onterecht wordt dit vaak “nieuwe wereld” genoemd! Het etiket is gebaseerd op eerste kaart van Abel Tasman gemaakt van Nieuw-Zeeland in 1642. Vanaf de jaren zeventig is het snel gegaan met Nieuw-Zeelandse wijnen. In 1996 vestigden de Nederlanders Ruud Maadam zich in het prachtige Marlborough (noordelijk op het Zuidereiland van Nieuw-Zeeland). Hij had één doel voor ogen: wijnen maken die ze zelf ook lekker vinden. Ze maken gebruik van de meest actuele kennis en de modernste technieken om hier raszuivere wijnen te maken met veel sap en elegantie. Na grootschalig onderzoek werd elke wijngaard aangelegd met een bepaalde wijnstijl in het achterhoofd. Dat levert nu al jaren heel individuele, karakteristieke wijnen op van een uitzonderlijk hoog kwaliteitsniveau die ook positief opvallen in de internationale wijnpers. Het Amerikaanse wijntijdschrift Wine Spectator schaarde zijn Sauvignon onlangs onder de top tien van Nieuw-Zeeland! Nog altijd heeft de sauvignon hier de meeste bekendheid, maar de aanplant van de pinot noir neemt sterk toe en ook druiven als chardonnay, riesling en pinot gris doen het hier opvallend goed. Staete Landt is met wijnmaker Ruud Maasdam een gerespecteerd man in Nieuw-Zeeland.

Technische details

Voor dit paradepaardje van het domein selecteert Ruud de mooiste druiven van de beste percelen. Ieder perceel wordt separaat geoogst (deels met de hand) waarbij een deel van de druiven bewust eerder wordt geplukt om enerzijds elegantie en frisheid te waarborgen en anderzijds concentratie en tonen van rijp tropisch fruit te creëren welke voortkomen uit de latere pluk. Deels vindt vergisting plaats in roestvrij staal en verblijft vervolgens ‘sur lie’ (op de fijne gistsporen) En ander klein gedeelte (20%) vergist en rijpt, op natuurlijk gist, in oude houten vaten. Dit is om de wijn een zekere rondeur en complexiteit te geven en juist geen houttonen.

Smaakprofiel

Dit is een strakke wijn met een iets bovengemiddeld smaakgehalte en volop frisse, lenteachtige tonen.

Gerecht suggestie

Frisse gerechten als salades (pas op met teveel zuur) heerlijk bij gemarineerde vis (ceviche). Wij probeerde het bij visgerechten: zacht gepocheerde witvis met gestoofde prei en beurre blanc afgemaakt met zacht gepocheerde oesters.

Kaas suggestie

Verse geitenkazen: Bouton d'Oc

Een uitgebreide beschrijving van deze wijn wordt meegezonden bij uw bestelling of kunt u downloaden.