Smaak

Prachtige diepe kleur met robijnrode kleur. In de geur is veel te ontdekken. Van zwart fruit als braam, bosbes en licht cassis tot vanille, aarde, potloodslijpsel en specerijen. Op het pallet is de wijn vrij vol met levendige zuren en mooi prachtig verpakte, wel ferme tannine wat de wijn structuur geeft. De aroma's in de geur zijn ook te proeven en zijn heerlijke tonen van licht geroosterde koffieboontjes en iets cacao te proeven. De afdronk is fijn en behoorlijk lang. Een prachtige wijn uit dit grote Bordeaux-jaar met een geweldige prijs-kwaliteit verhouding!

De wijn kan nu gedronken worden (wel vroegtijdig overschenken in een karaf) of nog wat jaren opgelegd worden om de wijn wat rijping te geven. 

Het wijnhuis

Ten zuiden van de stad Bordeaux ligt het uitstekende herkomstgebied Pessac-Léognan, vernoemd naar de twee dorpen die min of meer de noordelijke en zuidelijke grens van het gebied vormen. De kiezelgrond zorgt er samen met het heersende microklimaat in het gebied voor dat er zowel hoogwaardige witte als rode wijnen worden gemaakt. Château Le Sartre is gelegen aan de rand van het herkomstgebied tussen drie zeer bekende châteaux, te weten Château Malartic-Lagravière, Domaine de Chevalier en Château de Fieuzal. Tot de familie Perrin (onder andere bekend van Château Carbonnieux) in 1980 het château aankocht, verkeerde het in een zeer verwaarloosde staat. Zowel de wijngaarden als het château werden flink onder handen genomen en het resultaat mag er zijn!

De familie Perrin, eigenaren van Château Carbonnieux, waren zich namelijk erg bewust van het potentieel en de diversiteit van dit gebied. Ze investeerden, plantten opnieuw en brachten het landgoed begin jaren tachtig zoals gezegd weer tot leven. Marie-Josée, de zus van wijlen Anthony Perrin, en haar echtgenoot René Leriche (in het midden op de foto) beheren het landgoed van 35 hectare sinds 2004. 10,2 hectare is beplant met witte variëteiten en 24,5 hectare met rode. Ten zuiden van Fieuzal en ten oosten van Chevalier, omringt een ononderbroken uitgestrektheid van 25,6 hectare de gebouwen van het landgoed en wordt aan drie zijden begrensd door bos. Een kilometer naar het noordwesten, tussen Fieuzal en Malartic-Lagravière, is er een tweede stuk land van 7,6 hectare en, nog verder naar het noorden, een perceel van 1,7 hectare, nabij Carbonnieux, voltooit de wijngaard.

Tussen de wijnstokken en in het wijnhuis interpreteert David Château (Links op de foto), oenoloog en directeur van het landgoed, die zijn sporen verdiende in Chambolle-Musigny en in Oregon, VS, de mogelijkheden van deze wijngaard in zijn diversiteit en de kenmerken van de bodem en het klimaat . “De kwaliteit van de druiven is echt van essentieel belang. Het is de beloning van de wijngaardbeheerder wanneer zijn nauwgezette teelt de vegetatieve en klimatologische ups en downs heeft overwonnen met een minimale impact op het wijngaardmilieu en de intrinsieke waarden ”.

Technische details

Ik ben enorm liefhebber van complexe rode en witte Bordeaux wijnen. Pessac-Léognan, even ten zuidwesten van de stad Bordeaux is een topgebied voor zowel wit als rood.  Deze rode wijn wordt gemaakt van de 2 belangrijkste blauwe Bordeaux rassen, cabernet sauvignon (60%) en merlot (40%) en een kleine aanvulling met cabernet franc. De wijn maakt 2/3 van de totale productie uit. De witte is overigens ook zeer bijzonder. Om de typische kenmerken van het fruit, de frisheid en soepelheid van de tannines te respecteren, wordt, na conventionele alcoholische gisting, een gecontroleerde malolactische gisting uitgevoerd, in zowel kleine als grote vaten aan het begin van de rijping. Rijping in vaten maakt het helemaal af.

Elk jaar bevestigen de wijnen hun potentieel in de blinde proeverijen en winnen ze medailles in een aantal competities *, waarmee wordt aangetoond dat dit pand in zijn vroegere grandeur is hersteld, met behoud van de prijzen op een betaalbaar niveau. Château Le Sartre kan worden geproefd tijdens de proeverijen die worden georganiseerd door de nieuw opgerichte Cercle Rive Gauche. “Een organisatie die een grote toekomst voor zich heeft, dankzij de synergiën die worden ontwikkeld met de Cercle Rive Droite”, stelt René Leriche.

Dat is het resultaat van deze grote Bordeaux wijn, die ook nog eens betaalbaar is. De wijn kan ook prachtig ouderen.

Smaakprofiel

Strakke wijn met een bovengemiddeld smaakgehalte en zowel frisse als rijpe tonen.

Gerecht suggestie

Gebraden en gebakken rood vlees of wild. Entrecôte met rode wijnsaus.

Kaas suggestie

Belegen en harde kazen als Beemster.

Een uitgebreide beschrijving van deze wijn wordt meegezonden bij uw bestelling of kunt u downloaden.