Smaak

De cabernet franc schittert in deze topwijn van Clau de Nell. De wijn bezit een complexe, intens fruitige neus. Geurend naar allerlei klein rood fruit als kers en aardbei met een bloemige toon, vuursteen en een aardse impressie. In de mond heerlijk sappig met veel fruit die beetje voor beetje opent met een ferme structuur van fijne zuren en superrijpe tannine. De licht houttoets maakt het geheel prachtig af. Een levendig glas met een eindeloze finale. Grote klasse en volledig biodynamisch benaderd.

Het wijnhuis

De wijngaarden van het domein Clau de Nell liggen enigszins verscholen op een glooiende heuvel in de Anjou, een wijngebied in de beroemde Loirestreek. Eigenaren Claude & Nelly hadden vanaf de start moeite om hun zaak draaiend te maken, totdat wijnmakers Anne-Claude Leflaive & Christian Jacques vanuit de Bourgogne te hulp schoten. Via hun onderneming CLAC helpen zij wijnboeren met het ontwikkelen van hun bedrijf, van wijnbouw tot expertise in export.

Toen al snel bleek dat Clau de Nell’s eigenaren Claude & Nelly ondanks hulp de energie niet meer konden opbrengen om de wijngaarden zelf te bewerken en te oogsten, besloten Anne-Claude en Christian in 2008 om het domein van acht hectare zelf te kopen. Dan moet Clau de Nell wel over veel potentie beschikken. Immers, Anne-Claude’s Domaine Leflaive is een van ’s werelds bekendste wijndomeinen in de Bourgogne en haar wijnen zijn erg gewild.

Naast de bijna mythische status van haar wijnen, is Anne-Claude Leflaive ook bekend als pionier van biodynamische wijnbouw in de Bourgogne. Biodynamie rust op de leer van Rudolf Steiner, de Oostenrijkse geleerde, wiens gedachtegoed ook de basis vormt voor de antroposofie en de vrije scholen wereldwijd. Volgens Steiner is de wijngaard een microkosmos waar alles met elkaar is verbonden. Zijn idee was om biodiversiteit op natuurlijke wijze te bevorderen en de druivenstok zelf weerbaar te maken, zodat gebruik van chemische bestrijdingsmiddelen niet meer nodig is. Dat is niet makkelijk in een regio zoals Bourgogne of de Loire, met een koel en vochtig klimaat waar schimmelziektes zich lekker thuis voelen. Maar Anne-Claude voelde dat haar traditionele manier van landbouw met kunstmest en bestrijdingsmiddelen de natuur onrecht aandeed. Dat gevoel werd versterkt tijdens een lange, inspirerende zeiltocht op zee, onder leiding van beroepszeiler Christian Jacques. Bij terugkomst trouwde ze Jacques en samen gooiden ze het roer om. Vanaf dat moment werkten ze alleen nog maar biodynamisch in wijngaard en kelder.

Uiteraard moest er bij Clau de Nell ook biodynamisch gewerkt worden. Echter, door de jarenlange achterstand was er veel werk aan de winkel en Anne-Claude & Christian besloten daarom Sylvain Potin aan te trekken, een jonge wijnmaker die biodynamisch was geschoold in Chili. Een flink karwei van opruimen en opnieuw aanplanten startte in de wijngaarden met Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon en Grolleau. In 2011 en 2012 planten ze hét uithangbord voor witte wijn in de Loire aan: Chenin Blanc. De eerste oogst 2015 is meteen een voltreffer. Helaas heeft Anne-Claude het resultaat van de oogst niet kunnen ervaren, in hetzelfde jaar overlijdt ze.

Haar man Christian en Sylvain besluiten Anne-Claude’s ideeën voor Clau de Nell voort te zetten. Ze breiden de wijngaard uit tot tien hectare, planten de succesvolle Grolleau en meer Chenin Blanc aan.

In 2019 kunnen ze de enige conventionele hectare op ‘hun’ heuvel aankopen: de wijngaarden vormen nu één geheel. Er komen momenteel er vier schitterende wijnen op de markt. Terroir is een vaak gebruikt woord in de wijnwereld, maar als er voor één serie wijnen het samenspel van bodem, klimaat en wijnmaker bijna tot kunst wordt verheven, dan is het voor rood en wit van Clau de Nell.

Technische details

Vinificatie vindt plaats met eigen gisten. Alle wijnen rusten geruime tijd op hout –gebruikte vaten van Domaine Leflaive- onder ideale omstandigheden in de grotten uitgehakt in tufsteen. Ze worden zonder filtering en klaring gebotteld, waarbij slechts een minimale hoeveelheid sulfiet wordt toegevoegd ter conservering en bescherming tegen oxidatie. Puurheid en frisheid, gepaard aan concentratie en complexiteit lopen als rode draad door alle wijnen van Clau de Nell.

Smaakprofiel

Strakke wijn met bovengemiddeld gehalte met frisse en rijpe tonen. 

Gerecht suggestie

Gebraden eend met jus van rode biet en iets salie.

Kaas suggestie

Rijpe kazen als Pont l'éveque, Belegen Beemster.

Een uitgebreide beschrijving van deze wijn wordt meegezonden bij uw bestelling.