Smaak

Prachtige, heel aromatische en florale tonen zijn te ontdekken in de mooie geur. Van citroenzest naar geel fruit als perzik en nectarine tot specerijen als vanille, hetgeen komt van het houtgebruik. De wijn begint soepel in de mond. Rondheid en vulling zijn de twee belangrijkste kwaliteiten van deze wijn, met een uitstekende structuur en balans tussen rijkdom en frisheid. Heerlijke aroma's van citroenschil volgen in de mond en verklaren de indrukwekkende lengte van de wijn en de heerlijke frisheid in de afdronk met een fijn rokerig toon van houtrijping. 

Deze witte Pessac-Léognan kan ook opgelegd worden. Na een jaar of 5 ontwikkelen zich rijpe impressies van biscuit en hazelnoot in de smaak. 

Het wijnhuis

Dit château is een van de drie kastelen in Pessac-Léognan dat in bezit was van de recent overleden André Lurton, telg van de beroemde wijndynastie. Hier worden wijnen op klassieke Bordeaux wijze gemaakt.

André Lurton, telg van de beroemde dynastie, bezat diverse Châteaux in Bordeaux, waaronder Château Rochemorin. Het château heeft zijn oorsprong in de 16de eeuw, toen een edelman uit Sarlat (Perigord) het domein kocht, delen van het bos kapte en er wijngaarden aanplantte. Nadat deze wijngaarden aan het begin van de 20ste eeuw in verval geraakt waren heeft André Lurton het domein in 1973 gekocht en weer in ere hersteld. Met name in Pessac-Léognan, waar hij drie bezittingen had, maakte hij fantastische wijnen. Die van Rochemorin hebben in onze ogen de beste verhouding van prijs en kwaliteit. De wijnen zijn ‘klassiek’ van snit maar buitengewoon zorgvuldig gemaakt. André Lurton geldt als de pionier en promotor voor grote droge witte Bordeaux wijnen en heeft veel gedaan voor het hele gebied om dit te vervolmaken. 

Technische details

Ik heb (ook) een zwak voor grote witte Bordeaux wijnen, dit is veel te weinig bekend. Pessac-Léognan, even ten zuidwesten van de stad Bordeaux maakt dit prachtige witte goud. Onbekend maakt onbemind!

2018 was een van de warmste jaren sinds 1900, met bovengemiddelde temperaturen, de op één na heetste zomer tot nu toe en overvloedige zonneschijn... Zware regenval in de eerste helft van het jaar werd gevolgd door aanhoudende, bijna record droogte. Toch is het alcoholgehalte bescheiden gebleven met 13,5%Vol.

De sauvignon blanc stokken staan op diepe kiezelhoudende grond met hier en daar kalkzandsteen. De stokken zijn gemiddeld 15 jaar oud en er wordt met de hand geoogst. 

De wijn wordt gemaakt van puur sauvignon blanc (100%). Het heldere sap wordt vergist in houten barriques. De de biologisch zuurafbouw wordt hier bewust geblokkeerd om de wijn fris en aromatisch te houden. De wijn rijpt daarna nog 10 maanden op eigen bezinksel in houten vaten (35% nieuw). Men roert regelmatig dit bezinksel door de wijn om meer complexe aroma’s te verkrijgen (bâtonnage). Dat is het resultaat van deze grote witte Bordeaux wijn, die ook nog eens betaalbaar is. De wijn kan ook prachtig ouderen. Nu drinken, maar tot 15 jaar na de oogst kan de wijn opgelegd worden. 

Smaakprofiel

Strakke wijn met een bovengemiddeld smaakgehalte en zowel frisse als rijpe tonen.

Gerecht suggestie

Fijne combinatie als geserveerd met asperges en gerookte zalm, gamba's in kerriesaus of zeebrasem met citroengras.

Kaas suggestie

Zacht en aromatisch geit: Cabri Ariegeois

Een uitgebreide beschrijving van deze wijn wordt meegezonden bij uw bestelling of kunt u downloaden.