Pedro Ximénez Delicado Cosecha 2019, Ximénez-Spínola
€ 24,50
In de geur aroma's van perzik, abrikoos en pruimen. De smaak is evenwichtig van start tot finish, met frisheid vanwege een opmerkelijke zuurgraad De afdronk is lang, heerlijk, niet zwaar, maar zeer aangenaam en fruitig.
Zorgvuldig geselecteerd door Edwin Raben. Niet goed, omruil garantie.
Onze DpD koerier stuurt een sms of e-mail met bezorging op een uur nauwkeurig.
Alle wijnen worden verzekerd vervoerd.
Leeftijd check wordt uitgevoerd bij aflevering.
Smaak
In de geur aroma's van perzik, abrikoos en pruimen. De smaak is evenwichtig van start tot finish, met frisheid vanwege een opmerkelijke zuurgraad De afdronk is lang, heerlijk, niet zwaar, maar zeer aangenaam en fruitig
Nicolaas Klei: "En na een intiem kaarslichtdiner voor twee, waar handen en ogen elkaar zochten en vonden, de passie oplaaide terwijl het haardvuur smeulde, kwam bij het dessert de vraag: "Wil je er een zoete sherry bij?' Dat is een recept voor tranen of slaande ruzie, dus laat deze wondermooie sherry eerst proeven voor u uitlegt dat dit andere koek is dan medium dry in literflessen. Exotisch en verleidelijk als Rudolph Valentino in The Sheik."
Het wijngoed
Phelipe Antonio Zarzana Spínola, oprichter van Bodegas Ximénez-Spínola, wordt al in 1752 schriftelijk vermeld. Er staat geschreven dat hij in 1729 een opdracht tot verscheping van wijn heeft gegeven. Geen gebrek aan historie hier! En het bedrijf is nog steeds in handen van dezelfde familie. Het bezit totaal 6 hectare gaarden en wordt volledig biologisch bewerkt.
De huidige eigenaar, José Antonio, is dan ook een van de meest klassieke Spanjaarden. En uitgerekend hij is verantwoordelijk voor een innovatie in het ingedutte Zuid-Spaanse gebied Jerez. 99 procent van alle pedro-ximénez druiven komt namelijk niet uit Jerez, maar uit buurstreek Montilla. De druiven van Spínola komen wél uit Jerez. Dat is al een onderscheid. Maar in plaats van sherry maakt José Antonio er onversterkte wijn van.
De zeer oude stokken pedro ximénez van Ximénez-Spínola groeien in beroemde pagos (wijngaarden) met sterk kalkhoudende, witte albarizabodems, zoals Añina, Balbaina en Carrascal. Dit verklaart ook het unieke karakter van de wijnen en brandy van Ximénez-Spínola. Door de heel verfijnde zuren en subtiele mineraliteit die deze topwijngaarden de druiven meegeven, blinken de wijnen uit in ingehouden kracht en enorme complexiteit.
Om de kwaliteit nog verder op te voeren, heeft men bij Bodegas Ximénez-Spínola een paar jaar geleden besloten om de bodega in hartje Jerez de la Frontera te sluiten. De nieuwe is gebouwd tussen de pagos Añina en Balbaina in, ongeveer 2 kilometer van de stad Jerez richting Sanlúcar de Barrameda, dat aan de kust ligt. De nieuwe bodega is sinds de oogst van 2012 in gebruik en staat open voor bezoek. Absoluut doen.
Technische details
Eerst worden de druiven geperst en voor elke ton verse druiven wordt slechts 200 liter most verkregen. Hierna volgt vergisting in open Franse eiken vaten. Zowel de vergisting en rijping vindt plaats in Franse eiken vaten
Smaakprofiel
Filmende wijn met bovengemiddeld smaakgehalte met frisse en zeker ook rijpe tonen.
Gerechtsuggestie
Dessert met fruit als tarte tatin van appel of perzik.
Kaassuggestie
romige blauwader kazen.
Een uitgebreide beschrijving van deze wijn wordt meegezonden bij uw bestelling.
| 1102211126 |
| 5 Items |
Datasheet
| Kleur | Wit |
| Prijs categorie | € 20 tot € 49,99 |
| Druivenras (sen) | pedro ximénèz |
| Land van herkomst | Spanje |
| Wijn regio | Andalucía |
| Herkomst | Jerez (geen DO) San Ricardo gaard |
| Wijnbouw | Verantwoord / sustainable |
| Smaaktype | Verfijnd & complex |
| Drinkadvies / rijpingspotentieel | Op dronk, maar kan nog rijpen |
| Bewaren tot | 15 jaar na de oogst |
| Alcohol percentage | 12% tot 13% vol. |
| Zoetheid | Volzoet |
| Flesafsluiting | Natuurkurk |
| Inhoud | Halve liter flesje, 500 ml. |
| Beluchten | Nee, niet noodzakelijk |
| Serveer temperatuur | Gekoeld 8 - 10ºC. |
| Wijnmaker | . |
| Edwines kwaliteits beoordeling | Voortreffelijk |
| Website wijnhuis / producent | . |
| Score Vivino (1-5 punten) | . |
| Punten Perswijn (1 - 20 punten) | . |
| Punten Jancis Robinson (1 - 20 punten) | . |
| Punten Parker (1 - 100 punten) | . |
| Punten Revue de Vin de France | . |
Specifieke referenties
Beoordelingen
Momenteel geen klantbeoordelingen, wees de eerste...
16 andere producten in dezelfde categorie:
Prijs
€ 23,75
Prachtige Bordeauxwijn van laatgeoogste, edele druiven, uit Haut-Barsac, Sauternes. Gemaakt door de hartelijke familie Bernard. heerlijk zoet en complexiteit voor bijzondere momenten. Beschikbaar in standaardfles (750 ml.) en halve fles (375 ml.)
Prijs
€ 29,95
Gimblett Gravels is een subappelatie van Hawke's Bay op het Noorder eiland van Nieuw-Zeeland waar Craggy Range een top syrah produceert. Super wijn!
Prijs
€ 49,95
Deze uitstekende Vintage vertoont veel van de typische aroma's van Graham's, waaronder rijpe pruim en esteva (gom cistus, wilde bloem). Door de rijping op fles heeft het al een prachtige zachtheid in de mond. Deze Quinta do Malvedos 2005 Vintage is vol en rijk, met frisse tonen van zoete bramen en rode pruimen. Ondanks de kenmerkende zoetheid van Graham's blijft de smaak en afdronk verfijnd en niet plakkerig zoet. Stijlvol glas.
Prijs
€ 22,95
Prachtige rosé van het tophuis Viña Vik in Chili. Heerlijk aardbei, kers en vrij vol van smaak met enorme lengte. Bekijk de video.
Prijs
€ 7,95
In de zacht geurende neus vooral appel en rijpe citrus afgewisseld door bloesemtonen. Lekkere afdronk. Deze wijn zal velen plezieren.
Prijs
€ 12,50
Bijzondere witte, niet versterkte wijn uit het Sherry gebied in Zuid-Spanje. De wijn is gemaakt van palomino fino en pedro ximénèz en voor de wijnfreak een must-try!
Prijs
€ 12,95
Een voortreffelijke biodynamische Chenin Blanc gemaakt door een zeer kundige en natuurbewuste wijnmaker, Johan Reyneke.
Prijs
€ 23,95
De familie Saahs brengt groot respect voor de druivenplanten, vertroeteld als ware het de kroost. Een loepzuivere, droge, biodynamische grüner veltliner van iets laat geoogste druiven. Afbeelding moet nog aangepast worden!
Prijs
€ 65,00
Deze bijzonder rosé Champagne van Bérêche uit 2014 biedt een prachtige geur van rozen en klein rood fruit.
Prijs
€ 49,95
Prachtige expressie van pinot noir: intens aromatisch geurend naar klein rood fruit prachtig in balans met frisse zuren en rijpe tannine. Coal River Valley is een van de oudste en meest geprezen wijngaarden van Tasmanië.
Prijs
€ 14,95
Werkelijk prachtige rosé. Fris, elegant en scherpzinnig tegelijkertijd, een absolute uitblinker.
Prijs
€ 20,95
Elisabetta Foradori, een sleutelfiguur in het Italiaanse wijnmakers landschap, zette teroldego – het inheemse druivenras van Trentino - terug op de kaart. Dit is een fantastisch voorbeeld van finesse met gul en sappig fruit en een soepele maar toch vlezige structuur. De wijn bezit een zeer precieze balans tussen het volle fruit, bescheiden alcohol, en anderzijds de zachte tannine en ragfijne zuren. Het is genieten tot in de fijne, lange afdronk. Waanzinnig glas en echt iets bijzonders.
Prijs
€ 34,95
Krachtige maar ook toegankelijke Barolo van een groot wijnmaker. Beroemde rode wijn van nebbiolo druiven uit Piemonte, het Noordwesten van Italië
Prijs
€ 49,95
Prachtige, zeer mooie, witte Côte d'Or Village bourgogne wijn vol elegantie, verfijning en drinkplezier. Toast, honing, nootachtig en fijn zoet, geel fruit in de neus.
Prijs
€ 26,50
Deze opperbeste Saint-Véran is gemaakt van zes verschillende percelen chardonnay en afkomstig van 65 jaar oude druivenstokken. Heerlijk, nog relatief betaalbare witte Bourgogne.
Prijs
€ 15,75
Een der beste Chinon producenten! Proef deze heerlijke, soepele fruitexplosie. Een perfecte kennismaking met de boeiende cabernet franc.
Klanten die dit product aangeschaft hebben kochten ook...
Prijs
€ 12,50
Bijzondere witte, niet versterkte wijn uit het Sherry gebied in Zuid-Spanje. De wijn is gemaakt van palomino fino en pedro ximénèz en voor de wijnfreak een must-try!
Prijs
€ 35,00
Op het Griekse eiland Santorini maakt Paris Sigalas deze buitengewone witte wijn van de lokalo assyrtiko druif. Een druif die groeit op de arme, vulkanische bodems. Proef deze bijzonder wijn!
Prijs
€ 14,95
Diepe, robijnrode kleur met paarse reflex. De geur is rijk en rijp, klassieke cabernet zwarte bessen compote, crème de cassis, en rood fruit met impressies van potloodkrullen, wilde tijm en eucalyptus. Fris, helder en intens, met goede concentratie en persistentie. Een heerlijke cabernet. Een heerlijke fusie van rood fruit uit het bos en het veld. Sappige framboos en zwarte bes, specerijen en mokka, gecompenseerd door zeer fijne maar aanhoudende tannines geven de wijn iets tegenwicht. Het gebruik van eikenhout is subtiel toegepast en een middel geweest om een doel te bereiken, geen doel op zich.
In de geur aroma's van perzik, abrikoos en pruimen. De smaak is evenwichtig van start tot finish, met frisheid vanwege een opmerkelijke zuurgraad De afdronk is lang, heerlijk, niet zwaar, maar zeer aangenaam en fruitig.