- Sale
Riesling 'Trocken' Haus Klosterberg 2021, Markus Molitor
Loepzuiver riesling uit de Klosterberg in Wehlen aan de Duitse Mosel gemaakt door de energieke, beroemde wijnmaker Markus Molitor. Waanzinnig lekker! Daarom ben ik groot fan van riesling.
Zorgvuldig geselecteerd door Edwin Raben. Niet goed, omruil garantie.
Gratis bezorgd in Nederland vanaf €125,-
Leeftijd check wordt uitgevoerd bij aflevering.
Smaak
De wijn toont mooi helder en gemiddeld citroengeel in het glas. In de prachtige geur van grapfruitschil, groene kruiden, perzik, nectarine en iets meloen en een fijne, licht gerookte toon van vuursteen. In de mond is de wijn droog met iets vettigs. De hoge zuren worden werkelijk prachtig verpakt door de bovengemiddelde smaakintensiteit en de gemiddelde body en bovendien prachtig in balans met een fijne, middellange afdronk.
Het wijnhuis
Op 20-jarige leeftijd nam Markus Molitor Markus Molitor het wijnhuis van zijn vader in 1984 over met een duidelijk doel: in de traditie van acht generaties moeten "Molitor" Mosel Rieslings ontstaan, omdat ze de regio 100 jaar geleden wereldberoemd maakten - typisch voor de locatie en onmiskenbaar Mosel. "Echte wijngaarden, in tegenstelling tot de oneindige wijngaarden van de wereld, maakt onze lagen (wijngaarden) uniek. " Leer van vroeger "- Compromisloos kwaliteits- (hand) werk en selectie in de wijngaard, oogst en precisie in de kelder in combinatie met de kennis en ervaring van de natuur, druiven en wijnmaken - elke situatie en elk jaargang komt smaakvol. De wijnen van Markus Molitor tonen het potentieel van de Mosel-Terroirs - structuur en diepte van smaak gecombineerd met frisheid en elegantie. Het landgoed is gelegen in het midden van de Wehlener Klosterberg en cultiveert wijngaarden op 15 verschillende locaties, elk uniek in zijn soort - en alleen daarom al een "Molitor-situatie". Met meer dan 45 hectare de grootste Duitse privé gaardbezitter.
"80% helling - 94% riesling - 100% passie"
Meer dan 100 jaar oude, worteleigen wijnstokken vormen de basis voor onvergelijkbare, top Moezel Rieslings. De steilste hellingen met tot 80% hellingsgraad worden met de hand vol passie en details gecultiveerd.
De "Molitor-wijngaarden" strekken zich uit van Brauneberg tot Traben-Trarbach en sinds 2001 ook op de Saar. Vanwege de verdere regionale verspreiding en de bijbehorende variëteit, leistenen bodems en microklimaten van de wijngaarden vertegenwoordigen de "Molitor-wijnen" een verscheidenheid aan stijlen. De wijngaard is voornamelijk beplant met Riesling - op geselecteerde percelen groeit de uitstekende pinot blanc (Weisburgunder) en pinot noir (Spätburgunder).
Geselecteerd handmatig werk, meerdere selecties, puur handwerk, kritische beoordeling van elke individuele druif. Elk detail telt. De oogst als de meest arbeidsintensieve periode in de jaar is cruciaal voor de kwaliteit van wat er in de fles zit. Met een ervaren team worden de druiven met de hand gelezen in verschillende passages langs de wijnstokken. Tijd is een beslissende factor. Ondanks het verhoogde risico wordt bijna altijd zeer laat geoogst. Dit laat voldoende tijd over voor de fysiologische rijpheid van de druiven - het belangrijkste criterium voor het verhogen van extractwaarden terwijl de zuurgraad wordt gestimuleerd om de optimale balans van de wijnen te ontwikkelen. "Bepaal strenge selectie, handmatig werk en doelbewuste beoordeling". Het principe van onze acties: "Rijpheid in plaats van suikergehalte (Ochsle)" is het motto om de ideale druiven in de respectieve kwaliteitsniveaus te behouden - het zijn geen analysewaarden maar de mens beslist wanneer de druiven perfect zijn. Elke druif is een belangrijk onderdeel van de "Molitor-stijl" Door een zorgvuldige scheiding van alle trossen in de gaard en de daaropvolgende selectie van enkele bessen in het wijnhuis, worden de hoogste kwaliteiten geproduceerd - zoals de unieke reeks Beerenauslese en Trockenbeerenauslese gedurende twee decennia.
Technische details
De druiven worden geoogst in oktober. 100% gezonde druiven worden zachtjes gekneusd en ondergaan macération gedurende een aantal uren op de druivenschillen. Daarna ondergaat het most een spontane fermentatie in grote houten vaten. De wijn wordt nog lang opgelegd in roestvrijstalen tanks, wat resulteert in een mooie fruitige wijn die goed in balans is.
Smaakprofiel
Strakke wijn met door de zuren, met een bovengemiddeld smaakgehalte en frisse tonen.
Gerecht suggestie
Als aperitief of salades met vis, heerlijk bij sushi (niet te veel wasabi en sojasaus), ceviche.
Kaas suggestie
Frisse, zachte geitenkaasjes. Mogen best wat pittig zijn.
Een uitgebreide beschrijving van deze wijn wordt meegezonden bij uw bestelling of kunt u downloaden.
1030801-17 |
16 Items |
Datasheet
Kleur | Wit |
Wijnstijl | Stille wijn |
Prijs categorie | € 10 tot € 19,99 |
Druivenras (sen) | Riesling |
Land van herkomst | Duitsland |
Wijn regio | Mosel |
Herkomst | Wehlen |
Wijnbouw | Biologisch |
Smaaktype | Verfijnd & complex |
Drinkadvies / rijpingspotentieel | Nu drinken |
Bewaren tot | 12 jaar na de oogst |
Drinkgelegenheid | Bij smaakvolle gerechten |
Alcohol percentage | 11% tot 12% vol. |
Zoetheid | Droog |
Flesafsluiting | Natuurkurk |
Inhoud | Standaardfles, 750 ml. |
Beluchten | Ja, zeker aan te bevelen |
Serveer temperatuur | Gekoeld 8 - 10ºC. |
Wijnmaker | Markus Molitor |
Edwines kwaliteits beoordeling | Zeer goed |
Website wijnhuis / producent | https://markusmolitor.com/ |
Score Vivino (1-5 punten) | 4 |
Punten Perswijn (1 - 20 punten) | x |
Punten Jancis Robinson (1 - 20 punten) | x |
Punten Parker (1 - 100 punten) | x |
Punten Revue de Vin de France | x |
Punten Gambero Rosso | x |
Specifieke referenties
Momenteel geen klantbeoordelingen, wees de eerste...
De prachtige Vosne Romanée premier cru "En Orveaux" wijngaarden geeft deze wijnen een diepe robijnrode kleur en aroma's van rood fruit, zwarte bessen en frambozen. Ook aroma's van vanille en aarde door de opvoeding op het fijnste Franse eikenhout.
Deze opperbeste Saint-Véran is gemaakt van zes verschillende percelen chardonnay en afkomstig van 65 jaar oude druivenstokken. Heerlijk, nog relatief betaalbare witte Bourgogne.
Deze ongelooflijk geurige en elegante wijn komt van een koelere locatie in Bannockburn uit een warmer groeiseizoen, wat resulteert in een zeer energieke wijn met een geweldige flow en ongelooflijke lagen rood en zwart fruit, bakkruiden en aarde.
Een der beste Chinon producenten! Proef deze heerlijke, soepele fruitexplosie. Een perfecte kennismaking met de boeiende cabernet franc.
Samen met François Villard is Yves Cuilleron absoluut één van de grootste talenten in de noordelijke Rhône. De wijn is volledig gegist op eikenhouten vaten en daarna opgevoed 'sur lie' op eikenhouten vaten (25% nieuw) gedurende 9 maanden met reguliere batonnage (doorroeren van de lie).
Prachtige Bordeauxwijn van laatgeoogste, edele druiven, uit Haut-Barsac, Sauternes. Gemaakt door de hartelijke familie Bernard. heerlijk zoet en complexiteit voor bijzondere momenten. Beschikbaar in standaardfles (750 ml.) en halve fles (375 ml.)
Dit kleine huis is gevestigd ten zuiden van Nuits-Saints-Georges in Comblanchien. De wijngaarden worden intensief beheerd en zoveel mogelijk biologisch (lutte raisonnée) bewerkt. Dit alles resulteert in geweldig drinkbare wijnen met een enorme terroirexpressie.
Een monumentale wijn voor bijzondere momenten. Complexe, intens krachtige wijn gemaakt van gedroogde druiven. Volstrekt droog maar wel een hoog alcohol gehalte. Verplicht drinken bij een gerecht! Topdomein van de familie Venturini uit Veneto.
Prachtige, vrij volle verfijnde Champagne blanc de noir van kleine, zelfstandige wijnboer uit het Grand Cru dorp Mailly. Volledig samengesteld uit pinot noir van gaarden uit Mailly en Sillery en rijpt 3 jaar op lie. Zuivere en prachtige, gevulde stijl met veel geel fruit en brioche. Prachtig glas champagne voor aantrekkelijke prijs van een kleine, volstrekt onbekende kwaliteitsproducent.
De Fosíl is een ‘mountain wine’, de druiven groeien in de hoogste wijngaarden van de Uco Valley op zo’n 1400 meter hoogte. Deze bijzondere terroir geeft complexe wijnen met een opvallende mineraliteit. Een topwijn van Sébastian Zuccardi.
.
De Grand Cru van Zuid-Amerika. Geweldige, verfijnde rode wijn uit Chili van Alexander Vik.
Stijlvolle, verfijnde rose Champagne van kleine, zelfstandige wijnboer uit het Grand Cru dorp Mailly. Blend van 90% pinot noir en 10% chardonnay. Rijpt 2 jaar op lie en heeft een hoog aandeel reserve wijn in de blend. Zuivere en strakke stijl en droog (8 gram dosage). Veel klein rood fruit, iets brioche en mondwaterend. Prachtig glas champagne voor aantrekkelijke prijs van een kleine, volstrekt onbekende kwaliteitsproducent.
Verfijnde wijn die laat zien dat pinot noir ook uit de Alsace een topwijn kan zijn en zeker niet onderdoet voor een 1er Cru uit Bourgogne. Van Grand Cru Schlossberg. Ontdek de topwijnen van Domaine Weinbach in het Elzasser Kayserberg.
Prachtig alcohol vrij alternatief voor wijn. Deze van nahmen juicy tea. Met de steun van gerenommeerde theesommeliers is de alcoholvrije Sparkling Juicy Tea gecreëerd. Vervaardigd met behulp van het cold-brew-proces, combineert het de fruitigheid van enkele van Nahmen-sappen met geselecteerde tonen van exquise thee om een harmonieuze plezierige ervaring te creëren.
Prachtige, zeer mooie, witte Côte d'Or Village bourgogne wijn vol elegantie, verfijning en drinkplezier. Toast, honing, nootachtig en fijn zoet, geel fruit in de neus.
Zeer verfijnde en smakelijke malbec uit Argentinië. Gemaakt door Aurelio Montes jr. van Kaiken. Een fantastisch wijnhuis. Door Edwin bezocht in 2012 welke een grote indruk achterliet. Niet zo powerful en log zoals dat wel eens kan voorkomen bij malbec. Nee hier is er een delicate en zachte wijn van gemaakt.
Een der beste Chinon producenten! Proef deze heerlijke, soepele fruitexplosie. Een perfecte kennismaking met de boeiende cabernet franc.
De regio Rutherglen (Victoria, Australië) is vermaard om z’n versterkte Muscat en Tokay, “two of Australia’s great gifts to the world” volgens de Oxford Companion to Wine. Het familiebedrijf Campbells, gesticht in 1870, is een van de vaandeldragers van de stijl. Krasse knar Colin Campbell doet er samen met z’n broer Malcolm onverstoorbaar z’n ding. Zeer zoet en rijk van smaak. Zeer bijzonder.
Heerlijk, klassiek Californisch. Deze Chardonnay van Napa Cellars (Trinchero family estates) met een diepe citroengele kleur. De wijn bezit een mooie volle fruitgeur als citroen, perzik, meloen en ananas aangevuld met impressies van houtrijping (vanille, kokos en specerijen). De volle, sappige smaak wordt afgesloten door een lange afdronk. Volop genieten.
Super elegante en verfijnde pinot noir uit het Duitse Franken van wellicht een der beste pinot noir wijnmakers van Duitsland: Paul en zoon Sebastian Fürst. Geweldig glas. Dit is de Ortswein.
Vlaggenschip, een van de best gepositioneerde Manzanilla's ter wereld. Onberispelijk, veelzijdig en altijd aantrekkelijk. Het kreeg zijn naam in 1918 toen Mañanos Jauffré, beter bekend als "la Goya", een beroemde copla-zangeres en danseres uit die tijd, haar naam aan de wijn leende. Fantastische glas Sherry en MOET herontdekt worden!
Meerdere malen verkozen tot beste rosé van Nederland. De kleur is oranjeroze. Een verleidelijke geur van grapefruit, bosaardbeien, zwarte bessen en verse kruiden stijgt op uit het glas.
De familie Saahs brengt groot respect voor de druivenplanten, vertroeteld als ware het de kroost. Een loepzuivere, biodynamische riesling.