• Sale

Chablis 1er Cru Troesmes 2018, Isabelle & Denis Pommier (laatste fles!)

€ 36,50

Loepzuivere chardonnay van kalkrijke 'Kimmeridge' kleibodem uit Chablis uit de 1er Cru gaard Troesmes. Chablis is het beroemde wijngebied in het noorden van de Bourgogne. Prachtige elegantie en toch een mooie vulling. Om te ontdekken!

Aantal
Laatste items in voorraad

Voeg toe aan verlanglijst

 

Smaak

De wijn toont in het glas bleekgeel met een groene zweem. In de bovengemiddelde, expressieve neus ruikt u naast mineralen ook tonen van rijp geel fruit als van appel, iets perzik maar ook en een zekere rokerigheid (mineraalheid) en wat toast. De smaak is fris en fijn droog, maar met een rijke aanzet door de bovengemiddelde body en het typische mineralige in combinatie met tonen van bloesem en een kleine toets van yoghurt en iets aardsheid. Een delicate fijne afdronk volgt. Proef deze klassieker.





Het wijnhuis

Isabelle en Denis Pommier hebben hun bezittin in Poinchy, ten westen van het stadje Chablis en maken sinds 1990 hun wijnen hier. Het begon met 2 hectare, maar het wijngaardbezit is inmiddels uitgebouwd tot 19 hectare in de appellaties Petit Chablis, Chablis en Chablis premier cru. Totaal produceert men 11 verschillende wijnen. Met deze grootte is het nog altijd een echt familiedomein. Pommier werkt met respect voor de natuur en is in conversie naar biologisch. De wijnen zijn zuiver met de mooie minerale en stalige tonen die zo specifiek zijn voor Chablis, maar ook met sap en enige rondeur. De wijnen worden in Frankrijk (zoals in de Guide Hachette) en internationaal (zoals bij Robert Parker) steeds meer onderscheiden. Parker noemt het één van de Chablishuizen die de meest spectaculaire ontwikkeling doormaakte.



Oude vaten in kelder bij Pommier Chablis



Technische details

De leeftijd van de stokken is tussen de 30 en 70 jaar. De stokken staan op de rechteroever op sterk kalkhoudende kleigrond (Kimmeridge) en telt slechts 1,80 hectare en bevindt zich in een deel van de 1er Cru wijngaard Beauroy, bekend om finessevolle, fijne wijnen net ten westen van Poinchy. De stokken zijn volledig zuidelijk gericht. Men werkt volledig biologisch bij dit wijnhuis, dus zonder chemische spray's en middelen. 

De oogst vindt handmatig plaats onder zo koel mogelijke omstandigheden om al de expressie van pure chardonnay in de uiteindelijke wijn te behouden. Het net geperste sap wordt statisch helder gemaakt gedurende 24 uur. De alcoholische vergisting op eigen gistcultuur (wilde gistcellen) vindt plaats in temperatuur gecontroleerde roestvrijstalen tanks om zoveel mogelijk de pure chardonnay van de kalkbodems te bewaren in de wijn voor 70% van de druiven. 30% van het sap vergist in gebruikte houten vaten. Na de vergisting volgt een natuurlijke zuurafbouw (malolactische omzetting van appel- in melkzuur door melkzuurbacteriën). De wijn rijpt totaal 18 maanden en ondergaat voor botteling slechts een lichte klaring. 



Smaakprofiel

Strakke wijn, met gemiddeld smaakgehalte en vooral frisse, jeugdige tonen. 



Gerecht suggestie

Lichte gerechten met frisheid en wat zuren, niet te krachtig. Bijvoorbeeld zacht gestoomde witvis met frisse beurre blanc saus en gepocheerde oesters met gestoofde prei. Om maar wat lekkers te noemen ;-)



Kaas suggestie

Vooral de fijne, lactisch gestemde kazen als geitenkaas uit de Loire



Een uitgebreide beschrijving van deze wijn wordt meegezonden bij uw bestelling of kunt u downloaden.

11022111151
1 Item

Datasheet

Kleur Wit
Wijnstijl Stille wijn
Prijs categorie € 20 tot € 49,99
Druivenras (sen) Chardonnay
Land van herkomst Frankrijk
Wijn regio Bourgogne
Herkomst Chablis 1er Cru Troemses (Côte de Troesmes)
Wijnbouw Biologisch
Smaaktype Verfijnd & complex
Drinkadvies / rijpingspotentieel Op dronk, maar kan nog rijpen
Bewaren tot 7 jaar na de oogst
Drinkgelegenheid Bij smaakvolle gerechten
Alcohol percentage 12% tot 13% vol.
Zoetheid Droog
Flesafsluiting Natuurkurk
Inhoud Standaardfles, 750 ml.
Beluchten Ja, zeker aan te bevelen
Serveer temperatuur Koel 12 - 14ºC.
Wijnmaker Isabelle & Dennis Pommier
Edwines kwaliteits beoordeling Voortreffelijk
Website wijnhuis / producent https://www.denis-pommier.com/fr/
Score Vivino (1-5 punten) 4
Punten Perswijn (1 - 20 punten) x
Punten Jancis Robinson (1 - 20 punten) x
Punten Parker (1 - 100 punten) x
Punten Revue de Vin de France x

Specifieke referenties

Beoordelingen

Momenteel geen klantbeoordelingen, wees de eerste...

Schrijf uw beoordeling

Chablis 1er Cru Troesmes 2018, Isabelle & Denis Pommier (laatste fles!)

Loepzuivere chardonnay van kalkrijke 'Kimmeridge' kleibodem uit Chablis uit de 1er Cru gaard Troesmes. Chablis is het beroemde wijngebied in het noorden van de Bourgogne. Prachtige elegantie en toch een mooie vulling. Om te ontdekken!

Schrijf uw beoordeling

16 andere producten in dezelfde categorie:
De Toren Z Stellenbosch 2017, de Toren Private Cellar (halve fles) De Toren Z Stellenbosch 2017, de Toren Private Cellar (halve fles)
Snel bekijken
Prijs
€ 18,95

Een topwijn deze “Château Latour” uit Zuid-Afrika. Deze zachte, benaderbare robijnrode schoonheid is een waar bewijs van liefdevol gekweekte wijnstokken en het maken van wijn tot een kunstvorm. De Toren Z is een Bordeaux-blend in de stijl van de Bordeaux Rechteroever (Saint-Emilion achtig, maar dan voller) en bestaat uit een symfonische blend van vijf Bordeaux-variëteiten.

Snel bekijken
Zweigelt Burgenland 2018, Umathum Zweigelt Burgenland 2018, Umathum
Snel bekijken
Prijs
€ 15,95

Een van de absolute topproducenten op het gebied van Oostenrijkse rode wijn. Ambachtelijk biodynamisch gemaakt. 

Snel bekijken
Riesling Schlossberg Grand Cru 2017, Domaine Albert Mann
Snel bekijken
Prijs
€ 62,50

Proef deze ragfijne Ballerina. Ongelooflijk complexe, minerale riesling! Ontdek de topwijnen van Domaine Albert Mann in het Elzasser Wettolsheim.

Snel bekijken
Barolo Del Comune di Serralunga d'Alba 2015, Giovanni Rosso
Snel bekijken
Prijs
€ 37,95

Zeer verfijnde en tevens krachtige Barolo van een gepassioneerd biologische wijnmaker. Beroemde rode wijn van nebbiolo druiven uit Piemonte, het Noordwesten van Italië

Snel bekijken
Meursault 'Sous La Velle' 2020, domaine Rougeot père & fils
Snel bekijken
Prijs
€ 77,50

Grote Bourgogne wijn. Een schoolvoorbeeld voor Meursault. Daar bedoelen we mee: rijp, vettig, complex met haast eindeloze afdronk. Rijkdom in het glas op speciale momenten.  

Snel bekijken
Champagne Blanc de Noirs Grand Cru, Jean-Pierre Secondé
Snel bekijken
Prijs
€ 36,50

Prachtige, vrij volle verfijnde Champagne van kleine, zelfstandige wijnboer uit het Grand Cru dorp Mailly. Volledig samengesteld uit pinot noir van gaarden uit Mailly en Sillery en  rijpt 3 jaar op lie. Zuivere en prachtige, gevulde stijl met veel geel fruit en brioche. Prachtig glas champagne voor aantrekkelijke prijs van een kleine, volstrekt onbekende kwaliteitsproducent.

Snel bekijken
Rías Baixas Albariño 2020, Lagar de Cervera (half)
Snel bekijken
Prijs
€ 9,45

Bekroond met 91 punten door José Peñin en Proensa. Verleidelijke neus met tonen van rijpe abrikozen, ananas, citrus en wat ziltigs. In de mond rond maar met veel sap, verfrissend fruitig en een lange mineralige afdronk.

Snel bekijken
Sauvignon blanc 'Annabel' Marlborough 2021, Staete Landt Sauvignon blanc 'Annabel' Marlborough 2021, Staete Landt
Snel bekijken
Prijs
€ 13,95

Stuivend aromatische sauvignon blanc met een licht tropische toets welke is gemaakt door de Nederlander Ruud Maasdam in Nieuw Zeeland. 

Snel bekijken
Champagne Extra Brut Grand Cru 'Côte' 2006, Bérêche et Fils
  • Niet op voorraad
Snel bekijken
Prijs
€ 69,50

Uiterst verfijnde en delicate Côte Grand Cru Champagne van Bérêche uit het fantastische chardonnay jaar 2006.

Snel bekijken
Les Grimaudes 2020, Costières de Nîmes, Kreydenweiss Les Grimaudes 2020, Costières de Nîmes, Kreydenweiss
Snel bekijken
Prijs
€ 13,25

Zuivere en overtuigend biodynamische Rhônewijn. Gemaakt door het Elzasser tophuis Kreydenweiss. Proef dit!

Snel bekijken
Nero d'Avola Sicilia 2018, Poggio Graffetta
  • Sale
Snel bekijken
Prijs
€ 11,95

Intense, krachtige rode wijn van het eiland Sicilië met haar kenmerkende vulkanische bodem. Nero d'Avola is het kenmerkende blauwer druivenras op dit eiland. Voor de liefhebber van krachtige en toch soepele wijnen. 

Snel bekijken
Brunello di Montalcino 2013, La Serena Azienda Agricola Rasa Brunello di Montalcino 2013, La Serena Azienda Agricola Rasa
Snel bekijken
Prijs
€ 42,50

Beroemde Toscaanse wijn gemaakt met een enorme toewijding op het land tot in de kelder.

Snel bekijken
Auslese Cuvée 2019, Burgenland, Kracher Weinlaubenhof Auslese Cuvée 2019, Burgenland, Kracher Weinlaubenhof
Snel bekijken
Prijs
€ 11,95

Fantastische spanning en balans tussen zoet en zuur, dat zijn de wijnen van Kracher. De beste zoete wijnmaker van Oostenrijk!

Snel bekijken
Riesling 'Trocken' Haus Klosterberg 2020, Markus Molitor
  • Nieuw
Snel bekijken
Prijs
€ 15,75

Loepzuiver riesling uit de Klosterberg in Wehlen aan de Duitse Mosel gemaakt door de energieke, beroemde wijnmaker Markus Molitor. Waanzinnig lekker! Daarom ben ik groot fan van riesling.

Snel bekijken
Assyrtiko Santorini 2021, Estate Argyros
Snel bekijken
Prijs
€ 36,00

Op het Griekse eiland Santorini wordt een bijzondere witte wijn van de lokalo assyrtiko druif. Een druif die groeit op de arme, vulkanische bodems. Proef deze bijzonder wijn!

Snel bekijken
Barolo 2017, Giovanni Rosso
Snel bekijken
Prijs
€ 34,95

Krachtige maar ook toegankelijke Barolo van een groot wijnmaker. Beroemde rode wijn van nebbiolo druiven uit Piemonte, het Noordwesten van Italië

Snel bekijken
Klanten die dit product aangeschaft hebben kochten ook...
Riesling Grand Cru Schlossberg 2020, Domaine Weinbach
Snel bekijken
Prijs
€ 65,00

Grootse rieslingwijn uit de granieten Grand Cru gaard Schlossberg. Wat een elegante riesling. Ontdek de topwijnen van Domaine Weinbach in het Elzasser Kayserberg. Door de schaarste slechts 1 fles per bestelling mogelijk, onze excuses.

Snel bekijken
Meursault Clos du Murger 2018, Domaine Albert Grivault Meursault Clos du Murger 2018, Domaine Albert Grivault
  • Niet op voorraad
Snel bekijken
Prijs
€ 72,50

Superprijs voor topdomein uit Meursault met superb wijngaardbezit. Mineraal en bewaarpotentieel. 

Snel bekijken