Latricières-Chambertin Grand Cru 2016, Domaine Chantal Rémy

€ 149,50

Dit is een klassiek voorbeeld van de delicatesse, het evenwicht en de pure drinkbaarheid van de wijnen van dit bijou Morey-domein. Rozenblaadjes en pioenrozen gaan over in een smaak die kalkachtig en elegant is met de koelte van een bergstroom. Vier emmers Chambertin-druiven vonden hun weg naar deze 2016.

Aantal
Op voorraad

Voeg toe aan verlanglijst

 

Alle wijnen worden verzekerd vervoerd.

 

Van onze koerier DpD ontvangt u een sms of e-mail met de bezorging op een uur nauwkeurig.

 

Alle wijnen zijn zorgvuldig geselecteerd door Edwin Raben. Niet goed, omruil garantie.

Smaak

Zelf nog niet kunnen proeven. Hierbij hou ik het even bij de woorden van Tim Atkins: "Ze mag dan de wijnbereiding hebben doorgegeven aan haar zoon Florian, maar er is nog steeds een vrouwelijk tintje (als ik het zo mag zeggen) aan de wijnen van Chantal Rémy. Dit is een klassiek voorbeeld van de delicatesse, het evenwicht en de pure drinkbaarheid van de wijnen van dit bijou Morey-domein. Rozenblaadjes en pioenrozen gaan over in een smaak die kalkachtig en elegant is met de koelte van een bergstroom. Vier emmers Chambertin-druiven vonden hun weg naar deze 2016. " 2026-34. 96 punten





Het wijnhuis

Chantal Remy is tegenwoordig 'in charge' van dit kleine domaine, voorheen Domaine Louis Remy genaamd opgericht in 1821. Sinds 1988 heeft Chantal de tradities voortgezet. Niet overpowered maar heel stijlvol met wel een groot bewaarpotentieel. Chantal (zoon Florian is tegenwoordig verantwoordelijk voor de vinificatie en de opvoeding van de wijnen) houd elk jaar een gedeelte van de oogst achter om ook later oudere jaargangen te kunnen aanbieden. Helaas heeft een familie splitsing in 2009 als gevolgd gehad dat het wijngaardareaal opgesplitst werd zoals gaarden in Chambolle-Musigny. Tegenwoordig bezit het domaine (totaal 3,5 ha) een klein stuk in Chambertin Grand Cru (0,14 ha.) Latricières-Chambertin Grand Cru (0,40 ha), Clos de la Roche Grand Cru (0,40 ha.) en Morey-St-Denis Clos des Rosiers (0,33 ha.).





Technische details

Chantals zoon Florian is sinds 2013 de wijnmaker. Het domein produceert wijnen die uitsluitend van Pinot Noir zijn gemaakt. Het proces van wijnbouw en wijnmaken is zeer traditioneel, of volgens een "lutte-raisonée" -benadering, waarbij chemicaliën, herbiciden en pesticiden tot een minimum worden beperkt. Het is de meest natuurlijke benadering vóór biologische certificering. De wijngaarden worden door één paard geploegd en de kleine uitbreiding van het oppervlak in wijnstokken helpt het hele project zo natuurlijk mogelijk te houden.

De cuverie bevindt zich aan de overkant van de binnenplaats van het hoofdgebouw. Voor het persen gebruikt het domein nog steeds gereedschappen uit de jaren 40. Hoewel het niet de meest efficiënte is, brengt het zeker traditie in stand. De geperste wijn stroomt door de zwaartekracht naar de onderliggende kelder.

Tussen gisting en botteling worden wijnen bewaard in vaten die gemaakt zijn voor niet meer dan een derde van het nieuwe hout. Tijdens de rijping van 20 tot 22 maanden gebeurt het rekken slechts één keer en wordt het bottelen met de hand beheerd, meestal twee jaar na de oogst.

Voor het filteren wordt Florian beïnvloed door zijn grootvader, die hem vertelde "Als je een wijn filtert, kleed je hem uit". Met andere woorden, om een ​​wijn er elegant uit te laten zien, is "de jurk behouden" een prioriteit.





Smaakprofiel

Strakke wijn met bovengemiddeld smaakgehalte en naast frisse vooral rijpe tonen.



Gerecht suggestie

Klassiek gerecht van gebraden duif met rode bietjes en jus van salie.



Kaas suggestie

Belgen kazen als Goudse.



Een uitgebreide beschrijving van deze wijn wordt meegezonden bij uw bestelling.

2120120-16
3 Items

Datasheet

Kleur Rood
Wijnstijl Stille wijn
Prijs categorie € 50 en hoger
Druivenras (sen) Pinot noir
Land van herkomst Frankrijk
Wijn regio Bourgogne
Herkomst De Grand Cru Gaard Latricières in Gevrey-Chambertin
Wijnbouw Verantwoord / sustainable
Smaaktype Verfijnd & complex
Drinkadvies / rijpingspotentieel Jonge wijn om verder te rijpen
Bewaren tot 15 jaar na de oogst
Drinkgelegenheid Bij smaakvolle gerechten
Alcohol percentage 12% tot 13% vol.
Zoetheid Droog
Flesafsluiting Natuurkurk
Inhoud Standaardfles, 750 ml.
Beluchten Ja, zeker aan te bevelen
Serveer temperatuur 'Kamer' temperatuur 14 - 16ºC.
Wijnmaker Florian Remy
Edwines kwaliteits beoordeling Voortreffelijk
Website wijnhuis / producent https://domaine-chantal-remy.com/
Score Vivino (1-5 punten) 4,5
Punten Perswijn (1 - 20 punten) x
Punten Jancis Robinson (1 - 20 punten) 17,5
Punten Parker (1 - 100 punten) x
Punten Revue de Vin de France x

Specifieke referenties

Beoordelingen

Momenteel geen klantbeoordelingen, wees de eerste...

Schrijf uw beoordeling

Latricières-Chambertin Grand Cru 2016, Domaine Chantal Rémy

Dit is een klassiek voorbeeld van de delicatesse, het evenwicht en de pure drinkbaarheid van de wijnen van dit bijou Morey-domein. Rozenblaadjes en pioenrozen gaan over in een smaak die kalkachtig en elegant is met de koelte van een bergstroom. Vier emmers Chambertin-druiven vonden hun weg naar deze 2016.

Schrijf uw beoordeling

16 andere producten in dezelfde categorie:
Nero d'Avola Sicilia 2017, Poggio Graffetta
Snel bekijken
Prijs
€ 11,95

Intense, krachtige rode wijn van het eiland Sicilië met haar kenmerkende vulkanische bodem. Nero d'Avola is het kenmerkende blauwer druivenras op dit eiland. Voor de liefhebber van krachtige en toch soepele wijnen. 

Snel bekijken
Granato 2015 Vigneti delle Dolomiti, Azienda Agricola Foradori
Snel bekijken
Prijs
€ 49,95

Elisabetta Foradori, een sleutelfiguur in het Italiaanse wijnmakers landschap, zette teroldego – het inheemse druivenras van Trentino - terug op de kaart. 

Snel bekijken
Rioja Joven LZ 2018, Bodega Lanzaga, Telmo Rodrígues
Snel bekijken
Prijs
€ 10,50

Intens fruitige Rioja zonder houtopvoeding. Proef deze fruitbom!

Snel bekijken
Pessac-Léognan blanc 2016, Château le Sartre Pessac-Léognan blanc 2016, Château le Sartre
Snel bekijken
Prijs
€ 27,95

Ook witte Bordeaux als deze Pessac-Léognan hoort bij de grote wijnen van Frankrijk! Probeer deze fantastische, houtvergiste Château le Sarte!

Snel bekijken
Savennières 'Les Genêts 2018, Damien Laureau
  • Nieuw
Snel bekijken
Prijs
€ 39,95

Beroemde witte wijn uit Anjou, Loire afkomst van leisteenbodem geeft dit een witte wijn van Chenin druiven met een behoorlijk volle body. In de geur tonen van van fruit met wit vruchtvlees, zoals peer, kweepeer of limoen. Daarbij witte bloemen zoals jasmijn of de wijnstokbloem. Complexiteit en frisheid zijn de belangrijkste eigenschappen van deze wijn. De versheid van het fruit geassocieerd met de mineraliteit zijn in fijne balans.

Snel bekijken
Morgon Côte du Py 2018, Mee Godard
Snel bekijken
Prijs
€ 29,95

Opmerkelijk sappige en verrassend krachtige Cru uit de Beaujolais. Een prachtige wijn gemaakt door een energieke Koreaanse dame. Het is nu tijd voor een echt Beaujolais die ook kan rijpen en ouderen! Deze Côte du Py komt van een prachtgaard.

Snel bekijken
Sauvignon blanc 'Brisa' Central Valley 2019, Viña Vistamar
  • Sale
Snel bekijken
Prijs
€ 7,25

De huiswijn van Edwines uit Chili, Soepel, vol en voor elke dag.

Snel bekijken
Jansz Premium Cuvée Brut Pipers River, Tasmania
Snel bekijken
Prijs
€ 22,95

Kwaliteits mousserende wijn uit het Australische Tasmanië. De wijn ondergaat net als Champagne een tweede vergisting op fles en is van chardonnay en pinot noir gemaakt. De rijping op gistsporen is meer dan 2 jaar. 

Snel bekijken
Chianti Classico 2014, Castell'in Villa
Snel bekijken
Prijs
€ 24,95

Chianti classico uit een selectie van de beste en oudste wijngaarden rond het dorp Castelnuovo Berardenga. De 12 maanden rijping op Slavonisch eiken foeders maakt het helemaal af. Dit is een geweldige wijn en fijne balans tussen het fruit, het hout en de verfijnde zuren. 

Snel bekijken
Syrah Collines Rhodaniennes 'Les Lézardes' 2017, Domaine Rostaing
Snel bekijken
Prijs
€ 29,95

Deze Syrah is een glimp van de grootsheid van deze legendarische Noordelijke Rhône-producent. De regio of IGP van Les Lézardes wordt Collines Rhodaniennes genoemd, wat de oevers van de noordelijke Rhône rivier aanduidt die de grote wijngaarden van Hermitage, Condrieu en Côte Rôtie omringen. De gaarden vallen dus net buiten de beroemde gebieden. In harmonie met deze stijl is de wijn levendig en fris met fijn rood fruit en minerale toets. Heerlijk!

Snel bekijken
Pinot blanc 'Kritt' 2016, Marc Kreydenweiss
Snel bekijken
Prijs
€ 15,95

Elzasser pinot blanc van de biodynamisch werkende Domaine Kreydenweiss gevestigd in Andlau. Prachtige en bijzonder hoge kwaliteit pinot blanc. 

Snel bekijken
Rivesaltes 2000, 17 ans d'Age, Parcé frères
Snel bekijken
Prijs
€ 18,50

Beroemde, versterkte wijn uit het diepe zuiden van Frankrijk, vlakbij Perpignan. Door de rijping van 17 jaar in houten vaten heeft de wijn enorm veel rijkdom en diepgang ontwikkeld en daar is ook de amberkleur het bewijs van. Noten, tabak, gedroogd fruit. Supercomplex. 

Snel bekijken
Viña Vik 2013, Millahue, Cachapoal Valley, Chili Viña Vik 2013, Millahue, Cachapoal Valley, Chili
Snel bekijken
Prijs
€ 95,00

 De Grand Cru van Zuid-Amerika. Geweldige, verfijnde rode wijn uit Chili van Alexander Vik. Informeer naar speciale Horeca prijzen! 

Snel bekijken
Rioja 'Finca de los Locos' 2015, Artuke
Snel bekijken
Prijs
€ 26,25

Uitgesproken neus met veel mineraliteit en zwoel donker fruit, maar ook mos, munt, tijm, koffie. In de mond zeer complex met verleidelijk fruit, mooi hout en door de verfijnde zuren zeer sappig. Lange kruidige mineralige afdronk.

Snel bekijken
Pinot gris 'Lerchenberg' 2017, Marc Kreydenweiss
  • Sale
Snel bekijken
Prijs
€ 17,95

Bio-dynamische pinot gris van Alsace topproducent Marc Kreydenweiss gevestigd in Andlau. Complexe wijn van bijzonder hoge kwaliteit. 

Snel bekijken
Fusion V Stellenbosch 2012, de Toren Private Cellar Fusion V Stellenbosch 2012, de Toren Private Cellar
Snel bekijken
Prijs
€ 38,95

Een topwijn deze “Château Latour” uit Zuid-Afrika. 5 sterren in de John Platter's Guide. Fusie van 5 rassen met uiterste zorg gemaakt. 

Snel bekijken