Valpolicella Ripasso Classico Superiore 'Saustò' 2017, Monte dall'Ora
€ 29,95
Een monumentale wijn voor bijzondere momenten. Complexe, intens krachtige wijn gemaakt van gedroogde druiven. Volstrekt droog maar wel een hoog alcohol gehalte. Verplicht drinken bij een gerecht! Topdomein van de familie Venturini uit Veneto.
Zorgvuldig geselecteerd door Edwin Raben. Niet goed, omruil garantie.
Onze DpD koerier stuurt een sms of e-mail met bezorging op een uur nauwkeurig.
Alle wijnen worden verzekerd vervoerd.
Leeftijd check wordt uitgevoerd bij aflevering.
Smaak
Verfijnde neus met tonen van rood fruit, kersen en specerijen. In de mond veel sap met een mooie balans en een lange afdronk.
Het wijnhuis
Monte dall’Ora – een verwijzing naar de wind ‘Ora’ die einde middag in het noorden opkomt en in het zuiden gaat liggen - ligt in San Pietro, Cariano. Dit is het westen van de Valpolicella, waar ze de wijnen de titel Classico mogen geven. Dit zijn krachtige en machtige wijnen die de wijnboer veel geld opleveren. Maar bij Monte dall'Ora maken ze juist zeer verfijnde Valpolicella.
Alessandra en Carlo groeiden op in San Pietro en ontmoetten elkaar toen ze 20 en 25 jaar oud waren. Ze komen beiden uit families waar alles draaide om wijn maken. Echter niet commercieel, puur om families in de streek van wijn te voorzien. In 1995 kocht het jonge stel het vervallen domein met de waardevolle grond, die van oudsher werd gebruikt om Recioto te produceren. Ze herstelden de eeuwenoude, lage stenen muurtjes die de terrassen met wijngaarden steunen, plantten kersen- en amandelbomen tussen de wijngaarden en lieten gras en bloemen groeien. Inmiddels is het 6,5 hectare groot.
Een aantal jaren later produceerde het stel haar eerste vintage in de kelder van Carlo’s vader. Deze flessen deelden ze uit aan familie en vrienden, de eerste stappen naar een professionele carrière. Tegenwoordig heeft dit wijnhuis een indrukwekkende kelder en prachtig onderhouden wijngaarden, met inheemse druiven als corvina, rondinella, molinara en oseleta. Eerst werkten ze biologisch, al snel werd dat biodynamisch. Sinds 2009 zijn ze ook gecertificeerd.
Monte dall'Ora werkt nauw samen met professor Michel Barbaud, die zorgde voor een natuurlijke vervanger van zowel koper als zwavel. Met Carlo als verantwoordelijke voor het wijnproces heeft Alessandra haar handen vrij voor het bedrijfsproces. Samen zorgen ze voor een fijne verrassing: de wijnen van Monte dall’Ora zijn veel eleganter dan je wellicht verwacht in dit gebied. Met zowel die zwoele kersengeur als het typische karakter van Valpolicella. Heerlijk!
Technische details
De wijn is gecomponeerd uit de druivenrassen 40% Corvina, 30% Corvinone, 20% Rondinella en 10% Molinera en Oseleta. Allen uit de wijngaardCastelrotto, op 150-200 meter hoogte met biologische en biodynamische landbouw. De oogst vindt handmatig plaats. De druiven worden na het plukken snel geperst en gevinifieerd in betonnen tanks met natuurlijke gisten. Na de malolactische fermentatie wordt de wijn verplaatst naar een eikenhouten vat van 25 hectoliter. Vervolgens een houtopvoeding van zes maanden in eikenhout van 25 hectoliter, daarna nog acht maanden rijping op de fles
Smaakprofiel
Strak mondgevoel met een hoog smaakgehalte en naast wat frisse toch vooral rijpe tonen.
Gerecht suggestie
Bij krachtige gerechten met heel veel smaak. Wild als een hazenpeper. Gebraden Hert met saus van pruimedanten en port.
Kaas suggestie
Pittige, gerijpte kazen als Parmigiano-Reggiano, oude Comté.
Een uitgebreide beschrijving van deze wijn wordt meegezonden bij uw bestelling.
| 2220318-17 |
| 2 Items |
Datasheet
| Kleur | Rood |
| Wijnstijl | Stille wijn |
| Prijs categorie | € 20 tot € 49,99 |
| Druivenras (sen) | Corvina, rondinella & corvivone blend |
| Land van herkomst | Italië |
| Wijn regio | Veneto |
| Herkomst | Valpolicella |
| Wijnbouw | Biodynamisch |
| Smaaktype | Verfijnd & complex |
| Drinkadvies / rijpingspotentieel | Op dronk, maar kan nog rijpen |
| Bewaren tot | 10 jaar na de oogst |
| Drinkgelegenheid | Bij hoog smaakgehalte gerechten |
| Alcohol percentage | 13% tot 14% vol. |
| Zoetheid | Droog |
| Flesafsluiting | Natuurkurk |
| Inhoud | Standaardfles, 750 ml. |
| Beluchten | Ja, zeker aan te bevelen |
| Serveer temperatuur | 'Kamer' temperatuur 14 - 16ºC. |
| Wijnmaker | Carlo Venturini |
| Edwines kwaliteits beoordeling | Voortreffelijk |
| Website wijnhuis / producent | https://montedallora.com/ |
| Score Vivino (1-5 punten) | 3,5 |
| Punten Perswijn (1 - 20 punten) | x |
| Punten Jancis Robinson (1 - 20 punten) | x |
| Punten Parker (1 - 100 punten) | x |
| Punten Revue de Vin de France | x |
Specifieke referenties
Beoordelingen
Momenteel geen klantbeoordelingen, wees de eerste...
16 andere producten in dezelfde categorie:
Prijs
€ 26,25
Uitgesproken neus met veel mineraliteit en zwoel donker fruit, maar ook mos, munt, tijm, koffie. In de mond zeer complex met verleidelijk fruit, mooi hout en door de verfijnde zuren zeer sappig. Lange kruidige mineralige afdronk.
Prijs
€ 32,50
Zeer droge (dosage van slechts 3 gram) verfijnde Champagne van kleine, zelfstandige wijnboer uit het Grand Cru dorp Mailly. Deze Extra-Brut Rijpt 2,5 jaar op lie en heeft een hoog aandeel (30%) reserve wijn in de blend. Zuivere en prachtige strakke stijl met veel wit fruit. Prachtig glas champagne voor aantrekkelijke prijs van een kleine, volstrekt onbekende kwaliteitsproducent.
Prijs
€ 9,45
Bekroond met 91 punten door José Peñin en Proensa. Verleidelijke neus met tonen van rijpe abrikozen, ananas, citrus en wat ziltigs. In de mond rond maar met veel sap, verfrissend fruitig en een lange mineralige afdronk.
Prijs
€ 17,96
Normale prijs
€ 19,95
Een opmerkelijke parade van rode vruchten en verrassend fris. Dat is een volstrekt unieke rode pinotage uit Zuid-Afrika die de naam van de eigenaresse draagt: Lady M, Marianne Aaldering. Laatste flessen
Prijs
€ 8,95
Bijzondere wijn van vulkanische bodem gemaakt door autodidactische wijnmaker. Waanzinnige prijs/kwaliteitsverhouding.
Prijs
€ 15,50
Schitterend fris en biedt in de smaak honing, bloesem, kweepeer, mandarijn en zoete witte perzik.
Prijs
€ 29,95
Gimblett Gravels is een subappelatie van Hawke's Bay op het Noorder eiland van Nieuw-Zeeland waar Craggy Range een top syrah produceert. Super wijn!
Prijs
€ 6,75
Fijne, fruitige chardonnay die een waaier aan geel fruit in de geur en smaak bezit. Dit kan altijd en overal als huiswijn door de geweldige prijs/kwaliteit.
Prijs
€ 49,95
Elisabetta Foradori, een sleutelfiguur in het Italiaanse wijnmakers landschap, zette teroldego – het inheemse druivenras van Trentino - terug op de kaart.
Prijs
€ 6,75
Heerlijk soepele, rode wijn van merlot en cabernet druiven met sappige, lichte tanninestructuur. Mooie prijs/kwaliteit verhouding.
Prijs
€ 11,25
Heerlijk frisse geur van mineralen, citrusvruchten en iets van tropisch fruit. Intense en aromatische smaak, en uitstekend in balans met een licht vettige structuur, rijpe fruittonen, mineralen, fijne zuren, veel lengte en een prachtige zuiverheid. Soalheiro is een begrip in Portugal sinds de familie Cerdeira hier in 1974 de eerste wijngaard alvarinho aanplantte.
Prijs
€ 10,95
Intens fruitige Rioja zonder houtopvoeding maar in beton gerijpt als hommage aan vervlogen tijden. Proef deze fruitige stijl biologische Rioja!
Prijs
€ 47,50
Prachtig verfijnde pinot noir met mooi rood fruit en zacht rokerige toon. Ontdek de topwijnen van Domaine Albert Mann in het Elzasser Wettolsheim.
Prijs
€ 22,50
Jaargang 2014 kreeg 91 punten van José Peñin. Fraaie, ontwikkelde, krachtige neus met peer, honing, kamille en duidelijke getoast, sjiek hout. In de mond krachtig met florale tonen, heel rijp fruit en mooi geïntegreerd hout. Lange, minerale afdronk.
Prijs
€ 17,96
Normale prijs
€ 19,95
Een opmerkelijke parade van rode vruchten en verrassend fris. Dat is een volstrekt unieke rode pinotage uit Zuid-Afrika die de naam van de eigenaresse draagt: Lady M, Marianne Aaldering. Laatste flessen
Prijs
€ 9,95
Heerlijk mousserende, alcoholvrije chardonnay uit de Chileense Central Valley. Op dit moment de beste alcoholvrije wijn in Nederlands verkrijgbaar.
Klanten die dit product aangeschaft hebben kochten ook...
Prijs
€ 79,00
Normale prijs
€ 80,25
Een doos met bijzondere, zeer verschillende Italiaanse wijnen. De inhoud kan afwijken van de afbeelding, zie onderstaand de inhoud van dit moment.
Prijs
€ 24,95
Heerlijke chenin blanc uit de Loire. De neus is behoorlijk vol en geconcentreerd met een gemiddelde geur intensiteit. Veel fruit als grapefruit, gele appel, rijpe peer en iets ananas. Ook zijn er iets bloesemtonen (lindebloesem en ijzerkruid) en een zekere minerale toets te ontdekken, alsof het naar natte stenen en vuursteen ruikt. Op het palet is de wijn is heel direct en aanwezig en vallen de prachtige zuren op. Die zijn perfect verpakt in de wijn. Een prachtige, complexe wijn.
Prijs
€ 25,95
Het levenswerk van de familie Brajkovic met moeder Melba aan het roer en Master of Wine Michael als grote inspirator. Talent, toewijding en terroir maken Kumeu River de meest vooraanstaande chardonnay specialist van Nieuw-Zeeland. "This is a world-class estate producing world-class wines.” (Neil Martin, Wine Advocate)
Prijs
€ 49,95
Elisabetta Foradori, een sleutelfiguur in het Italiaanse wijnmakers landschap, zette teroldego – het inheemse druivenras van Trentino - terug op de kaart.
Prijs
€ 42,50
Krachtige maar ook toegankelijke Barolo van een groot wijnmaker. Beroemde rode wijn van nebbiolo druiven uit Piemonte, het Noordwesten van Italië
Prijs
€ 24,25
Fijne wijn van barbera druiven van een absolute top wijnmaker, afkomstig uit Piemonte, het Noordwesten van Italië.
Een monumentale wijn voor bijzondere momenten. Complexe, intens krachtige wijn gemaakt van gedroogde druiven. Volstrekt droog maar wel een hoog alcohol gehalte. Verplicht drinken bij een gerecht! Topdomein van de familie Venturini uit Veneto.