

Opmerkelijke witte wijn uit het Italiaanse Campanië, het achterland van Napels. Een enkele druivenras. Een enkele wijngaard. Tenuta Sarno zet de trend en Maura Sarno is nu de first lady van Fiano.
Volle citroengele kleur. Levendige, vrij intense aroma's van appel, peer en witte bloemen. Ook een zekere rokerigheid, amandeltje en wat dropachtig en basaltachtig in de neus. De rijpe perzik- en appelsmaken vertonen een mond vullende 'olieachtige' textuur. Heerlijk, met meerdere lagen en complexiteit en bovenal zeer sappig en in balans met de fijne zuren. De afdronk is vrij complex met het mooie fruit, een sluit af met een welkome gembertoets.
Een enkele druivenras. Een enkele wijngaard. Tenuta Sarno zet de trend en Maura Sarno is nu de first lady van Fiano. Als eerbetoon aan haar vader Dominic Sarno, de bekende notaris van Avellino, wilde Maura de passie en het grote respect van haar vader heroveren voor hun land van herkomst, Candida, gelegen op 625 meter boven zeeniveau in de gemeente Avellino. De wens was om een Fiano te maken volgens oude stijl. Na het afronden van haar studie als sommelier, richtte ze haar aandacht op het land. Ze was serieus in haar zoektocht en kweekte uitsluitend de enige variëteit en huurde de Campania-oenoloog Vincenzo Mercurio in om naast haar te werken. De wijngaarden zijn biologisch geteeld en liggen op 4,5 hectare en zijn geplant op rijke bodems van kalkhoudende klei en kalksteen met vulkanische resten die kenmerkend zijn voor de regio - een fenomeen dat kan worden toegeschreven aan de grote uitbarsting van de Vesuvius in 1944.
Het unieke etiket, een potloodportret van Maura's ouders, is het werk van de beroemde Siciliaanse kunstenaar Giovanni Iudica, die enthousiast instemde met "de vereniging van kunst en wijn", waarbij men gelooft dat wijn de artistieke uitdrukking van het land is.
De resultaten - de filosofie van de Azienda en het nauwgezette werk dat wordt toegepast om de doelstellingen te bereiken, zijn gebaseerd op eenvoudige, duidelijke grondbeginselen: toewijding aan een unieke wijn, het cultiveren van een unieke plek in de regio, Candida, om leven te geven aan een uniek product, onmiskenbaar verbonden met zijn oorsprong. “Insomma”, een eerlijke, authentieke uitdrukking van het land.
De wijn komt van gaarden op 630 meter hoogte die helpen het zuur in de druiven te behouden. De gaard zelf is 8 hectare groot en bestaat uit kalkhoudende klei, witte stenen en vulkanisch gesteente. De vergisting vindt volledig op roestvrijstaal plaats op een vrij lage temperatuur om het fruit zoveel mogelijk in de wijn te behouden. De rijping op de fijne lie (fijn gistbezinksel), eveneens op staal, vindt plaats gedurende acht maanden.
Strakke wijn met bovengemiddeld smaakgehalte en naast vooral frisse ook wat rijpe tonen.
De wijn kan veel gerechten aan. Licht gebraden gevogelte als kwartel met eigen, lichte jus en linzen. Salade met geroosterde pompoenpitten en krokante zwezerik of licht gerookte, krokante spek.
Halfharde kazen als Saint Nectaire.
Een uitgebreide beschrijving van deze wijn wordt meegezonden bij uw bestelling.
1060114-17 |
2 Items |
Kleur | Wit |
Wijnstijl | Stille wijn |
Prijs categorie | € 10 tot € 19,99 |
Druivenras (sen) | Fiano |
Land van herkomst | Italië |
Wijn regio | Campania |
Herkomst | Gaarden in Candida, Avellino |
Wijnbouw | Biologisch |
Smaaktype | Verfijnd & complex |
Drinkadvies / rijpingspotentieel | Nu drinken |
Bewaren tot | 7 jaar na de oogst |
Drinkgelegenheid | Bij smaakvolle gerechten |
Alcohol percentage | 12% tot 13% vol. |
Zoetheid | Droog |
Flesafsluiting | Natuurkurk |
Inhoud | Standaardfles, 750 ml. |
Beluchten | Nee, niet noodzakelijk |
Serveer temperatuur | Licht gekoeld 10 - 12ºC. |
Wijnmaker | Vincenzo Mercurio |
Edwines kwaliteits beoordeling | Goed |
Website wijnhuis / producent | https://www.tenutasarno1860.it/ |
Score Vivino (1-5 punten) | 3,5 |
Punten Perswijn (1 - 20 punten) | x |
Punten Jancis Robinson (1 - 20 punten) | x |
Punten Parker (1 - 100 punten) | x |
Punten Revue de Vin de France | x |
Momenteel geen klantbeoordelingen, wees de eerste...
Deze Soave kiest Onno Kleyn bij het gerecht op pagina 150 in zijn boek: "Bij de risotto met pastinaak, andijvie en Parmaham past een lichte wijn. Deze Suavia geurt naar perzik, jasmijn en de rijping op zijn eigen droesem, hij is droog en opgewekt." Deze jaargang ontving 91 punten van Falstaff.
.
Intens fruitige Rioja zonder houtopvoeding maar in beton gerijpt als hommage aan vervlogen tijden. Proef deze fruitige stijl biologische Rioja!
Heerlijke, verkwikkende wijn van het vrij onbekende ras sylvaner. Echt heel lekker, zeker als die gemaakt wordt door het tophuis Domaine Weinbach. Ontdek de topwijnen van Domaine Weinbach in het Elzasser Kayserberg.
Het minuscule domein maakt de laatste jaren furore en geniet inmiddels een ware “cultstatus” onder Bourgogne fanaten.
Prachtige volle witte wijn uit de noordelijke Rhône-Vallei. Mooie blend van marsanne en roussane met florale impressies en lange afdronk!
Prachtige, zeer mooie, witte Côte d'Or Village bourgogne wijn vol elegantie, verfijning en drinkplezier. Toast, honing, nootachtig en fijn zoet, geel fruit in de neus.
Condrieu, de magische wijn van viognier uit de noord-Rhône zoals we hem altijd zouden willen drinken, met enerzijds iets uitbundigs en aromatisch van abrikozen en tropisch fruit, anderzijds de nuance van bloemen, mineralen en fijnen bitters, alles prachtig in harmonie.
De familie Saahs brengt groot respect voor de druivenplanten, vertroeteld als ware het de kroost. Een loepzuivere, droge, biodynamische grüner veltliner van iets laat geoogste druiven. Afbeelding moet nog aangepast worden!
De familie Saahs brengt groot respect voor de druivenplanten, vertroeteld als ware het de kroost. Een loepzuivere, biodynamische riesling.
Prachtige rode Bourgogne wijn.
Dé Champagne voor liefhebbers tegen de voordeligste prijs van Nederland! De Multi-vintage blend van 146 wijnen uit de jaren 2013 terug tot 2000 met als basis de oogst van 2013. Fantastisch glas!
De eigenaren Claude & Nelly hadden vanaf de start in 2000 moeite om hun wijnbedrijf draaiende te maken, totdat wijnmakers Anne-Claude Leflaive en haar echtgenoot Christian Jacques vanuit de Bourgogne te hulp schoten. In 2008 kochten zij het domein over en werd alles over een andere boeg gegooid: volledig biodynamisch werken! Werkelijk grandioze chenin blanc die u geproefd moet hebben. Pure verfijning en kan nog jaren verder rijpen.
Deze opperbeste Saint-Véran is gemaakt van zes verschillende percelen chardonnay en afkomstig van 65 jaar oude druivenstokken. Heerlijk, nog relatief betaalbare witte Bourgogne.
Opmerkelijk sappige en verrassend krachtige Cru uit de Beaujolais. Een prachtige wijn gemaakt door een energieke Koreaanse dame. Het is nu tijd voor een echt Beaujolais die ook kan rijpen en ouderen! Deze Côte du Py komt van een prachtgaard.
Fijne elegante neus en smaak van zeer rijpe peer en gele appel door veel zuurstof tijdens de wilde vergisting. Ongefilterd. De zuren zijn zo verfijnd en goed dat het een plezier is om deze wijn te drinken. Schitterende elegante wijn uit Swartland. Bijzondere wijn voor de liefhebber!
Heerlijk frisse geur van mineralen, citrusvruchten en iets van tropisch fruit. Intense en aromatische smaak, en uitstekend in balans met een licht vettige structuur, rijpe fruittonen, mineralen, fijne zuren, veel lengte en een prachtige zuiverheid. Soalheiro is een begrip in Portugal sinds de familie Cerdeira hier in 1974 de eerste wijngaard alvarinho aanplantte.
De Telmo Rodriguez Almuvedre Alicante heeft veel overeenkomsten met een Bandol. Niet gek want de wijn wordt gemaakt van dezelfde druif: de Mourvèdre. Er is wel een heel groot verschil en dat is de prijs want deze is een stuk vriendelijker.
Op-en-top Portugees wit. Een parel van wijnhuis Esporão. De wijn is intrigerend van geur: een overvloed aan fruit, als perzik, mandarijn, citroen en grapefruit. Ondersteund door het specerijen- en toasteffect van het eikenhout. In de mond is deze reserva romig en rond, met vooral veel rijp fruit en accenten van mineraliteit. Aromatisch, fris, in balans en met een behoorlijke nasmaak. Gemaakt door de vakmensen van Esporão welke moderne technieken met respect voor traditie samenbrengen.
Een verrukkelijk zachte, witte Minervois. Gemaakt van een mix van druiven. Verrassend veelzijdig inzetbaar en heerlijk bij veel uiteenlopende gerechten. Iets bijzonders voor een fijne prijs.
Vlaggenschip, een van de best gepositioneerde Manzanilla's ter wereld. Onberispelijk, veelzijdig en altijd aantrekkelijk. Het kreeg zijn naam in 1918 toen Mañanos Jauffré, beter bekend als "la Goya", een beroemde copla-zangeres en danseres uit die tijd, haar naam aan de wijn leende. Fantastische glas Sherry en MOET herontdekt worden!
Frisse en fruitige rode wijn met karakter die licht gekoeld kan worden genoten. Zeer fijne wijn. Persoonlijke favoriet van Edwin.