

Superfijne, zeer elegante, krijtdroge champagne van 1er Cru gaarden in, Ludes Montagne de Reims. Heerlijk! Afbeelding wijkt af.
Persoonlijk vind ik deze van Bérêche een van de top champagnes. De wijn bezit een enorme fraîcheur en elegantie. Daarnaast ook een rijke kant welke een enorme expressie geeft van chardonnay. In de geur mooi verse druiven, citroenzeste, wilde bloemen, ragfijn mineraal (natte stenen, kalk) en specerijen. Het heeft gewoon alles wat bij een top Champagne hoort. Ook in de mond is de wijn complex met ook zachte tonen van brioche, iets nootachtigs en een aangenaam amandel bittertje. Superbe balans tussen het krijtdroge, het mondaroma en het romige van de ultra fijne belletjes die kietelen op de tong. De afdronk is verfijnd, zacht en zeer lang. Een perfecte expressie van herkomst!
Een uitstekende Champagnes van dit klein familie domein uit Craon de Ludes. De 10 hectare tellende wijngaard bevinden zich voornamelijk in de Montagnes de Reims. Sinds een aantal jaren is de nieuwe generatie aangetreden en heeft misschien wel het heft in handen genomen. De jonge Rafhaël is verantwoordelijk voor de kelder, broer Vincent houdt zich voornamelijk met de wijngaarden bezig. Er wordt geëxperimenteerd met organische en biodynamische wijnbouw. Pesticiden of herbiciden worden helemaal niet gebruikt. In de kelder worden enkel lokale wilde gisten gebruikt, bij het bottelen geen sulfieten. De wijnen rijpen lang op de fijne gistsporen en alle handelingen om de wijn helder te krijgen gebeuren nog met de hand. Het motto is hier eigenlijk: eerst goede wijn maken en er dan pas mousserende wijn van maken. Het resultaat liet niet op zich wachten, wereldwijde bekendheid en bespreking in elk magazine is het resultaat van tomeloos hard werken aan kwaliteit.
De wijn is volledig samengesteld uit chardonnay uit Ludes van de 1er Cru gaarden les Beaux Regards en les Clos samen 0,45 hectare. De 2 gaarden liggen vlakbij het dorp op 170 meter hoogte, halverwege de hellingen van 10% in Ludes. De bodem bestaat uit lichte klei en kalksteen en de stokken zijn gemiddeld meer dan 50 jaar oud. Het geheim van deze gaarden is hun ligging ten opzichte van de zon en de kalkrijke ondergrond. De druiven zijn uit 2013. Bérèche vergist deze wijnen langzaam op gebruikte vaten en laat de wijn vervolgens rijpen op de lie. De zuurafbouw wordt geblokkeerd om de wijn extra fris te houden. Deze wijn lag meer dan 36 maanden in de kelders te rijpen op echte kurk met klam, geen kroonkurk dus. Dit doet men om de wijn tegen wat rijping mee te geven doordat er wat micro-oxidatie ontstaat. Er wordt geen suikerdosage toegepast voor deze Extra-Brut en de wijn is dan ook zeer droog, onder de 3 gram per liter welke is uitgevoerd in januari 2021.
Strakke wijn en kenmerkende zuren. Bovengemiddeld smaakgehalte en vooral frisse tonen.
Frisse tonen in een elegant gerecht: gemarineerde zeebaars op knapperige (ijsberg) salade met zachte crème fraîche en kaviaar.
Frisse, zachte witte korst kaas: Chaource of frisse witte geit.
Een uitgebreide beschrijving van deze wijn wordt meegezonden bij uw bestelling.
4020218-13 |
1 Item |
Kleur | Wit |
Wijnstijl | Mousserende wijn |
Prijs categorie | € 50 en hoger |
Druivenras (sen) | Chardonnay |
Land van herkomst | Frankrijk |
Wijn regio | Champagne |
Smaaktype | Verfijnd & complex |
Drinkadvies / rijpingspotentieel | Op dronk, maar kan nog rijpen |
Alcohol percentage | 11% tot 12% vol. |
Zoetheid | Droog |
Flesafsluiting | Champagnekurk met muselet |
Inhoud | Standaardfles, 750 ml. |
Beluchten | Nee, niet noodzakelijk |
Serveer temperatuur | Gekoeld 8 - 10ºC. |
Wijnmaker | Raphaël Bérêche |
Edwines kwaliteits beoordeling | Voortreffelijk |
Website wijnhuis / producent | https://bereche.com/ |
Momenteel geen klantbeoordelingen, wees de eerste...
Unieke wijn uit Hunter Valley (New South Wales). Prachtige wijn met tonen van citroenschil, toast en honing gelardeerd met een opwekkende frisheid. Bijzondere wijn van een bijzondere wijnmaker.
Proef deze ragfijne Ballerina. Ongelooflijk complexe, minerale riesling! Ontdek de topwijnen van Domaine Albert Mann in het Elzasser Wettolsheim.
Dé Champagne voor liefhebbers tegen de voordeligste prijs van Nederland! De Multi-vintage blend van 146 wijnen uit de jaren 2013 terug tot 2000 met als basis de oogst van 2013. Fantastisch glas!
Een topwijn deze “Château Latour” uit Zuid-Afrika. Deze zachte, benaderbare robijnrode schoonheid is een waar bewijs van liefdevol gekweekte wijnstokken en het maken van wijn tot een kunstvorm. De Toren Z is een Bordeaux-blend in de stijl van de Bordeaux Rechteroever (Saint-Emilion achtig, maar dan voller) en bestaat uit een symfonische blend van vijf Bordeaux-variëteiten.
De perfecte balans. Prachtig walnoot, rozijnen, vanille, rooktonen, mooi toffee, gedroogd fruit als sinaasappelschil, vijg, dadel.... het gaat maar door.
Soepele en heerlijke wijn vol fruit en fijne balans in de mond uit een gebied vlakbij Châteauneuf-du-Pape. Gemaakt geheel biologisch door een gerespecteerde wijnfamilie met grote reputatie.
Verse muskaatdruiven in vloeibare vorm! Door het lage alcohol van 5,5% is het zeer goed inzetbaar op verschillende momenten.
Deze opperbeste Saint-Véran is gemaakt van zes verschillende percelen chardonnay en afkomstig van 65 jaar oude druivenstokken. Heerlijk, nog relatief betaalbare witte Bourgogne.
Fantastische wijn van oude wijnstokken uit het Oostenrijkse Wachau, gelegen aan de Donau. Deze wijn ontving 95 punten van Falstaff. Rijke krachtig vlezige, doch ronde, smaak waarin men allerhande fruit waaronder abrikoos, perzik, druiven en honing ontdekt. Zeer verfijnd van structuur en de afdronk gaat maar door.
Diepe, expressieve wijn met veel bes achtig fruit, kers, wilde bloemen, zachte tannines en wilde kruiden. Een voortreffelijke pure en delicate wijn vol energie uit het spannende Portugal.
Fantastische spanning en balans tussen zoet en zuur, dat zijn de wijnen van Kracher. Van uitgezochte laat geooste druiven. De beste zoete wijnmaker van Oostenrijk!
Opmerkelijk sappige en verrassend krachtige Cru uit de Beaujolais. Een prachtige wijn gemaakt door een energieke Koreaanse dame. Het is nu tijd voor een echt Beaujolais!
Condrieu, de magische wijn van viognier uit de noord-Rhône zoals we hem altijd zouden willen drinken, met enerzijds iets uitbundigs en aromatisch van abrikozen en tropisch fruit, anderzijds de nuance van bloemen, mineralen en fijnen bitters, alles prachtig in harmonie.
De Grand Cru van Zuid-Amerika. Geweldige, verfijnde rode wijn uit Chili van Alexander Vik. Ontdek deze buitengewone, grote wijn!
Prachtige Bordeauxwijn van laatgeoogste, edele druiven, uit Haut-Barsac, Sauternes. Gemaakt door de hartelijke familie Bernard. heerlijk zoet en complexiteit voor bijzondere momenten. Beschikbaar in standaardfles (750 ml.) en halve fles (375 ml.)
Fantastische en goed bekroonde Chianti Classico van de familie Manetti die louter topwijnen maakt.
Nieuwe, jonge ster aan het front in Montagne de Reims, Champagne. Geweldige wijn! In meerdere formaten leverbaar!
Een topwijn deze “Château Latour” uit Zuid-Afrika. Deze zachte, benaderbare robijnrode schoonheid is een waar bewijs van liefdevol gekweekte wijnstokken en het maken van wijn tot een kunstvorm. De Toren Z is een Bordeaux-blend in de stijl van de Bordeaux Rechteroever (Saint-Emilion achtig, maar dan voller) en bestaat uit een symfonische blend van vijf Bordeaux-variëteiten.
Deze champagne uit het jaar 2014 Rijpt 7 jaar op lie en krijgt daarmee een complexere en diepere geur en smaak. Zuivere en prachtige strakke stijl met veel wit fruit en toast, brioche en heel iets nootachtigs. Prachtig glas champagne voor aantrekkelijke prijs van een kleine, volstrekt onbekende kwaliteitsproducent.