• Nieuw

Assyrtiko Santorini 2016, Domaine Paris Sigalas

€ 35,00

Op het Griekse eiland Santorini maakt Paris Sigalas deze buitengewone witte wijn van de lokalo assyrtiko druif. Een druif die groeit op de arme, vulkanische bodems. Proef deze bijzonder wijn!

Aantal
Op voorraad

Voeg toe aan verlanglijst

Alle wijnen worden verzekerd vervoerd. Alle wijnen worden verzekerd vervoerd.
Van onze koerier DpD ontvangt u een sms of e-mail met de bezorging op een uur nauwkeurig. Van onze koerier DpD ontvangt u een sms of e-mail met de bezorging op een uur nauwkeurig.
Alle wijnen zijn zorgvuldig geselecteerd door Edwin Raben. Niet goed, omruil garantie. Alle wijnen zijn zorgvuldig geselecteerd door Edwin Raben. Niet goed, omruil garantie.

Smaak

Op het eiland worden de planten in de stenige bodem gepoot zonder leidraad of stokken. Het geheel wordt steeds laag bij de grond dusdanig gesnoeid dat er een soort manden ontstaan. Hierin laat men de trossen groeien die worden afgeschermd door de bladeren die als parasol dienen om de sterke zonnestralen af te schermen van de druiven. Tevens kan de wind nu over de “manden” heen waaien zodat er weinig schade op kan treden. Deze Assyrtiko: een volle kleur. In de geur direct heel veel mineralen en geuren die een vulkanische oorsprong verraden. Aardse tonen, kweepeer en ander gekonfijt fruit zijn te ontdekken in de brede, stevige geur. In de mond blijkt de wijn naast het krachtige mineralige ook een elegantie te bezitten met fijne frisheid en is het mooi aromatisch naar perzik, stijlvol en heerlijk mondvullend. De afdronk is prachtig droog de mooie minerale toon flaneert heerlijk door de hele nasmaak heen. Een zeer bijzonder glas van, voor mij, de beste wijnmaker van Griekenland!




Domaine Sigalas, Santorini



Het wijnhuis

Santorini, het eiland met uitzicht op wellicht de mooiste zonsondergang, is de oorsprong van deze opmerkelijke wijn. Paris Sigalas, autodidact in wijnmaken, pionier en voorvechter van de biodynamische wijnbouw is de getalenteerde wijnmaker die behoort tot de beste in zijn thuisland. Niet erg gemakkelijk op dit eiland waar het altijd waait en de zon overuren maakt! Oia, de plaats waar de wijngaarden zich bevinden in het uiterste noordwesten bevindt zich direct naast de kraterwand van dit vulkanische eiland. Wijnen van deze wijnmaker behoren tot de beste witte wijnen van Griekenland. Deze Assyrtiko (zonder houtrijping) is een schitterend voorbeeld van eeuwenoude traditie en nieuwe inzichten in biodynamische wijnbouw. Kortom: een onbekende topwijn!





Technische details

De assyrtiko is hier het lokale druivenras. hij wordt op een bijzondere manier gesnoeid. Zeer laag op de grond zonder geleiding in vorm van manden. Dit voorkomt schade van de harde wind en bied bescherming tegen de felle zon. De wortelstok is al zeer oud. Dit antieke druivenras produceert witte wijnen met veel fruit, elegantie en veel mineraalheid en dat alles met een hoog gehalte aan zuren. Dat verklaart ook het bewaarpotentieel van deze wijn.

De wijn wordt vergist in roestvrijstaal op een gecontroleerde temperatuur. De wijn krijgt geen houtrijping mee en wordt slechts zeer licht geklaard. 



Santorini snoei van assyrtiko druiven

Smaakprofiel

Strakke wijn met bovengemiddeld smaakgehalte en zowel frisse als rijpe tonen.



Gerecht suggestie

Gegrilde of gebakken vis met veel smaak. Zoals op de huid gebakken dorade met geroerbakte paksoi.



Kaas suggestie

Harde, nootachtige kazen: Gruyère l'Etivaz.



Een uitgebreide beschrijving van deze wijn wordt meegezonden bij uw bestelling.

Assyritico Sigalas
11 Items

Datasheet

Kleur Wit
Wijnstijl Stille wijn
Prijs categorie € 20 tot € 49,99
Druivenras (sen) Assyrtiko
Land van herkomst Griekenland
Wijn regio Santorini
Herkomst x
Wijnbouw Biologisch
Smaaktype Krachtig & vol
Drinkadvies / rijpingspotentieel Op dronk, maar kan nog rijpen
Bewaren tot 10 jaar na de oogst
Drinkgelegenheid Bij smaakvolle gerechten
Alcohol percentage 13% tot 14% vol.
Zoetheid Droog
Flesafsluiting Natuurkurk
Inhoud Standaardfles, 750 ml.
Beluchten Ja, zeker aan te bevelen
Serveer temperatuur Koel 12 - 14ºC.
Wijnmaker Paris Sigalas
Edwines kwaliteits beoordeling Voortreffelijk
Website wijnhuis / producent https://www.sigalaswinetasting.com/
Score Vivino (1-5 punten) 4
Punten Perswijn (1 - 20 punten) x
Punten Jancis Robinson (1 - 20 punten) x
Punten Parker (1 - 100 punten) x
Punten Revue de Vin de France x

Specifieke referenties

Beoordelingen

Momenteel geen klantbeoordelingen, wees de eerste...

Schrijf uw beoordeling

Assyrtiko Santorini 2016, Domaine Paris Sigalas

Op het Griekse eiland Santorini maakt Paris Sigalas deze buitengewone witte wijn van de lokalo assyrtiko druif. Een druif die groeit op de arme, vulkanische bodems. Proef deze bijzonder wijn!

Schrijf uw beoordeling

16 andere producten in dezelfde categorie:
Shiraz Devon Valley 2014, Aaldering Vineyards & Wines Shiraz Devon Valley 2014, Aaldering Vineyards & Wines
Snel bekijken
Prijs
€ 24,95

Krachtige, verfijnde syrah (shiraz) uit Zuid-Afrika van de Nederlandse eigenaren Fons en Marianne Aaldering.

Snel bekijken
Champagne Extra Brut Grand Cru 'Montagne' 2002, Raphaël & Vincent Bérèche Champagne Extra Brut Grand Cru 'Montagne' 2002, Raphaël & Vincent Bérèche
Snel bekijken
Prijs
€ 67,50

Deze Cuvée Montagne Grand Cru Champagne van Bérèche uit het fantastische jaar 2002  biedt grote kracht en frisheid.  

Snel bekijken
Languedoc Les Bancels 2013, Domaine Mirabel Languedoc Les Bancels 2013, Domaine Mirabel
Snel bekijken
Prijs
€ 22,95

Krachtige blend van verschillende druiven uit de Languedoc. Gemaakt door twee sympathieke broers. 

Snel bekijken
Savennières Les Vieux Clos 2014, Nicolas Joly Savennières Les Vieux Clos 2014, Nicolas Joly
Snel bekijken
Prijs
€ 39,95

The Godfather van de Biodynamie Nicolas Joly! Een wijn voor de echte liefhebber! Topglas met veel rijpingspotentieel. 

Snel bekijken
Rivesaltes 1998, 17 ans d'Age, Parcé frères
Snel bekijken
Prijs
€ 17,95

Beroemde, versterkte wijn uit het diepe zuiden van Frankrijk, vlakbij Perpignan. Door de rijping van 17 jaar in houten vaten heeft de wijn enorm veel rijkdom en diepgang ontwikkeld en daar is ook de amberkleur het bewijs van. Noten, tabak, gedroogd fruit. Supercomplex. 

Snel bekijken
Châteauneuf-du-Pape 2017, Domaine de la Janasse
Snel bekijken
Prijs
€ 45,00

Klassieke en beroemde Châteauneuf-du-Pape. De grote wijn uit de Zuidelijke Rhône die als eerste (1936) in Frankrijk de AOC toegekend kreeg. Gemaakt geheel biologisch door een gerespecteerde wijnfamilie met grote reputatie.

Snel bekijken
Priorat 2018, Camins del Priorat, Alvaro Palacios
  • Nieuw
Snel bekijken
Prijs
€ 22,95

Deze wijn wordt geproduceerd door Alvaro Palacios in de Priorat, ten noordwesten van Tarrogona in Catalonië. De wijn is intens robijnrood en heeft zachte aroma's van cassis en braam maar ook kruiden en zoethout. De smaak is vol met een zachte aanzet en een warme, kruidige afdronk.

Snel bekijken
Crozes-Hermitage 2014, Domaine Alain Graillot
  • -5%
  • -5%
Snel bekijken
Prijs
€ 22,75 Normale prijs € 23,95

Prachtige rode wijn uit de noordelijke Rhône-Vallei. Krachtige syrah met florale impressies en zwarte peper met bramenfruit. Super wijn!

Snel bekijken
Riesling Spätlese 'Trocken' Ürziger Würzgarten 2016, Markus Molitor
Snel bekijken
Prijs
€ 24,95

Super riesling uit de Duitse Mosel gemaakt door de energieke, beroemde wijnmaker Markus Molitor. Grote klasse voor een fijne prijs. 

Snel bekijken
Pommard 'Clos des Roses' 2015, domaine Rougeot père & fils
Snel bekijken
Prijs
€ 54,00

Pommard, de beroemde rode Bourgognewijn uit het zuidelijke deel van de Cote d'Or, geeft altijd meer voller zwart dan, vaak bij pinot noir, het rode fruit. Mede door de vinificatie resulteert dit in een vrij rijke smaak met veel structuur en een lange afdronk. Een topwijn ;-)

Snel bekijken
Vouvray sec Le Haut-Lieu 2017, Domaine Huet
Snel bekijken
Prijs
€ 26,50

Loepzuivere, droge chenin blanc uit Vouvray van een zeer ervaren, volledig biodynamisch werkend domein.

Snel bekijken
Auslese Cuvée 2011, Burgenland, Kracher Weinlaubenhof Auslese Cuvée 2011, Burgenland, Kracher Weinlaubenhof
Snel bekijken
Prijs
€ 9,95

Fantastische spanning en balans tussen zoet en zuur, dat zijn de wijnen van Kracher. De beste zoete wijnmaker van Oostenrijk!

Snel bekijken
Minervois 2017, Domaine Sainte Léocadie Minervois 2017, Domaine Sainte Léocadie
Snel bekijken
Prijs
€ 8,50

Volle en toch soepele wijn uit het zuid-Franse Minervois. Zowel zwart fruit als specerijen in de neus. Authentieke wijn! 

Snel bekijken
Edwines®Rood, Montferland Edwines®Rood, Montferland
Snel bekijken
Prijs
€ 9,95

Proef mijn eigen wijn uit mijn geboortestreek: Montferland, Gelderland! Vrij krachtige rode, houtgerijpte wijn van voornamelijk cabernet cortis en regent druiven. 

Snel bekijken
Sauternes 2013, Château Gravas
Snel bekijken
Prijs
€ 22,95

Prachtige Bordeauxwijn van laatgeoogste, edele druiven, uit Haut-Barsac, Sauternes. Gemaakt door de hartelijke familie Bernard. heerlijk zoet en complexiteit voor bijzondere momenten. 

Snel bekijken
Muscadet de Sèvre et Maine Granite 2018, Domaine de L'Ecu
Snel bekijken
Prijs
€ 17,95

Een van de beste producenten van de Muscadet. Deze pure expressie moet u proeven! Sinds 1975 biologisch, sinds 1998 geheel Biodynamisch en in 2014 toegetreden tot Biodyvin. Geen wonder dat deze wijn prijkt op de beste wijnkaarten ter wereld.

Snel bekijken