Assyrtiko Santorini 2022, Domaine Paris Sigalas
€ 42,50
Inclusief belasting
Op het Griekse eiland Santorini maakt Paris Sigalas deze buitengewone witte wijn van de lokalo assyrtiko druif. Een druif die groeit op de arme, vulkanische bodems. Proef deze bijzonder wijn!
Zorgvuldig geselecteerd door Edwin Raben. Niet goed, omruil garantie.
Gratis bezorgd in Nederland vanaf €125,-
Leeftijd check wordt uitgevoerd bij aflevering.
Smaak
Op het eiland worden de planten in de stenige bodem gepoot zonder leidraad of stokken. Het geheel wordt steeds laag bij de grond dusdanig gesnoeid dat er een soort manden ontstaan. Hierin laat men de trossen groeien die worden afgeschermd door de bladeren die als parasol dienen om de sterke zonnestralen af te schermen van de druiven. Tevens kan de wind nu over de “manden” heen waaien zodat er weinig schade op kan treden. Deze Assyrtiko: een volle kleur. In de geur direct heel veel mineralen en geuren die een vulkanische oorsprong verraden. Aardse tonen, kweepeer en ander gekonfijt fruit zijn te ontdekken in de brede, stevige geur. In de mond blijkt de wijn naast het krachtige mineralige ook een elegantie te bezitten met fijne frisheid en is het mooi aromatisch naar perzik, stijlvol en heerlijk mondvullend. De afdronk is prachtig droog de mooie minerale toon flaneert heerlijk door de hele nasmaak heen. Een zeer bijzonder glas van, voor mij, de beste wijnmaker van Griekenland!
Het wijnhuis
Santorini, het eiland met uitzicht op wellicht de mooiste zonsondergang, is de oorsprong van deze opmerkelijke wijn. Paris Sigalas, autodidact in wijnmaken, pionier en voorvechter van de biodynamische wijnbouw is de getalenteerde wijnmaker die behoort tot de beste in zijn thuisland. Niet erg gemakkelijk op dit eiland waar het altijd waait en de zon overuren maakt! Oia, de plaats waar de wijngaarden zich bevinden in het uiterste noordwesten bevindt zich direct naast de kraterwand van dit vulkanische eiland. Wijnen van deze wijnmaker behoren tot de beste witte wijnen van Griekenland. Deze Assyrtiko (zonder houtrijping) is een schitterend voorbeeld van eeuwenoude traditie en nieuwe inzichten in biodynamische wijnbouw. Kortom: een onbekende topwijn!
Technische details
De assyrtiko is hier het lokale druivenras. hij wordt op een bijzondere manier gesnoeid. Zeer laag op de grond zonder geleiding in vorm van manden. Dit voorkomt schade van de harde wind en bied bescherming tegen de felle zon. De wortelstok is al zeer oud. Dit antieke druivenras produceert witte wijnen met veel fruit, elegantie en veel mineraalheid en dat alles met een hoog gehalte aan zuren. Dat verklaart ook het bewaarpotentieel van deze wijn.
De wijn wordt vergist in roestvrijstaal op een gecontroleerde temperatuur. De wijn krijgt geen houtrijping mee en wordt slechts zeer licht geklaard.
Smaakprofiel
Strakke wijn met bovengemiddeld smaakgehalte en zowel frisse als rijpe tonen.
Gerecht suggestie
Gegrilde of gebakken vis met veel smaak. Zoals op de huid gebakken dorade met geroerbakte paksoi.
Kaas suggestie
Harde, nootachtige kazen: Gruyère l'Etivaz.
Een uitgebreide beschrijving van deze wijn wordt meegezonden bij uw bestelling.
| 1102211206 |
| 24 Items |
Datasheet
| Kleur | Wit |
| Wijnstijl | Stille wijn |
| Prijs categorie | € 20 tot € 49,99 |
| Druivenras (sen) | Assyrtiko |
| Land van herkomst | Griekenland |
| Wijn regio | Santorini |
| Herkomst | x |
| Wijnbouw | Biologisch |
| Smaaktype | Krachtig & vol |
| Drinkadvies / rijpingspotentieel | Op dronk, maar kan nog rijpen |
| Bewaren tot | 10 jaar na de oogst |
| Drinkgelegenheid | Bij smaakvolle gerechten |
| Alcohol percentage | 13% tot 14% vol. |
| Zoetheid | Droog |
| Flesafsluiting | Natuurkurk |
| Inhoud | Standaardfles, 750 ml. |
| Beluchten | Ja, zeker aan te bevelen |
| Serveer temperatuur | Koel 12 - 14ºC. |
| Wijnmaker | Paris Sigalas |
| Edwines kwaliteits beoordeling | Voortreffelijk |
| Website wijnhuis / producent | https://www.sigalaswinetasting.com/ |
| Score Vivino (1-5 punten) | 4 |
| Punten Perswijn (1 - 20 punten) | x |
| Punten Jancis Robinson (1 - 20 punten) | x |
| Punten Parker (1 - 100 punten) | x |
| Punten Revue de Vin de France | x |
Specifieke referenties
Beoordelingen
Momenteel geen klantbeoordelingen, wees de eerste...
16 andere producten in dezelfde categorie:
Prijs
€ 45,00
Beroemde Toscaanse wijn gemaakt met een enorme toewijding op het land tot in de kelder.
Prijs
€ 44,50
Topwijn van de beste riesling producent van Australië, Jeffrey Grosset.
Prijs
€ 31,54
Verrassend frisse en fruitige pinot noir uit Argentinië, Patagonia van het beroemde huis Chacra, opgericht door Piero Incisa della Rocchetta.
Prijs
€ 52,50
Samen met François Villard is Yves Cuilleron absoluut één van de grootste talenten in de noordelijke Rhône. De wijn is volledig gegist op eikenhouten vaten en daarna opgevoed 'sur lie' op eikenhouten vaten (25% nieuw) gedurende 9 maanden met reguliere batonnage (doorroeren van de lie).
Prijs
€ 142,50
Prachtige, Super Toscan van de familie Manetti. Topwijn gemaakt van 100% sangiovese oude stokken met rijping op eersteklas, Frans eiken. Monumentale wijn met ode aan de sangiovese druif.
Prijs
€ 45,00
Deze ongelooflijk geurige en elegante wijn komt van een koelere locatie in Bannockburn uit een warmer groeiseizoen, wat resulteert in een zeer energieke wijn met een geweldige flow en ongelooflijke lagen rood en zwart fruit, bakkruiden en aarde.
Prijs
€ 7,75
De prachtig licht zalmroze rosé heeft een frisse neus met tonen van levendig rood fruit. Elegant en zacht van smaak met verfijnde zuren. Heerlijk op een zonnige dag!
Prijs
€ 16,25
Krachtig en zwoel, vol en donker. Typisch zinfandel. Zeer donkerrood van kleur. De geur is vol van rijp fruit, zoals kersen, pruimen, aardbeien, bramen en vijgen. Aangevuld met wat specerijen, laurier en een hint van cacao en cocosnoot. Sappig van smaak, met weer veel rijp fruit en zwoele, ronde tannines. Mooie, rijke klassieke Zinfandel van fruit uit Lodi AVA.
Prijs
€ 9,50
0Volle en toch soepele wijn uit het zuid-Franse Minervois. Zowel zwart fruit als specerijen in de neus. Authentieke wijn!
Prijs
€ 16,75
Six Grapes, Het tijdloze symbool van excellentie en een van de iconische merken van de Porthandel. Deze super Ruby Reserve port is een complexe, fijne en vooral fruitige rode port bomvol tonen van zwart fruit.
Prijs
€ 105,00
Le Clos des 60 Ouvrées is een eersteklas cru-klimaat in Volnay en een monopool van het Domaine de la Pousse d'Or. Briljante pinot noir van eerste klas domaine.
Prijs
€ 16,45
Fijne witte Spaanse wijn met steenvruchten, vrij breed en aromatisch in het glas. Zeer markante wijn. Persoonlijke favoriet van Edwin, zeker ook door de prijs/kwaliteit verhouding. Lekkere, verfrissende wijn als aperitief en bij lichte voorgerechten.
Prijs
€ 17,95
Alex Head behoort tot een nieuwe generatie wijnmakers in Barossa Valley die een compleet nieuw licht werpt op deze traditierijke regio. Zijn inspiratie haalt hij voor een belangrijk deel uit de Rhône en dat zie je terug in het karakter van deze bijzondere reeks wijnen. Een fijne wijn van 60% grenache, 30% mataro (mourvèdre/monastrell) en 10% shiraz van oude stokken op 12 maanden Frans eiken.
Prijs
€ 23,95
De familie Saahs brengt groot respect voor de druivenplanten, vertroeteld als ware het de kroost. Een loepzuivere, droge, biodynamische grüner veltliner van iets laat geoogste druiven. Afbeelding moet nog aangepast worden!
Prijs
€ 37,50
.
Prijs
€ 28,45 Normale prijs € 29,95
Een monumentale wijn voor bijzondere momenten. Complexe, intens krachtige wijn gemaakt van gedroogde druiven. Volstrekt droog maar wel een hoog alcohol gehalte. Verplicht drinken bij een gerecht! Topdomein van de familie Venturini uit Veneto.
Klanten die dit product aangeschaft hebben kochten ook...
Prijs
€ 41,95
Verrukkelijke, en uitstekende tweede wijn van Château de Pibarnon. De ster van de Provence. De druiven kijken bijna uit over de Middellandse zee!
Prijs
€ 45,95
Beroemde witte wijn uit Anjou, Loire afkomst van leisteenbodem geeft dit een witte wijn van Chenin druiven met een behoorlijk volle body. In de geur tonen van van fruit met wit vruchtvlees, zoals peer, kweepeer of limoen. Daarbij witte bloemen zoals jasmijn of de wijnstokbloem. Complexiteit en frisheid zijn de belangrijkste eigenschappen van deze wijn. De versheid van het fruit geassocieerd met de mineraliteit zijn in fijne balans.
Prijs
€ 24,95
Kwaliteits mousserende wijn uit het Australische Tasmanië. De wijn ondergaat net als Champagne een tweede vergisting op fles en is van chardonnay en pinot noir gemaakt. De rijping op gistsporen is meer dan 2 jaar.
Prijs
€ 72,50
Grootse rieslingwijn uit de granieten Grand Cru gaard Schlossberg. Wat een elegante riesling. Ontdek de topwijnen van Domaine Weinbach in het Elzasser Kayserberg. Door de schaarste slechts 1 fles per bestelling mogelijk, onze excuses.
Prijs
€ 16,25
Krachtig en zwoel, vol en donker. Typisch zinfandel. Zeer donkerrood van kleur. De geur is vol van rijp fruit, zoals kersen, pruimen, aardbeien, bramen en vijgen. Aangevuld met wat specerijen, laurier en een hint van cacao en cocosnoot. Sappig van smaak, met weer veel rijp fruit en zwoele, ronde tannines. Mooie, rijke klassieke Zinfandel van fruit uit Lodi AVA.
Prijs
€ 49,50
Alex Head behoort tot een nieuwe generatie wijnmakers in Barossa Valley die een compleet nieuw licht werpt op deze traditierijke regio. Een schitterende, elegante wijn van oude shiraz van oude stokken uit de Single Vineyard Moppa in Barossa Valley. Op Frans eiken gerijpt en kan zeker nog complexer ontwikkelen.
Prijs
€ 28,95
In de geur aroma's van perzik, abrikoos en pruimen. De smaak is evenwichtig van start tot finish, met frisheid vanwege een opmerkelijke zuurgraad De afdronk is lang, heerlijk, niet zwaar, maar zeer aangenaam en fruitig.
Prijs
€ 38,50
Verfijnde Champagne van uitsluitend chardonnay druiven van kleine, zelfstandige wijnboer uit het Grand Cru dorp Mailly. Deze wijn rijpt 2 jaar op lie en heeft een hoog aandeel (50%) reserve wijn in de blend. Zuivere en prachtige strakke stijl met veel wit fruit. Prachtig glas champagne voor aantrekkelijke prijs van een kleine, volstrekt onbekende kwaliteitsproducent.
Op het Griekse eiland Santorini maakt Paris Sigalas deze buitengewone witte wijn van de lokalo assyrtiko druif. Een druif die groeit op de arme, vulkanische bodems. Proef deze bijzonder wijn!