Assyrtiko Santorini 2016, Domaine Paris Sigalas

€ 35,00

Op het Griekse eiland Santorini maakt Paris Sigalas deze buitengewone witte wijn van de lokalo assyrtiko druif. Een druif die groeit op de arme, vulkanische bodems. Proef deze bijzonder wijn!

Aantal
Op voorraad

Voeg toe aan verlanglijst

 

Alle wijnen worden verzekerd vervoerd.

 

Van onze koerier DpD ontvangt u een sms of e-mail met de bezorging op een uur nauwkeurig.

 

Alle wijnen zijn zorgvuldig geselecteerd door Edwin Raben. Niet goed, omruil garantie.

Smaak

Op het eiland worden de planten in de stenige bodem gepoot zonder leidraad of stokken. Het geheel wordt steeds laag bij de grond dusdanig gesnoeid dat er een soort manden ontstaan. Hierin laat men de trossen groeien die worden afgeschermd door de bladeren die als parasol dienen om de sterke zonnestralen af te schermen van de druiven. Tevens kan de wind nu over de “manden” heen waaien zodat er weinig schade op kan treden. Deze Assyrtiko: een volle kleur. In de geur direct heel veel mineralen en geuren die een vulkanische oorsprong verraden. Aardse tonen, kweepeer en ander gekonfijt fruit zijn te ontdekken in de brede, stevige geur. In de mond blijkt de wijn naast het krachtige mineralige ook een elegantie te bezitten met fijne frisheid en is het mooi aromatisch naar perzik, stijlvol en heerlijk mondvullend. De afdronk is prachtig droog de mooie minerale toon flaneert heerlijk door de hele nasmaak heen. Een zeer bijzonder glas van, voor mij, de beste wijnmaker van Griekenland!




Domaine Sigalas, Santorini



Het wijnhuis

Santorini, het eiland met uitzicht op wellicht de mooiste zonsondergang, is de oorsprong van deze opmerkelijke wijn. Paris Sigalas, autodidact in wijnmaken, pionier en voorvechter van de biodynamische wijnbouw is de getalenteerde wijnmaker die behoort tot de beste in zijn thuisland. Niet erg gemakkelijk op dit eiland waar het altijd waait en de zon overuren maakt! Oia, de plaats waar de wijngaarden zich bevinden in het uiterste noordwesten bevindt zich direct naast de kraterwand van dit vulkanische eiland. Wijnen van deze wijnmaker behoren tot de beste witte wijnen van Griekenland. Deze Assyrtiko (zonder houtrijping) is een schitterend voorbeeld van eeuwenoude traditie en nieuwe inzichten in biodynamische wijnbouw. Kortom: een onbekende topwijn!





Technische details

De assyrtiko is hier het lokale druivenras. hij wordt op een bijzondere manier gesnoeid. Zeer laag op de grond zonder geleiding in vorm van manden. Dit voorkomt schade van de harde wind en bied bescherming tegen de felle zon. De wortelstok is al zeer oud. Dit antieke druivenras produceert witte wijnen met veel fruit, elegantie en veel mineraalheid en dat alles met een hoog gehalte aan zuren. Dat verklaart ook het bewaarpotentieel van deze wijn.

De wijn wordt vergist in roestvrijstaal op een gecontroleerde temperatuur. De wijn krijgt geen houtrijping mee en wordt slechts zeer licht geklaard. 



Santorini snoei van assyrtiko druiven

Smaakprofiel

Strakke wijn met bovengemiddeld smaakgehalte en zowel frisse als rijpe tonen.



Gerecht suggestie

Gegrilde of gebakken vis met veel smaak. Zoals op de huid gebakken dorade met geroerbakte paksoi.



Kaas suggestie

Harde, nootachtige kazen: Gruyère l'Etivaz.



Een uitgebreide beschrijving van deze wijn wordt meegezonden bij uw bestelling.

Assyritico Sigalas
10 Items

Datasheet

Kleur Wit
Wijnstijl Stille wijn
Prijs categorie € 20 tot € 49,99
Druivenras (sen) Assyrtiko
Land van herkomst Griekenland
Wijn regio Santorini
Herkomst x
Wijnbouw Biologisch
Smaaktype Krachtig & vol
Drinkadvies / rijpingspotentieel Op dronk, maar kan nog rijpen
Bewaren tot 10 jaar na de oogst
Drinkgelegenheid Bij smaakvolle gerechten
Alcohol percentage 13% tot 14% vol.
Zoetheid Droog
Flesafsluiting Natuurkurk
Inhoud Standaardfles, 750 ml.
Beluchten Ja, zeker aan te bevelen
Serveer temperatuur Koel 12 - 14ºC.
Wijnmaker Paris Sigalas
Edwines kwaliteits beoordeling Voortreffelijk
Website wijnhuis / producent https://www.sigalaswinetasting.com/
Score Vivino (1-5 punten) 4
Punten Perswijn (1 - 20 punten) x
Punten Jancis Robinson (1 - 20 punten) x
Punten Parker (1 - 100 punten) x
Punten Revue de Vin de France x

Specifieke referenties

Beoordelingen

Momenteel geen klantbeoordelingen, wees de eerste...

Schrijf uw beoordeling

Assyrtiko Santorini 2016, Domaine Paris Sigalas

Op het Griekse eiland Santorini maakt Paris Sigalas deze buitengewone witte wijn van de lokalo assyrtiko druif. Een druif die groeit op de arme, vulkanische bodems. Proef deze bijzonder wijn!

Schrijf uw beoordeling

16 andere producten in dezelfde categorie:
Champagne Brut Réserve, Bérèche & Fils
Snel bekijken
Prijs
€ 37,50

Nieuwe, jonge ster aan het front in Montagne de Reims, Champagne. Geweldige wijn!

Snel bekijken
Semillon Hunter Valley 2018, Tyrrell's
Snel bekijken
Prijs
€ 15,95

Unieke wijn uit Hunter Valley (New South Wales). Prachtige wijn met tonen van citroenschil, toast en honing gelardeerd met een opwekkende frisheid. Bijzondere wijn van een bijzondere wijnmaker.

Snel bekijken
Viña Vik 2011, Millahue, Cachapoal Valley, Chili Viña Vik 2011, Millahue, Cachapoal Valley, Chili
Snel bekijken
Prijs
€ 87,50

 De Grand Cru van Zuid-Amerika. Geweldige, verfijnde rode wijn uit Chili van Alexander Vik. Informeer naar speciale Horeca prijzen! 

Snel bekijken
Banyuls " Cuvee Therese Ruig" 2016, Domaine de la Rectorie Banyuls " Cuvee Therese Ruig" 2016, Domaine de la Rectorie
Snel bekijken
Prijs
€ 17,95

De "Portwijn" van Frankrijk, van wellicht wel het beste huis. Zeer intens aroma van klein rood fruit en toch niet te zoet.

Snel bekijken
Château Teyssier 2009, Saint-Emilion Grand Cru Château Teyssier 2009, Saint-Emilion Grand Cru
Snel bekijken
Prijs
€ 26,95

Een moderne fruitgedreven, behoorlijk krachtige stijl Saint-Emilion met klasse en verfijning.

Snel bekijken
Sauvignon blanc 'Duchess' Marlborough 2014, Staete Landt
Snel bekijken
Prijs
€ 16,25

Bijzondere, zeer knap gemaakte, houtgerijpte sauvignon blanc met een licht tropische toets welke is gemaakt door de Nederlander Ruud Maasdam in Nieuw Zeeland. Een aanwinst voor ons assortiment, en we zijn er trots op dit te mogen aanbieden. 

Snel bekijken
Cabernet sauvignon & merlot Devon Valley 2012, Aaldering Vineyards & Wines Cabernet sauvignon & merlot Devon Valley 2012, Aaldering Vineyards & Wines
Snel bekijken
Prijs
€ 24,95

Krachtige en fraaie Bordeauxblend uit Zuid-Afrika van de Nederlandse eigenaren Fons en Marianne Aaldering.

Snel bekijken
Pomerol 2012, Château Chantalouette (2e wijn Château de Sales)
Snel bekijken
Prijs
€ 24,95

Heerlijk, verfijnde, zachte wijn uit het beroemde Pomerol gebied aan de rechteroever in Bordeaux. Dit is de tweede wijn van het grote en beroemde Château de Sales. Alleen veel betaalbaarder.

Snel bekijken
Bourgogne chardonnay 2017, domaine Marc Colin et ses Fils
Snel bekijken
Prijs
€ 24,95

Een serieuze Bourgogne. Gemaakt van chardonnay die veel fruit geeft ondersteund met elegante houttoets. De smaak is mondvullend met fijne zuren en een lange elegante afdronk. Van de 

Snel bekijken
Dolcetto Visadi Langhe 2017, Domenico Clerico
Snel bekijken
Prijs
€ 13,95

Heerlijk sappige Dolcetto van absolute top wijnmaker, afkomstig uit Piemonte, het Noordwesten van Italië.

Snel bekijken
Chardonnay Coal River Valley Tasmania 2015, Tolpuddle
Snel bekijken
Prijs
€ 39,95

Een dijk van een chardonnay: intens aromatisch geurend naar geel fruit met fijn hazelnoot van houtrijping, perfect in balans met de verfrissende zuren. Coal River Valley is een van de oudste en meest geprezen wijngaarden van Tasmanië.

Snel bekijken
Pinot noir Coal River Valley Tasmania 2017, Tolpuddle
Snel bekijken
Prijs
€ 47,50

Prachtige expressie van pinot noir: intens aromatisch geurend naar klein rood fruit prachtig in balans met frisse zuren en rijpe tannine. Coal River Valley is een van de oudste en meest geprezen wijngaarden van Tasmanië.

Snel bekijken
Riesling Kastelberg Grand Cru 2016, Marc Kreydenweiss
Snel bekijken
Prijs
€ 55,00

Bio-dynamische Riesling van de Grand Cru gaard Kastelberg van Alsace topproducent Marc Kreydenweiss gevestigd in Andlau. Complexe wijn van bijzonder hoge kwaliteit. 

Snel bekijken
Nagy-Somlói Zenit 2015, Tornai Nagy-Somlói Zenit 2015, Tornai
Snel bekijken
Prijs
€ 8,95

Bijzondere wijn van vulkanische bodem gemaakt door autodidactische wijnmaker. Waanzinnige prijs/kwaliteitsverhouding.

Snel bekijken
Dolcetto di Dogliani Sirì jermu 2009, Azienda Agricola Pecchenino
  • -5%
  • -5%
Snel bekijken
Prijs
€ 21,80 Normale prijs € 22,95

Prachtige rode wijn van dolcetto druiven gemaakt door Orlando Pecchenino. De man combineert respect voor de natuur en hypermodern wijnmaken. topwijn!

Snel bekijken
Pinot gris 'Lerchenberg' 2017, Marc Kreydenweiss
Snel bekijken
Prijs
€ 17,95

Bio-dynamische pinot gris van Alsace topproducent Marc Kreydenweiss gevestigd in Andlau. Complexe wijn van bijzonder hoge kwaliteit. 

Snel bekijken