Smaak

Diep jeugdig rood van kleur. Zwoel en zacht in zijn neus met volop zwart fruit en een kruidige hint. Bijzonder volle en zachte smaak waarin het fruit heerlijk naar voren komt.

Het wijnhuis, Telmo Rodrígues

Telmo Rodríguez is een veelzijdig wijnmaker die door heel Spanje wijngaarden bezit die historie, topterroir en kwaliteit bundelen. Fruit, relatief weinig houtinvloed en enorme doordrinkbaarheid kenmerken de wijnen van Telmo.

Wijnmaker Telmo Rodríguez is een fenomeen binnen de Spaanse wijnwereld. Hij studeerde aan de universiteit van Bordeaux en later in de Rhône bij de beroemde August Clape. Hij was de wijnmaker van La Granja Senora De Remelluri, de bodega van zijn vader in Rioja. Hij is daar vertrokken om, wat sommigen noemen, zijn eigen wijnen te maken in diverse streken van Spanje. Telmo woont in Madrid en rijdt met de auto naar de diverse projecten waar hij wijn maakt. In korte tijd hebben zijn wijnen een plaats op het internationale speelveld gevonden. Eén voorbeeld: in het Wine Report van Tom Stevenson is Telmo al opgenomen bij de beste 10 producenten uit Spanje. Kenmerkend voor Telmo is dat hij kiest voor inheemse druivenrassen, die ook op een inheemse manier worden gesnoeid. Dat betekent dat hij alleen werkt met ‘bush-vines’ ofwel wijnstokken die niet langs draden worden geleid maar als zelfstandige struik groeien. De struiken staan ook verder van elkaar af dan bij draadgeleiding. Dit heeft in het warme Spanje twee voordelen: iedere struik vindt voldoende vocht, ook in droge jaargangen en de trossen hangen in de schaduw van de eigen bladeren, zodat ze minder ‘gestoofd’ worden. Telmo werkt graag met oude stokken, zodat de wortels diep zitten om vocht te vinden. Het komt ook de kwaliteit van de druiven ten goede. Oude stokken geven namelijk een lagere opbrengst, maar wel van hoge kwaliteit en complexiteit. Hoewel niet formeel gecertificeerd, werkt Telmo biologisch: hij gebruikt geen kunstmest of insecticiden/pesticiden.

Technische details

LZ is een eerbetoon aan de druiventelers uit de jaren 1920. Een wijn gefermenteerd in kleine betonnen tanks met geselecteerde druiven uit onze biologische wijngaarden in het dorp Lanziego. Met LZ wil men die smaakherinnering levend houden.

Deze wijn komt van druiven uit het Rioja sub-gebied Alavesa (wat formeel bij Spaans Baskenland hoort|, net ten noorden van de Ebro rivier en de stad Logroño). In het dorpje Lanciego de Álava van de gaarden Campoluengo, Las Rozas, Castillejo, El Romeral, Agozaderas en El Plano. De gaarden liggen op 500 tot 700 meter hoogte en bezitten diverse bodems (van zandsteen, veel stenen, leem, slib of mergel). De wijn is een blend van tempranillo, graciano en garnacha en geoogst in kleine kratjes van de oude bushvines (struikvormige snoei). De wijn wordt vergist met wilde gist en rijpt 6 tot 7 maanden in cementen cuves. 

Smaakprofiel

Iets strakke, maar vooral soepele wijn in qua mondgevoel met gemiddeld smaakgehalte en frisse tonen. 

Gerecht suggestie

Carpaccio, steak tartaar, op de huid gebakken vis met lichte jus of zeer geschikt om als aperitief te schenken.

Kaas suggestie

Zachte niet te pittige roodflora als Reblouchon.

Een uitgebreide beschrijving van deze wijn wordt meegezonden bij uw bestelling.