Barolo Cerretta 2015, Giovanni Rosso

€ 52,50

Zeer verfijnde en tevens krachtige Barolo uit topwijngaard Cerretta in Serralunga d'Alba van een gepassioneerd biologische wijnmaker. Beroemde rode wijn van nebbiolo druiven uit Piemonte, het Noordwesten van Italië

Aantal
Op voorraad

Voeg toe aan verlanglijst

 

Alle wijnen worden verzekerd vervoerd.

 

Van onze koerier DpD ontvangt u een sms of e-mail met de bezorging op een uur nauwkeurig.

 

Alle wijnen zijn zorgvuldig geselecteerd door Edwin Raben. Niet goed, omruil garantie.

Smaak

In het glas toont de wijn helder met een lichte granaatrode kleur. In de mooie, complexe neus mooi rijp, zwart fruit als kers en bramen en rijpe tonen als gerookt hout, teer, koffie wat laurierdrop en wat truffel en bosgrond. Ook heel delicaat florale aroma's van pioenroos en viooltjes. In de mond bezit de wijn krachtige zuren en behoorlijke tannines die prachtig zijn verpakt in de geconcentreerde smaak en body. Een enorm lange, complexe afdronk volgt. Voortreffelijke wijn! Complex, delicaat en met veel structuur. Opleggen loont echt de moeite!





Het wijnhuis

Rosso is een ambachtelijk familiebedrijf dat o.a. vroeg rijpe Barolo's creëert. Pure nebbiolo's met niet teveel houtinvloed.

Rosso is een ambachtelijk familiebedrijf uit Serralunga d’Alba in de Barolo-streek, dat prachtige wijngaarden in dit dorp in eigendom heeft. De sub-regio staat bekend om de Barolo's van hoge kwaliteit die zich langzaam tonen, rijping wordt beloond.

Zoon Davide heeft het stokje na het overlijden van Giovanni volledig overgenomen. Hij is een zeer terroirgedreven wijnmaker die volledig biologisch werkt en in de wijngaard beperkte groene oogst maar wel strenge wintersnoei toepast. Vinificatie vindt plaats op cement, omdat dat de warmte beter absorbeert dan roestvrij staal. Davide wil de smaak van pure Nebbiolo en terroir en geen houtinvloed, waardoor de rijping plaatsvindt op botte (grote houten vaten). De wijnen zijn uiterst precies en van rijpe druiven gemaakt, hebben prachtig rijpe tannines, mooie milde zuren en krijgen hoge waarderingen zoals tot 93 punten bij Parker en 3 glaasjes Gambero Rosso.





Cerretta Cru

De wijngaard behoord sinds 1920 tot de familie toe. Een gedeelte is herplant in 1984 en 2000. het is gesitueerd 3 km. ten noorden van Serralunga. De gaard ligt op 360 meter hoogte en telt 3,5 hectare. Het fruit van deze Cru gaard komt van het beste perceel en heeft een amfitheater vorm gericht op het zuidoosten. In dit deel van de gaard heerst een fantastisch microklimaat voor de nebbiolo druif omdat de warmte in de gaard blijft en wordt geschermd door de wind door een rug onderaan de heuvel. De bodem bestaat vooral uit sterk kalkhoudende klei en mergel. Men stopt veel moeite in het onderhouden van het bladerdek en de groene oogst net rond de véraison (het verkleuren van de groene schil naar paars).

De gisting duurt ongeveer 25 dagen volgens het jaartal met dagelijks overpompen van de gistende wijn met délestages (rack and return / leegpompen en terugstorten van de wijn op de schillen) op de helft van de periode (gisting in betonnen tanks).

De veroudering wordt uitgevoerd in 250 en 500 liter Franse Fontainebleu eiken (van 18 tot 36 maanden afhankelijk van de jaargang en de wijngaard).

Vinificatie vindt plaats op cement, omdat dat de warmte beter absorbeert dan roestvrij staal. Davide wil de smaak van pure Nebbiolo en terroir en geen houtinvloed, waardoor de rijping plaatsvindt op botte (grote houten vaten). De wijnen zijn uiterst precies en van rijpe druiven gemaakt, hebben prachtig rijpe tannines, mooie milde zuren en krijgen hoge waarderingen zoals tot 93 punten bij Parker en 3 glaasjes Gambero Rosso.

men produceert ongeveer 3000 flessen jaarlijks.





Smaakprofiel

Strakke wijn met bovengemiddeld smaakgehalte en naast wat frisse, ook rijpe tonen.



Gerecht suggestie

Gebraden of geroosterd wild of rood vlees met eigen jus. Iets lekkers als gebraden duif met truffeljus. Geroosterde rib-eye met rozemarijn-jus en gegrilde aardappel.



Kaas suggestie

Harde overjarige kazen als Hollands of Parmigiano Reggiano



Een uitgebreide beschrijving van deze wijn wordt meegezonden bij uw bestelling of kunt u downloaden.

Barolo Cerretta
5 Items

Datasheet

Kleur Rood
Wijnstijl Stille wijn
Prijs categorie € 50 en hoger
Druivenras (sen) Nebbiolo
Land van herkomst Italië
Wijn regio Piemonte
Herkomst Serralunga d'Alba
Wijnbouw Biologisch
Smaaktype Verfijnd & complex
Drinkadvies / rijpingspotentieel Jonge wijn om verder te rijpen
Bewaren tot 25 jaar na de oogst
Drinkgelegenheid Bij hoog smaakgehalte gerechten
Alcohol percentage 14% tot 15% vol.
Zoetheid Droog
Flesafsluiting Natuurkurk
Inhoud Standaardfles, 750 ml.
Beluchten Ja, zeker aan te bevelen
Serveer temperatuur 'Kamer' temperatuur 14 - 16ºC.
Wijnmaker Davide Rosso
Edwines kwaliteits beoordeling Voortreffelijk
Website wijnhuis / producent http://www.giovannirosso.com/index_en.php
Score Vivino (1-5 punten) 4.6
Punten Perswijn (1 - 20 punten) x
Punten Jancis Robinson (1 - 20 punten) x
Punten Parker (1 - 100 punten) 94
Punten Gambero Rosso 3 Glaasjes

Specifieke referenties

Beoordelingen

Momenteel geen klantbeoordelingen, wees de eerste...

Schrijf uw beoordeling

Barolo Cerretta 2015, Giovanni Rosso

Zeer verfijnde en tevens krachtige Barolo uit topwijngaard Cerretta in Serralunga d'Alba van een gepassioneerd biologische wijnmaker. Beroemde rode wijn van nebbiolo druiven uit Piemonte, het Noordwesten van Italië

Schrijf uw beoordeling

16 andere producten in dezelfde categorie:
Languedoc Les Bancels 2013, Domaine Mirabel Languedoc Les Bancels 2013, Domaine Mirabel
Snel bekijken
Prijs
€ 22,95

Krachtige blend van verschillende druiven uit de Languedoc. Gemaakt door twee sympathieke broers. 

Snel bekijken
Morgon Corcelette 2014, Mee Godard
Snel bekijken
Prijs
€ 22,50

Opmerkelijk sappige en verrassend krachtige Cru uit de Beaujolais. Een prachtige wijn gemaakt door een energieke Koreaanse dame. Het is nu tijd voor een echt Beaujolais!

Snel bekijken
Valdeorras Gabo do Xil Mencía 2017, Telmo Rodriguez
Snel bekijken
Prijs
€ 11,50

Frisse en fruitige rode wijn met karakter die licht gekoeld kan worden genoten. Zeer fijne wijn. Persoonlijke favoriet van Edwin.

Snel bekijken
Priorat 2018, Camins del Priorat, Alvaro Palacios
Snel bekijken
Prijs
€ 22,95

Deze wijn wordt geproduceerd door Alvaro Palacios in de Priorat, ten noordwesten van Tarrogona in Catalonië. De wijn is intens robijnrood en heeft zachte aroma's van cassis en braam maar ook kruiden en zoethout. De smaak is vol met een zachte aanzet en een warme, kruidige afdronk.

Snel bekijken
Pinotage Lady 'M' Devon Valley 2017, Aaldering Vineyards & Wines Pinotage Lady 'M' Devon Valley 2017, Aaldering Vineyards & Wines
Snel bekijken
Prijs
€ 19,95

Een opmerkelijke parade van rode vruchten en verrassend fris. Dat is een volstrekt unieke rode pinotage uit Zuid-Afrika die de naam van de eigenaresse draagt: Lady M, Marianne Aaldering.

Snel bekijken
Rioja Gran Reserva Granja Remelluri 2011, Bodega, Telmo Rodrígues
Snel bekijken
Prijs
€ 54,95

Prachtige Rioja met buitengewoon mooie flesontwikkeling. Voor de liefhebber van volle en belegen wijnen. Telmo Rodrígues is de man achter deze klassieke bodega met een prachtige visie en dito wijncollectie!

Snel bekijken
Dolcetto Visadi Langhe 2017, Domenico Clerico
Snel bekijken
Prijs
€ 13,95

Heerlijk sappige Dolcetto van absolute top wijnmaker, afkomstig uit Piemonte, het Noordwesten van Italië.

Snel bekijken
Rully blanc Clos de Remenot Monopole 2015, domaine Michel Briday
Snel bekijken
Prijs
€ 25,95

Een verfijnde witte bourgognewijn van 1er Cru kwaliteit! Achter de rijke en uitnodigend kennismaking gaat een zekere ingetogenheid schuil.

Snel bekijken
Riesling Schlossberg Grand Cru 2017, Domaine Albert Mann
Snel bekijken
Prijs
€ 62,50

Proef deze ragfijne Ballerina. Ongelooflijk complexe, minerale riesling! Ontdek de topwijnen van Domaine Albert Mann in het Elzasser Wettolsheim.

Snel bekijken
Cabernet sauvignon & Syrah rosé 'Brisa' Central Valley 2019, Viña Vistamar
Snel bekijken
Prijs
€ 7,25

De huiswijn van Edwines uit Chili, Soepel en lekker fruitig en voor elke dag, niet alleen in de zomer...

Snel bekijken
Zweigelt Burgenland 2015, Umathum Zweigelt Burgenland 2015, Umathum
Snel bekijken
Prijs
€ 14,95

Een van de absolute topproducenten op het gebied van Oostenrijkse rode wijn. Ambachtelijk biodynamisch gemaakt. 

Snel bekijken
Tokaji ASzú 2013, 5 Puttonyos Blue Label, Royal Tokaji
Snel bekijken
Prijs
€ 34,95

Prachtige, beroemde, Hongaarse wijn van laatgeoogste edele druiven. Delicate complexiteit voor bijzondere momenten. De Tokaji aszú-wijnen worden volgens een speciale methode vervaardigd. Aszú is Hongaars voor "uitgedroogd" en men gebruikt druiven die door de lange droge herfst en de "edele" schimmel Botrytis cinerea zijn aangetast en uitgedroogd. De overrijpe druiven haalt men pas van de wijnstok als ze grauw verkleurd en ingedroogd zijn, waardoor een sterke, geurige wijn ontstaat. 

Snel bekijken
Chablis 2018, Isabelle & Denis Pommier
Snel bekijken
Prijs
€ 24,95

Delicate en uiterst fijne, ingetogen chardonnay van kalkrijke 'Kimmeridge' kleibodem uit Chablis. Het beroemde wijngebied in het noorden van de Bourgogne. Prachtige droog en verfijnd!

Snel bekijken
Chenin blanc Bio Dynamic 2018, Reyneke
Snel bekijken
Prijs
€ 17,95

Een voortreffelijke biodynamische Chenin Blanc gemaakt door een zeer kundige en natuurbewuste wijnmaker, Johan Reyneke. 

Snel bekijken
Cabernet sauvignon & merlot Devon Valley 2013, Aaldering Vineyards & Wines Cabernet sauvignon & merlot Devon Valley 2013, Aaldering Vineyards & Wines
Snel bekijken
Prijs
€ 24,95

Krachtige en fraaie Bordeauxblend uit Zuid-Afrika van de Nederlandse eigenaren Fons en Marianne Aaldering.

Snel bekijken
Sancerre 2018, Domaine Vacheron
Snel bekijken
Prijs
€ 24,95

Domaine Vacheron behoort tot de beste producenten van de gehele Loire-streek en is toonaangevend in Sancerre. De familie is in bezit van 35 ha en werkt volledig biodynamisch. Deze witte Sancerre van 100% sauvignon blanc is van een ongekende kwaliteit en bezit een enorme verfijning.

Snel bekijken