Tokaji ASzú 2013, 5 Puttonyos Blue Label, Royal Tokaji

€ 34,95

Prachtige, beroemde, Hongaarse wijn van laatgeoogste edele druiven. Delicate complexiteit voor bijzondere momenten. De Tokaji aszú-wijnen worden volgens een speciale methode vervaardigd. Aszú is Hongaars voor "uitgedroogd" en men gebruikt druiven die door de lange droge herfst en de "edele" schimmel Botrytis cinerea zijn aangetast en uitgedroogd. De overrijpe druiven haalt men pas van de wijnstok als ze grauw verkleurd en ingedroogd zijn, waardoor een sterke, geurige wijn ontstaat. 

Aantal
Op voorraad

Voeg toe aan verlanglijst

 

Alle wijnen worden verzekerd vervoerd.

 

Van onze koerier DpD ontvangt u een sms of e-mail met de bezorging op een uur nauwkeurig.

 

Alle wijnen zijn zorgvuldig geselecteerd door Edwin Raben. Niet goed, omruil garantie.

Smaak

De wijn toont mooi helder met een diepe, goudgele kleur. Zuiver, intens geurend naar abrikoos, rozijnen en zoete specerijen. Zeer geconcentreerd, stevige zuren perfecte in balans met het zoet en het aroma. Een complexe smaak met gedroogde zuidvruchten, karamel en amandelen. Een lange, geconcentreerde finale met smaken van gedroogd fruit en acacia honing met ragfijne zuren die alles perfect in balans houden. Een prachtig monument voor een bijzonder moment!



Het wijnhuis

The Royal Tokaji Wine Company, opgericht in 1990 in Noord-Hongarije, is een van de meest gezichtsbepalende wijnhuizen in Tokaj geworden. Vanaf het begin besloot Royal Tokaji zich te concentreren op de topwijngaarden van Mély Mály, Nyulászó, Szt.Tamás en Betsek. Erkend als een der beste huizen van de regio, combineert het huis traditionele technieken met moderne technologie om een top assortiment Tokaji-wijnen te creëren. Royal Tokaji is de erkende leider van de renaissance van deze legendarische Hongaarse wijn, die, in de woorden van de mede-oprichter Hugh Johnson, een wijn is die engelen hardop zou doen zingen hardop vol lof.



Tokaji Wijngaarden Hongarije 



Royal Tokaji werd geïnspireerd en opgericht door Hugh Johnson, de bekende auteur en wijnhistoricus, wiens doel is om het te doen herleven en terug te laten keren naar het internationale wijnpodium. Het is immers de oudste wijn herkomstbenaming ter wereld. Royal Tokaji is nog steeds in privébezit. De wijnen van Royal Tokaji hebben meer dan 100 internationale prijzen gewonnen en blijven succesvolle wijnliefhebbers over de hele wereld.



De Tokaj regio

De Tokaj-regio ligt 240 km ten noordoosten van Boedapest, Hongarije, gelegen in het Zemplen-gebergte aan de samenvloeiing van de rivieren Tisza en Bodrog. De bodem is klei of loessachtig met een vulkanische ondergrond. Tokaj geniet van lange zonnige zomers, terwijl de droge herfst en de vroege ochtendnevels, gecreëerd door de ontmoeting van de twee rivieren, de ontwikkeling van edel rotting op aszú-bessen aanmoedigen. De Botrytis cinerea maakt de bessen droog en verschrompelt, waardoor de verbindingen worden geconcentreerd en het asbest wordt ontwikkeld. Al deze karakteristieke elementen geven de Tokaji-wijnmakerijen hun eigen onderscheidende en unieke streek.

Tegen het einde van de 17e eeuw werden Tokaji-aszú-wijnen in de Europese hoven zo goed gewaardeerd dat Prins Rakoczi erop aandrong om de beste wijngaarden rond de 28 dorpen in de regio te classificeren. Aldus onderscheidt de beroemde Tokaj-wijnregio de eerste geclassificeerde wijnregio van Europa. Daarna volgenden Douro (Port) en Chianti-Classico (Italië) pas. 





Technische details

De bereiding van Tokaji-Aszú is een zeer ingewikkeld proces. De wijn begint bij een gewone basiswijn, die in feite gewoon droog kan zijn. Voor, tijdens of bijna aan het einde van de vergisting van deze basiswijn worden de Aszú-bessen (die later worden geoogst, aangetast met edele rotting) gemacereerd (geweekt) in gistende wijn gedurende twee dagen. Na het vergisten gevolgd door het persen wordt een perfecte balans gerealiseerd. De wijn worden in dit geval van Royal Tokaji overgeheveld in 300 of 500 liter, tweede en derdejaars, eiken vaten en overgebracht naar uitgebreide, diepe ondergrondse kelders van Tokaji (zie foto boven) om meer dan twee jaar in alle rust te kunnen rijpen. De uiteindelijke blend van werd gemaakt in het late voorjaar van 2016 en de wijn werd gebotteld in augustus.

De wijn bezit veel zoet: 155,7 gram suiker per liter en een hoog zuur van 7,9 gram per liter. Dat geeft een schitterende balans.

Tokaji produceert tegenwoordig alleen nog de 5 en 6 Puttonyos wijnen voor Tokaji-Aszú. Wijnen van voor 2013 kunnen ook nog 3 en 4 Puttonyos bevatten, die zijn tegenwoordig niet meer toegestaan om de kwaliteit te verhogen.

Traditioneel werd deze Puttonyos gebruikt om aan te geven hoeveel Puttoynos (20 ltr.) met Aszú druiven er in elk Gönci vat (140 ltr. inhoud) gevuld met basiswijn werd gemacereerd. Bijvoorbeeld een 5 Puttonyos wijn moet een toevoeging van 100 kilo/liter Aszú bessen op 140 kilo/liter basiswijn toegevoegd krijgen. 



De Edelfaule - pourriture noble - Edele rotting

De aanwezigheid van deze Botrytis cinerea is onmisbaar bij de productie van de meeste likoreuze wijnen ter wereld. Deze schimmel is onontbeerlijk voor het maken van de Beeren- en TrockenBeerenauslese, Sauterneswijnen, de Tokajiwijnen in Hongarije, de zoete Loirewijnen, en voor de selectie van grains nobles (edele druiven) in de Elzasdruiven. Deze schimmel wordt evenzeer gevreesd door de meerderheid van de wijnbouwers, voor wie hij vijand nummer 1 blijft: hij kan namelijk een hele oogst vernielen. In het eerste geval spreekt men van de pourriture noble, en in het tweede geval van de pourriture grise. Het gaat nochtans over één en dezelfde schimmel.





Smaakprofiel

Filmende wijn met ook strak mondgevoel, met een hoog smaakgehalte en naast frisse, ook rijpe tonen. 



Gerecht suggestie

Mooi nagerechten als fruitdessert op de wijze van tarte tatin. Bij ganzenlever met chutney. Of gewoon als glas op zichzelf.

Kaas suggestie

Frisse, zachte geitenkaasjes. Mogen best wat pittig zijn. 



Een uitgebreide beschrijving van deze wijn wordt meegezonden bij uw bestelling of kunt u downloaden.

Tokaji Aszu 5, Royal Tokaji
3 Items

Datasheet

Kleur Wit
Wijnstijl Stille wijn
Prijs categorie € 20 tot € 49,99
Druivenras (sen) Muscat à petits grains
Druivenras (sen) Hárslevelu
Druivenras (sen) Furmint
Land van herkomst Hongarije
Wijn regio Tokaj
Herkomst Mád
Wijnbouw Biologisch
Smaaktype Verfijnd & complex
Drinkadvies / rijpingspotentieel Op dronk, maar kan nog rijpen
Bewaren tot 25 jaar na de oogst
Drinkgelegenheid Bij zoete / filmende gerechten
Alcohol percentage 10% tot 11% vol.
Zoetheid Zoet
Flesafsluiting Natuurkurk
Inhoud Halve liter flesje, 500 ml.
Beluchten Ja, zeker aan te bevelen
Serveer temperatuur Gekoeld 8 - 10ºC.
Edwines kwaliteits beoordeling Voortreffelijk
Website wijnhuis / producent http://www.royal-tokaji.com/
Score Vivino (1-5 punten) 4
Punten Perswijn (1 - 20 punten) x
Punten Jancis Robinson (1 - 20 punten) x
Punten Parker (1 - 100 punten) x
Punten Revue de Vin de France x

Specifieke referenties

Beoordelingen

Momenteel geen klantbeoordelingen, wees de eerste...

Schrijf uw beoordeling

Tokaji ASzú 2013, 5 Puttonyos Blue Label, Royal Tokaji

Prachtige, beroemde, Hongaarse wijn van laatgeoogste edele druiven. Delicate complexiteit voor bijzondere momenten. De Tokaji aszú-wijnen worden volgens een speciale methode vervaardigd. Aszú is Hongaars voor "uitgedroogd" en men gebruikt druiven die door de lange droge herfst en de "edele" schimmel Botrytis cinerea zijn aangetast en uitgedroogd. De overrijpe druiven haalt men pas van de wijnstok als ze grauw verkleurd en ingedroogd zijn, waardoor een sterke, geurige wijn ontstaat. 

Schrijf uw beoordeling

16 andere producten in dezelfde categorie:
Rioja 'Crianza' 2013, Bodega Lanzaga ,Telmo Rodrígues
Snel bekijken
Prijs
€ 20,50

Bijzonder fijne, biologische Rioja Alavesa met volop fruit en een fijne, delicaat houtinvloed. Telmo Rodrígues is een topwijnmaker met een prachtige visie en dito wijncollectie!

Snel bekijken
Syrah Gimblett Gravels Hawke's Bay 2016, Craggy Range
Snel bekijken
Prijs
€ 29,95

 Gimblett Gravels is een subappelatie van Hawke's Bay op het Noorder eiland van Nieuw-Zeeland waar Craggy Range een top syrah produceert. Super wijn!

Snel bekijken
Crozes-Hermitage blanc 2016, Domaine Alain Graillot
Snel bekijken
Prijs
€ 24,95

Prachtige volle witte wijn uit de noordelijke Rhône-Vallei. Mooie blend van marsanne en roussane met florale impressies en lange afdronk!

Snel bekijken
Cabernet sauvignon & Syrah rosé 'Brisa' Central Valley 2019, Viña Vistamar
Snel bekijken
Prijs
€ 6,95

De huiswijn van Edwines uit Chili, Soepel en lekker fruitig en voor elke dag, niet alleen in de zomer...

Snel bekijken
Champagne Grand Cru JPS, Jean-Pierre Secondé
  • Nieuw
Snel bekijken
Prijs
€ 39,95

Droge (suikerdosage van 8 gram) verfijnde Champagne van kleine, zelfstandige wijnboer uit het Grand Cru dorp Mailly. Deze Grand Cru is een blend uit 5 Grand Cru dorpen en rijpt 3 jaar op lie en heeft een hoog aandeel (30%) reserve wijn in de blend. Volle, uitgebalanceerde stijl met veel een behoorlijke complexiteit. Prachtig glas champagne voor aantrekkelijke prijs van een kleine, volstrekt onbekende kwaliteitsproducent.

Snel bekijken
Chardonnay Coal River Valley Tasmania 2015, Tolpuddle
Snel bekijken
Prijs
€ 39,95

Een dijk van een chardonnay: intens aromatisch geurend naar geel fruit met fijn hazelnoot van houtrijping, perfect in balans met de verfrissende zuren. Coal River Valley is een van de oudste en meest geprezen wijngaarden van Tasmanië.

Snel bekijken
Alentejo branco Esporão Reserva 2017, Herdade do Esporão
  • -5%
  • -5%
Snel bekijken
Prijs
€ 13,25 Normale prijs € 13,95

Op-en-top Portugees wit. Een parel van wijnhuis Esporão. De wijn is intrigerend van geur: een overvloed aan fruit, als perzik, mandarijn, citroen en grapefruit. Ondersteund door het specerijen- en toasteffect van het eikenhout. In de mond is deze reserva romig en rond, met vooral veel rijp fruit en accenten van mineraliteit. Aromatisch, fris, in balans en met een behoorlijke nasmaak. Gemaakt door de vakmensen van Esporão welke moderne technieken met respect voor traditie samenbrengen. 2017 uitverkocht, 2018 nieuw op voorraad

Snel bekijken
Champagne Extra Brut Grand Cru 'Montagne' 2002, Raphaël & Vincent Bérèche Champagne Extra Brut Grand Cru 'Montagne' 2002, Raphaël & Vincent Bérèche
Snel bekijken
Prijs
€ 67,50

Deze Cuvée Montagne Grand Cru Champagne van Bérèche uit het fantastische jaar 2002  biedt grote kracht en frisheid.  

Snel bekijken
Bugey-Cerdon Rosé pétillant 2018, Domaine Alain Renardat-Fache Bugey-Cerdon Rosé pétillant 2018, Domaine Alain Renardat-Fache
Snel bekijken
Prijs
€ 16,25

Uiterst fruitige parlende rosé, met lichtezoete smaak uit de Franse Alpen. Ontdek deze zeldzaamste rosé van Frankrijk door de verleidelijke geur van aardbei en framboos en geniet op elk moment van dit glas met maar 7,5% Vol. alcohol. De favoriet van mijn eigen moeder!

Snel bekijken
Brunello di Montalcino 2013, La Serena Azienda Agricola Rasa Brunello di Montalcino 2013, La Serena Azienda Agricola Rasa
Snel bekijken
Prijs
€ 42,50

Beroemde Toscaanse wijn gemaakt met een enorme toewijding op het land tot in de kelder.

Snel bekijken
Fusion V Stellenbosch 2012, de Toren Private Cellar Fusion V Stellenbosch 2012, de Toren Private Cellar
Snel bekijken
Prijs
€ 38,95

Een topwijn deze “Château Latour” uit Zuid-Afrika. 5 sterren in de John Platter's Guide. Fusie van 5 rassen met uiterste zorg gemaakt. 

Snel bekijken
Rías Baixas Leira Reyero Albariño 2019, Bodegas Pascual
Snel bekijken
Prijs
€ 13,95

De rijp geplukte albariño druiven geven een sappige en vooral verfrissende witte wijn. Rías Baixas bevindt zich in het Noord-Spaanse Galicië en profiteert van de verkoelende invloed van de Atlantische oceaan en legt een grote druk op het heersende klimaat. Dit is een heerlijk glas en echt onderschat. Wij verwachten dat albariño nu echt ontdekt gaat worden...

Snel bekijken
Pinot noir Clos des Capucins 2017, Domaine Weinbach
Snel bekijken
Prijs
€ 32,50

Delicate, ragfijne pinot noir en ongetwijfeld een der beste uit de Alsace! Ontdek de topwijnen van Domaine Weinbach in het Elzasser Kayserberg.

Snel bekijken
Anjou cabernet franc 2016 Clau de Nell (Anne-Claude Leflaive) Anjou cabernet franc 2016 Clau de Nell (Anne-Claude Leflaive)
Snel bekijken
Prijs
€ 31,95

De cabernet franc schittert in deze topwijn van Clau de Nell. De wijn bezit een complexe, intens fruitige neus. Geurend naar allerlei klein rood fruit als kers en aardbei met een bloemige toon, vuursteen en een aardse impressie. In de mond heerlijk sappig met veel fruit die beetje voor beetje opent met een ferme structuur van fijne zuren en superrijpe tannine. De licht houttoets maakt het geheel prachtig af. Een levendig glas met een eindeloze finale. Grote klasse en volledig biodynamisch benaderd.. 

Snel bekijken
Graham's Six Grapes Ruby Reserve Port
Snel bekijken
Prijs
€ 16,75

Six Grapes, Het tijdloze symbool van excellentie en een van de iconische merken van de Porthandel. Deze super Ruby Reserve port is een complexe, fijne en vooral fruitige rode port bomvol tonen van zwart fruit. 

Snel bekijken
Champagne Cuvée  Blanc de Noirs Brut, Jean-Pierre Secondé
  • Nieuw
Snel bekijken
Prijs
€ 39,75

Prachtige, vrij volle verfijnde Champagne van kleine, zelfstandige wijnboer uit het Grand Cru dorp Mailly. Volledig samengesteld uit pinot noir van gaarden uit Mailly en Sillery en  rijpt 3 jaar op lie. Zuivere en prachtige, gevulde stijl met veel geel fruit en brioche. Prachtig glas champagne voor aantrekkelijke prijs van een kleine, volstrekt onbekende kwaliteitsproducent.

Snel bekijken