Tokaji ASzú 2013, 5 Puttonyos Blue Label, Royal Tokaji

€ 34,95

Prachtige, beroemde, Hongaarse wijn van laatgeoogste edele druiven. Delicate complexiteit voor bijzondere momenten. De Tokaji aszú-wijnen worden volgens een speciale methode vervaardigd. Aszú is Hongaars voor "uitgedroogd" en men gebruikt druiven die door de lange droge herfst en de "edele" schimmel Botrytis cinerea zijn aangetast en uitgedroogd. De overrijpe druiven haalt men pas van de wijnstok als ze grauw verkleurd en ingedroogd zijn, waardoor een sterke, geurige wijn ontstaat. 

Aantal
Op voorraad

Voeg toe aan verlanglijst

Alle wijnen worden verzekerd vervoerd. Alle wijnen worden verzekerd vervoerd.
Van onze koerier DpD ontvangt u een sms of e-mail met de bezorging op een uur nauwkeurig. Van onze koerier DpD ontvangt u een sms of e-mail met de bezorging op een uur nauwkeurig.
Alle wijnen zijn zorgvuldig geselecteerd door Edwin Raben. Niet goed, omruil garantie. Alle wijnen zijn zorgvuldig geselecteerd door Edwin Raben. Niet goed, omruil garantie.

Smaak

De wijn toont mooi helder met een diepe, goudgele kleur. Zuiver, intens geurend naar abrikoos, rozijnen en zoete specerijen. Zeer geconcentreerd, stevige zuren perfecte in balans met het zoet en het aroma. Een complexe smaak met gedroogde zuidvruchten, karamel en amandelen. Een lange, geconcentreerde finale met smaken van gedroogd fruit en acacia honing met ragfijne zuren die alles perfect in balans houden. Een prachtig monument voor een bijzonder moment!



Het wijnhuis

The Royal Tokaji Wine Company, opgericht in 1990 in Noord-Hongarije, is een van de meest gezichtsbepalende wijnhuizen in Tokaj geworden. Vanaf het begin besloot Royal Tokaji zich te concentreren op de topwijngaarden van Mély Mály, Nyulászó, Szt.Tamás en Betsek. Erkend als een der beste huizen van de regio, combineert het huis traditionele technieken met moderne technologie om een top assortiment Tokaji-wijnen te creëren. Royal Tokaji is de erkende leider van de renaissance van deze legendarische Hongaarse wijn, die, in de woorden van de mede-oprichter Hugh Johnson, een wijn is die engelen hardop zou doen zingen hardop vol lof.



Tokaji Wijngaarden Hongarije 



Royal Tokaji werd geïnspireerd en opgericht door Hugh Johnson, de bekende auteur en wijnhistoricus, wiens doel is om het te doen herleven en terug te laten keren naar het internationale wijnpodium. Het is immers de oudste wijn herkomstbenaming ter wereld. Royal Tokaji is nog steeds in privébezit. De wijnen van Royal Tokaji hebben meer dan 100 internationale prijzen gewonnen en blijven succesvolle wijnliefhebbers over de hele wereld.



De Tokaj regio

De Tokaj-regio ligt 240 km ten noordoosten van Boedapest, Hongarije, gelegen in het Zemplen-gebergte aan de samenvloeiing van de rivieren Tisza en Bodrog. De bodem is klei of loessachtig met een vulkanische ondergrond. Tokaj geniet van lange zonnige zomers, terwijl de droge herfst en de vroege ochtendnevels, gecreëerd door de ontmoeting van de twee rivieren, de ontwikkeling van edel rotting op aszú-bessen aanmoedigen. De Botrytis cinerea maakt de bessen droog en verschrompelt, waardoor de verbindingen worden geconcentreerd en het asbest wordt ontwikkeld. Al deze karakteristieke elementen geven de Tokaji-wijnmakerijen hun eigen onderscheidende en unieke streek.

Tegen het einde van de 17e eeuw werden Tokaji-aszú-wijnen in de Europese hoven zo goed gewaardeerd dat Prins Rakoczi erop aandrong om de beste wijngaarden rond de 28 dorpen in de regio te classificeren. Aldus onderscheidt de beroemde Tokaj-wijnregio de eerste geclassificeerde wijnregio van Europa. Daarna volgenden Douro (Port) en Chianti-Classico (Italië) pas. 





Technische details

De bereiding van Tokaji-Aszú is een zeer ingewikkeld proces. De wijn begint bij een gewone basiswijn, die in feite gewoon droog kan zijn. Voor, tijdens of bijna aan het einde van de vergisting van deze basiswijn worden de Aszú-bessen (die later worden geoogst, aangetast met edele rotting) gemacereerd (geweekt) in gistende wijn gedurende twee dagen. Na het vergisten gevolgd door het persen wordt een perfecte balans gerealiseerd. De wijn worden in dit geval van Royal Tokaji overgeheveld in 300 of 500 liter, tweede en derdejaars, eiken vaten en overgebracht naar uitgebreide, diepe ondergrondse kelders van Tokaji (zie foto boven) om meer dan twee jaar in alle rust te kunnen rijpen. De uiteindelijke blend van werd gemaakt in het late voorjaar van 2016 en de wijn werd gebotteld in augustus.

De wijn bezit veel zoet: 155,7 gram suiker per liter en een hoog zuur van 7,9 gram per liter. Dat geeft een schitterende balans.

Tokaji produceert tegenwoordig alleen nog de 5 en 6 Puttonyos wijnen voor Tokaji-Aszú. Wijnen van voor 2013 kunnen ook nog 3 en 4 Puttonyos bevatten, die zijn tegenwoordig niet meer toegestaan om de kwaliteit te verhogen.

Traditioneel werd deze Puttonyos gebruikt om aan te geven hoeveel Puttoynos (20 ltr.) met Aszú druiven er in elk Gönci vat (140 ltr. inhoud) gevuld met basiswijn werd gemacereerd. Bijvoorbeeld een 5 Puttonyos wijn moet een toevoeging van 100 kilo/liter Aszú bessen op 140 kilo/liter basiswijn toegevoegd krijgen. 



De Edelfaule - pourriture noble - Edele rotting

De aanwezigheid van deze Botrytis cinerea is onmisbaar bij de productie van de meeste likoreuze wijnen ter wereld. Deze schimmel is onontbeerlijk voor het maken van de Beeren- en TrockenBeerenauslese, Sauterneswijnen, de Tokajiwijnen in Hongarije, de zoete Loirewijnen, en voor de selectie van grains nobles (edele druiven) in de Elzasdruiven. Deze schimmel wordt evenzeer gevreesd door de meerderheid van de wijnbouwers, voor wie hij vijand nummer 1 blijft: hij kan namelijk een hele oogst vernielen. In het eerste geval spreekt men van de pourriture noble, en in het tweede geval van de pourriture grise. Het gaat nochtans over één en dezelfde schimmel.





Smaakprofiel

Filmende wijn met ook strak mondgevoel, met een hoog smaakgehalte en naast frisse, ook rijpe tonen. 



Gerecht suggestie

Mooi nagerechten als fruitdessert op de wijze van tarte tatin. Bij ganzenlever met chutney. Of gewoon als glas op zichzelf.

Kaas suggestie

Frisse, zachte geitenkaasjes. Mogen best wat pittig zijn. 



Een uitgebreide beschrijving van deze wijn wordt meegezonden bij uw bestelling of kunt u downloaden.

Tokaji Aszu 5, Royal Tokaji
12 Items

Datasheet

Kleur Wit
Wijnstijl Stille wijn
Prijs categorie € 20 tot € 49,99
Druivenras (sen) Furmint
Druivenras (sen) Muscat à petits grains
Druivenras (sen) Hárslevelu
Land van herkomst Hongarije
Wijn regio Tokaj
Herkomst Mád
Wijnbouw Biologisch
Smaaktype Verfijnd & complex
Drinkadvies / rijpingspotentieel Op dronk, maar kan nog rijpen
Bewaren tot 25 jaar na de oogst
Drinkgelegenheid Bij zoete / filmende gerechten
Alcohol percentage 10% tot 11% vol.
Zoetheid Zoet
Flesafsluiting Natuurkurk
Inhoud Halve liter flesje, 500 ml.
Beluchten Ja, zeker aan te bevelen
Serveer temperatuur Gekoeld 8 - 10ºC.
Edwines kwaliteits beoordeling Voortreffelijk
Website wijnhuis / producent http://www.royal-tokaji.com/
Score Vivino (1-5 punten) 4
Punten Perswijn (1 - 20 punten) x
Punten Jancis Robinson (1 - 20 punten) x
Punten Parker (1 - 100 punten) x
Punten Revue de Vin de France x

Specifieke referenties

Beoordelingen

Momenteel geen klantbeoordelingen, wees de eerste...

Schrijf uw beoordeling

Tokaji ASzú 2013, 5 Puttonyos Blue Label, Royal Tokaji

Prachtige, beroemde, Hongaarse wijn van laatgeoogste edele druiven. Delicate complexiteit voor bijzondere momenten. De Tokaji aszú-wijnen worden volgens een speciale methode vervaardigd. Aszú is Hongaars voor "uitgedroogd" en men gebruikt druiven die door de lange droge herfst en de "edele" schimmel Botrytis cinerea zijn aangetast en uitgedroogd. De overrijpe druiven haalt men pas van de wijnstok als ze grauw verkleurd en ingedroogd zijn, waardoor een sterke, geurige wijn ontstaat. 

Schrijf uw beoordeling

16 andere producten in dezelfde categorie:
Chardonnay Coal River Valley Tasmania 2015, Tolpuddle
Snel bekijken
Prijs
€ 39,95

Een dijk van een chardonnay: intens aromatisch geurend naar geel fruit met fijn hazelnoot van houtrijping, perfect in balans met de verfrissende zuren. Coal River Valley is een van de oudste en meest geprezen wijngaarden van Tasmanië.

Snel bekijken
Chianti Classico Filetta di Lamole 2015, Fontodi
Snel bekijken
Prijs
€ 29,95

Krachtige maar mooi gebalanceerde Chianti Classico die een goede opstap is naar de topcuvées van de familie Manetti.

Snel bekijken
Minervois blanc 2017, Domaine Sainte Léocadie
Snel bekijken
Prijs
€ 8,50

Een verrukkelijk zachte, witte Minervois. 

Snel bekijken
Les Grimaudes 2017, Costières de Nîmes, Kreydenweiss Les Grimaudes 2017, Costières de Nîmes, Kreydenweiss
Snel bekijken
Prijs
€ 12,30

Zuivere en overtuigend biodynamische Rhônewijn. Gemaakt door het Elzasser tophuis Kreydenweiss. Proef dit!

Snel bekijken
Chianti Classico 2016, Fontodi
Snel bekijken
Prijs
€ 29,95

Fantastische en goed bekroonde Chianti Classico van de familie Manetti die louter topwijnen maakt.

Snel bekijken
Rioja Gran Reserva Granja Remelluri 2011, Bodega, Telmo Rodrígues
Snel bekijken
Prijs
€ 54,95

Prachtige Rioja met buitengewoon mooie flesontwikkeling. Voor de liefhebber van volle en belegen wijnen. Telmo Rodrígues is de man achter deze klassieke bodega met een prachtige visie en dito wijncollectie!

Snel bekijken
Brunello di Montalcino 2012, La Serena Azienda Agricola Rasa Brunello di Montalcino 2012, La Serena Azienda Agricola Rasa
Snel bekijken
Prijs
€ 42,50

Beroemde Toscaanse wijn gemaakt met een enorme toewijding op het land tot in de kelder.

Snel bekijken
Riesling Winkeler Jesuitengarten 1996 Vintage Collection, Weingüter Wegeler
Snel bekijken
Prijs
€ 35,95

Verleidelijke, gering ontwikkelde geur die later steeds meer opkomt. In het aroma zijn geuren van hazelnoot, hooi, honing. gekonfijte grapefruitschil en vanille. Nauwelijks te geloven dat de wijn al zoveel levensjaren achter de rug heeft.

Snel bekijken
Semillon Hunter Valley 2018, Tyrrell's
Snel bekijken
Prijs
€ 15,95

Unieke wijn uit Hunter Valley (New South Wales). Prachtige wijn met tonen van citroenschil, toast en honing gelardeerd met een opwekkende frisheid. Bijzondere wijn van een bijzondere wijnmaker.

Snel bekijken
Nebbiolo Capsime-e Langhe 2017, Domenico Clerico
Snel bekijken
Prijs
€ 24,95

Zeer pure Nebbiolo zonder houtrijping die breed inzetbaar is, van een groot wijnmaker. Afkomstig van gaarden in Piemonte, het Noordwesten van Italië

Snel bekijken
Pinot noir Les Saintes Claires 2017, Domaine Albert Mann
Snel bekijken
Prijs
€ 69,00

Complexe pinot noir met verfijnde tonen van rood en zwart fruit en een zijdezachte tannine. Een grote pinot noir! Ontdek de topwijnen van Domaine Albert Mann in het Elzasser Wettolsheim. Zeer beperkt. 1 Fles per bestelling!

Snel bekijken
Chablis 1er Cru Fourchaume 2017, Isabelle & Denis Pommier
Snel bekijken
Prijs
€ 39,50

Loepzuivere chardonnay van kalkrijke 'Kimmeridge' kleibodem uit Chablis uit de 1er Cru gaard Fourchaume. Chablis is het beroemde wijngebied in het noorden van de Bourgogne. Prachtige elegantie en toch een mooie vulling. Om te ontdekken!

Snel bekijken
Côtes du Rhône 2018, Domaine de la Janasse
Snel bekijken
Prijs
€ 12,95

Soepele en heerlijke wijn vol fruit en fijne balans in de mond uit een gebied vlakbij Châteauneuf-du-Pape. Gemaakt geheel biologisch door een gerespecteerde wijnfamilie met grote reputatie.

Snel bekijken
Kachetië Rkatsiteli Qvervris 2014, Tbilvino Georgië
  • -5%
  • -5%
Snel bekijken
Prijs
€ 16,10 Normale prijs € 16,95

Unieke 'Orange' wijn uit Georgië. Vergist en gerijpt op schil in Qvevri (in aarde begraven amphora van klei gemaakt). Een zeer markante wijn voor degene die durft!

Snel bekijken
Crozes-Hermitage 2015, Domaine Alain Graillot
Snel bekijken
Prijs
€ 23,95

Prachtige rode wijn uit de noordelijke Rhône-Vallei. Krachtige syrah met florale impressies en zwarte peper met bramenfruit. Super wijn!

Snel bekijken
Edwines®Wit, Montferland Edwines®Wit, Montferland
Snel bekijken
Prijs
€ 8,95

Proef mijn eigen wijn uit mijn geboortestreek: Montferland, Gelderland! Sappige, frisse witte wijn van voornamelijk cabernet blanc druiven, de 'sauvignon blanc van Nederland'. 

Snel bekijken