Saint-Joseph rouge Offerus 2019, Jean-Louis Chave Sélection
Een schitterende saint-joseph, gemaakt van eigen druiven, afkomstig van jongere aanplant en vaten die niet gebruikt worden voor de domeinwijn.
Zorgvuldig geselecteerd door Edwin Raben. Niet goed, omruil garantie.
Gratis bezorgd in Nederland vanaf €125,-
Leeftijd check wordt uitgevoerd bij aflevering.
Smaak
Medium robijn in de volle kleur. In de neus het echte van een klasse syrah: aardse kerstonen, leer, tabak, animaal een zacht pittig pepertje. Verder heel vlezig en tonen van zoethout. U begrijpt het: het is veel, heel veel wijn. Ook in de mond dat volle, rijke vlezige met specerijen bewierookt . Schitterende concentratie en mooie rijpe tannine. Heerlijk voor de wat stevige gerechten van vlees en wild. Echt helemaal top, zeker voor de prijs!
Het wijnhuis
De Chaves verbouwen al meer dan 500 jaar wijnstokken op de beroemde Hermitage-heuvel. Gérard Chave nam het in 1970 over van zijn vader en bereikte snel de megastar-status vanwege de buitengewone kwaliteit van zijn wijnen. De volgende generatie staat momenteel aan het roer. Afgestudeerd aan de universiteit van Davis, is Jean Louis Chave de chef, hoewel zijn vader Gerard nog steeds een actieve rol speelt. Het domein produceert een rode St Joseph 'Offerus' (in gelijke verhoudingen gemaakt van volwassen wijnstokken in Mauves en St – Jean-de Muzols), een veelgeprezen Vin de Paille, maar hun reputatie is gebouwd op hun prachtige rode Hermitage (Syrah met de toevoeging) van 15% witte druiven) en witte Hermitage (85% Marsanne en 15% Roussanne).
De Chaves bezitten 15 hectare wijnstokken op de Hermitage en cruciaal is hun Hermitage-bedrijf verspreid over 9 van de 18 gaarden op de heuvel (incl. Les Bessards, de adjucent Le Méal, Les Roucoles, Maison Blanche en de monopolen L'Hermite en Peléat ). Dit betekent dat ze een mix kunnen produceren die de afzonderlijke "terroirs" van de klimaten weerspiegelt en een perfecte balans vormt tussen aromatische complexiteit, kracht en finesse. De druiven worden gedeeltelijk ontsteeldd en vervolgens gefermenteerd in een combinatie van open houten vaten en cement cuves. De wijn rijpt in een combinatie van grote houten foudres en kleine houten vaten (waarvan een deel nieuw zal zijn) gedurende 12-18 maanden. Alle Chave-wijnen worden ongefilterd gebotteld.
Technische details
Een schitterende Saint-Joseph, gemaakt van eigen druiven, afkomstig van jongere aanplant en vaten die niet gebruikt worden voor de domeinwijn. Chave zoekt voor deze wijn naar de perfecte assemblage, waarbij de typiciteit van het terroir en de syrahdruif leidend zijn. J.L. Chave Sélection is het exclusieve négociant-label van Jean-Louis Chave, de doyen van Hermitage-wijn, en biedt de perfecte oplossing voor degenen die dol zijn op de geweldige wijnen uit deze appellatie maar niet op het prijskaartje van Chave's hoofdetiket.
Jean-Louis Chave, een groot wijnmaker werd wereldberoemd door zijn Hermitage. Hij startte in 1995 het project Offerus. Met dit project wilde hij een voorbeeld Saint-Joseph maken. Hiervoor selecteerde hij tien kleine domeinen die voldeden aan de gestelde deels biologische eisen voor het maken van deze Saint-Joseph, aan linkeroever van de Rhône bij Côte-Rôtie, Het hele seizoen is Jean-Louis betrokken bij deze domeinen en geeft hij instructies op allerlei gebied om de kwaliteit hoog te houden. Dit resulteert in een fantastische wijn die al jaren een favoriet van mij is: ik hou in de koude dagen erg van pure syrah-wijnen.
Smaakprofiel
Strakke wijn met bovengemiddeld smaakgehalte en wat frisse maar ook rijpe tonen.
Gerecht suggestie
Stevige gerechten van vlees en wild: op het karkas gebraden hazenrug met specerijensaus.
Kaas suggestie
Harde kazen: oude Friesche Nagel
Een uitgebreide beschrijving van deze wijn wordt meegezonden bij uw bestelling of kunt u downloaden.
2101519-16 |
9 Items |
Datasheet
Kleur | Rood |
Wijnstijl | Stille wijn |
Prijs categorie | Onder € 10 |
Druivenras (sen) | Syrah / Shiraz |
Land van herkomst | Frankrijk |
Wijn regio | Rhône |
Herkomst | Saint Joseph, Mauves |
Wijnbouw | Biologisch |
Smaaktype | Krachtig & vol |
Drinkadvies / rijpingspotentieel | Op dronk, maar kan nog rijpen |
Bewaren tot | Niet bewaren, nu van genieten |
Drinkgelegenheid | Bij hoog smaakgehalte gerechten |
Alcohol percentage | 13% tot 14% vol. |
Zoetheid | Droog |
Flesafsluiting | Natuurkurk |
Inhoud | Standaardfles, 750 ml. |
Beluchten | Nee, niet noodzakelijk |
Serveer temperatuur | 'Kamer' temperatuur 14 - 16ºC. |
Wijnmaker | Jean-Louis Chave |
Edwines kwaliteits beoordeling | Zeer goed |
Website wijnhuis / producent | http://hermite.fr/domaine-jean-louis-chave/ |
Score Vivino (1-5 punten) | 4 |
Punten Perswijn (1 - 20 punten) | x |
Punten Jancis Robinson (1 - 20 punten) | x |
Punten Parker (1 - 100 punten) | x |
Punten Revue de Vin de France | x |
Punten Gambero Rosso | x |
Specifieke referenties
Momenteel geen klantbeoordelingen, wees de eerste...
Semillion is de wijnspecialiteit van het Australische Hunter Valley ten noorden van Sydney (New South Wales). Deze Vat 1 cuvée is nog meer bijzonder door de selectie van het beste fruit van de oudste wijnstokken van Tyrrell's. Prachtige wijn met tonen van honing, iets hooi, gekonfijte citroenschil, toast en iets nootachtigs perfect in balans met een opwekkende frisheid. Een onbekende wijn maar het ontdekken meer dan waard! Rijping kan tot zeker 20 jaar na de oogst.
Prachtige volle witte wijn uit de noordelijke Rhône-Vallei. Mooie blend van marsanne en roussane met florale impressies en lange afdronk!
Legendarische wijn uit Libanon van het meest toonaangevende huis hier. Een blend van gelijke delen cabernet sauvignon, cinsault en carignon geven een gelaagde, intense wijn. Proef deze parel uit de Bekaa Vallei.
Schoolvoorbeeld Pouilly-Fuissé. Vettig, rijk en complex met mooie tonen van vanille door houtrijping. Verfijning met lange afdronk. Met de jaargang 2021 gaat deze gaard als 1er Cru door het leven.
Prachtige riesling met net een puntje restzoet uit de Rockwoord gaard gemaakt door de beste riesling producent van Australië, Jeffrey Grosset.
Grandioze super Chianti-Classio Gran Selezione van de familie Manetti. Topwijn gemaakt van 100% sangiovese oude stokken met rijping op eersteklas, Frans eiken. Monumentale wijn met ode aan de sangiovese druif.
Heerlijke sappige rode wijn met aroma´s van rood fruit als aardbei en framboos in de geur. Een fijne rode Bourgognewijn uit het zuidelijke deel van de Cote d'Or (de Les Lameroses gaard in Meursault), getooid met een vrij nieuwe AOC Côte d'Or (sinds 2017 oogst). Geheel biologisch gemaakt door de markante Marc Rougeot.
Fijne wijn van barbera druiven van een absolute top wijnmakersfamilie Clerico, afkomstig uit Piemonte, het Noordwesten van Italië.
Waanzinnige 'Grand Cru' (Grosses Gewächs) van wellicht wel de beste pinot noir maker van Duitsland. adembenemend! Zeer beperkt beschikbaar!
Le Clos des 60 Ouvrées is een eersteklas cru-klimaat in Volnay en een monopool van het Domaine de la Pousse d'Or. Briljante pinot noir van eerste klas domaine.
Bijzondere, zeldzame wijn van Pibarnon. De mourvèdre druiven kijken bijna uit over de Middellandse zee! Krachtig, vol specerijen en barstensvol donker fruit. Geweldig! 1 fles per klant.
Prachtige witte Bourgogne wijn uit de Mâconnais. De oude chardonnaystokken van een klein perceel brengt in combinatie met de levende klei- en kalksteengrond prachtige bewaarwijnen voort. Citrus en mineralen in de neus, complex en rijk in de mond: ongekend mooi!
Stuivend aromatische sauvignon blanc met een licht tropische toets welke is gemaakt door de Nederlander Ruud Maasdam in Nieuw Zeeland.
Prachtige, vrij volle verfijnde Champagne blanc de noir van kleine, zelfstandige wijnboer uit het Grand Cru dorp Mailly. Volledig samengesteld uit pinot noir van gaarden uit Mailly en Sillery en rijpt 3 jaar op lie. Zuivere en prachtige, gevulde stijl met veel geel fruit en brioche. Prachtig glas champagne voor aantrekkelijke prijs van een kleine, volstrekt onbekende kwaliteitsproducent.
Unieke wijn uit Hunter Valley (New South Wales). Prachtige wijn met tonen van citroenschil, toast en honing gelardeerd met een opwekkende frisheid. Bijzondere wijn van een bijzondere wijnmaker.
Prachtige Rioja met buitengewoon mooie flesontwikkeling. Voor de liefhebber van volle en belegen wijnen. Telmo Rodrígues is de man achter deze klassieke bodega met een prachtige visie en dito wijncollectie!
Krachtige blend van verschillende druiven uit de Languedoc. Gemaakt door twee sympathieke broers.
Beroemde, versterkte wijn uit het diepe zuiden van Frankrijk, vlakbij Perpignan. Door de rijping van 20 jaar in houten vaten heeft de wijn enorm veel rijkdom en diepgang ontwikkeld en daar is ook de amberkleur het bewijs van. Noten, tabak, gedroogd fruit. Supercomplex.
Pierre Girardin, geen onbekende naam in de Bourgogne maar anders dan zijn vader heeft Pierre het voornemen kwalitatief tot de absolute top in de Bourgogne te willen gaan horen. Dat hij daar het talent voor heeft, is onmiskenbaar. Men treft bijna nooit een wijnmaker die op zijn 24e zo ongelooflijk goed was. Zijn wijnen zijn heel precies met een duidelijke terroirexpressie. Een dijk van een wijn! beperkt beschikbaar, 1 fles per klant.
Gerenommeerd domein uit Barossa Valley, de archetypische Australische wijnregio. Ben Glaetzer, algemeen beschouwd als een van de grootste talenten op het internationale wijntoneel, maakt hier prachtig pure wijnen van zeer oude stokken. Deze Shiraz (35-120 jaar oude stokken) wordt 16 maanden op Frans (90%) en Amerikaans eiken (40% nieuw) opgevoed.
Prachtige volle witte wijn uit de noordelijke Rhône-Vallei. Mooie blend van marsanne en roussane met florale impressies en lange afdronk!