Saint-Joseph rouge Offerus 2019, Jean-Louis Chave Sélection
Een schitterende saint-joseph, gemaakt van eigen druiven, afkomstig van jongere aanplant en vaten die niet gebruikt worden voor de domeinwijn.
Zorgvuldig geselecteerd door Edwin Raben. Niet goed, omruil garantie.
Gratis bezorgd in Nederland vanaf €125,-
Leeftijd check wordt uitgevoerd bij aflevering.
Smaak
Medium robijn in de volle kleur. In de neus het echte van een klasse syrah: aardse kerstonen, leer, tabak, animaal een zacht pittig pepertje. Verder heel vlezig en tonen van zoethout. U begrijpt het: het is veel, heel veel wijn. Ook in de mond dat volle, rijke vlezige met specerijen bewierookt . Schitterende concentratie en mooie rijpe tannine. Heerlijk voor de wat stevige gerechten van vlees en wild. Echt helemaal top, zeker voor de prijs!
Het wijnhuis
De Chaves verbouwen al meer dan 500 jaar wijnstokken op de beroemde Hermitage-heuvel. Gérard Chave nam het in 1970 over van zijn vader en bereikte snel de megastar-status vanwege de buitengewone kwaliteit van zijn wijnen. De volgende generatie staat momenteel aan het roer. Afgestudeerd aan de universiteit van Davis, is Jean Louis Chave de chef, hoewel zijn vader Gerard nog steeds een actieve rol speelt. Het domein produceert een rode St Joseph 'Offerus' (in gelijke verhoudingen gemaakt van volwassen wijnstokken in Mauves en St – Jean-de Muzols), een veelgeprezen Vin de Paille, maar hun reputatie is gebouwd op hun prachtige rode Hermitage (Syrah met de toevoeging) van 15% witte druiven) en witte Hermitage (85% Marsanne en 15% Roussanne).
De Chaves bezitten 15 hectare wijnstokken op de Hermitage en cruciaal is hun Hermitage-bedrijf verspreid over 9 van de 18 gaarden op de heuvel (incl. Les Bessards, de adjucent Le Méal, Les Roucoles, Maison Blanche en de monopolen L'Hermite en Peléat ). Dit betekent dat ze een mix kunnen produceren die de afzonderlijke "terroirs" van de klimaten weerspiegelt en een perfecte balans vormt tussen aromatische complexiteit, kracht en finesse. De druiven worden gedeeltelijk ontsteeldd en vervolgens gefermenteerd in een combinatie van open houten vaten en cement cuves. De wijn rijpt in een combinatie van grote houten foudres en kleine houten vaten (waarvan een deel nieuw zal zijn) gedurende 12-18 maanden. Alle Chave-wijnen worden ongefilterd gebotteld.
Technische details
Een schitterende Saint-Joseph, gemaakt van eigen druiven, afkomstig van jongere aanplant en vaten die niet gebruikt worden voor de domeinwijn. Chave zoekt voor deze wijn naar de perfecte assemblage, waarbij de typiciteit van het terroir en de syrahdruif leidend zijn. J.L. Chave Sélection is het exclusieve négociant-label van Jean-Louis Chave, de doyen van Hermitage-wijn, en biedt de perfecte oplossing voor degenen die dol zijn op de geweldige wijnen uit deze appellatie maar niet op het prijskaartje van Chave's hoofdetiket.
Jean-Louis Chave, een groot wijnmaker werd wereldberoemd door zijn Hermitage. Hij startte in 1995 het project Offerus. Met dit project wilde hij een voorbeeld Saint-Joseph maken. Hiervoor selecteerde hij tien kleine domeinen die voldeden aan de gestelde deels biologische eisen voor het maken van deze Saint-Joseph, aan linkeroever van de Rhône bij Côte-Rôtie, Het hele seizoen is Jean-Louis betrokken bij deze domeinen en geeft hij instructies op allerlei gebied om de kwaliteit hoog te houden. Dit resulteert in een fantastische wijn die al jaren een favoriet van mij is: ik hou in de koude dagen erg van pure syrah-wijnen.
Smaakprofiel
Strakke wijn met bovengemiddeld smaakgehalte en wat frisse maar ook rijpe tonen.
Gerecht suggestie
Stevige gerechten van vlees en wild: op het karkas gebraden hazenrug met specerijensaus.
Kaas suggestie
Harde kazen: oude Friesche Nagel
Een uitgebreide beschrijving van deze wijn wordt meegezonden bij uw bestelling of kunt u downloaden.
2101519-16 |
9 Items |
Datasheet
Kleur | Rood |
Wijnstijl | Stille wijn |
Prijs categorie | Onder € 10 |
Druivenras (sen) | Syrah / Shiraz |
Land van herkomst | Frankrijk |
Wijn regio | Rhône |
Herkomst | Saint Joseph, Mauves |
Wijnbouw | Biologisch |
Smaaktype | Krachtig & vol |
Drinkadvies / rijpingspotentieel | Op dronk, maar kan nog rijpen |
Bewaren tot | Niet bewaren, nu van genieten |
Drinkgelegenheid | Bij hoog smaakgehalte gerechten |
Alcohol percentage | 13% tot 14% vol. |
Zoetheid | Droog |
Flesafsluiting | Natuurkurk |
Inhoud | Standaardfles, 750 ml. |
Beluchten | Nee, niet noodzakelijk |
Serveer temperatuur | 'Kamer' temperatuur 14 - 16ºC. |
Wijnmaker | Jean-Louis Chave |
Edwines kwaliteits beoordeling | Zeer goed |
Website wijnhuis / producent | http://hermite.fr/domaine-jean-louis-chave/ |
Score Vivino (1-5 punten) | 4 |
Punten Perswijn (1 - 20 punten) | x |
Punten Jancis Robinson (1 - 20 punten) | x |
Punten Parker (1 - 100 punten) | x |
Punten Revue de Vin de France | x |
Punten Gambero Rosso | x |
Specifieke referenties
Momenteel geen klantbeoordelingen, wees de eerste...
Deze opperbeste Saint-Véran is gemaakt van zes verschillende percelen chardonnay en afkomstig van 65 jaar oude druivenstokken. Heerlijk, nog relatief betaalbare witte Bourgogne.
"Sensuele aroma’s van zwarte bes, doublemint chewing gum en blauwe pruimen. En carrosserie van zwarte bes, braam, munt en verse peper uit de molen, voldoende frisheid en bosbessenjam in de lange afdronk.”
In de geur aroma's van perzik, abrikoos en pruimen. De smaak is evenwichtig van start tot finish, met frisheid vanwege een opmerkelijke zuurgraad De afdronk is lang, heerlijk, niet zwaar, maar zeer aangenaam en fruitig.
Diepe, robijnrode kleur met paarse reflex. De geur is rijk en rijp, klassieke cabernet zwarte bessen compote, crème de cassis, en rood fruit met impressies van potloodkrullen, wilde tijm en eucalyptus. Fris, helder en intens, met goede concentratie en persistentie. Een heerlijke cabernet. Een heerlijke fusie van rood fruit uit het bos en het veld. Sappige framboos en zwarte bes, specerijen en mokka, gecompenseerd door zeer fijne maar aanhoudende tannines geven de wijn iets tegenwicht. Het gebruik van eikenhout is subtiel toegepast en een middel geweest om een doel te bereiken, geen doel op zich.
Gimblett Gravels is een subappelatie van Hawke's Bay op het Noorder eiland van Nieuw-Zeeland waar Craggy Range een top syrah produceert. Super wijn!
Een der beste Chinon wijnen! Een prachtige wijn van meer dan 70 jaar oude stokken met verfijnde houtrijping. Een must-try.
Een monumentale wijn voor bijzondere momenten. Complexe, intens krachtige wijn gemaakt van gedroogde druiven. Volstrekt droog maar wel een hoog alcohol gehalte. Verplicht drinken bij een gerecht! Topdomein van de familie Venturini uit Veneto.
Een verrukkelijke Château Lescalle! De wijngaarden, met de typische kleibodem ‘Palus’, liggen in Macau-en-Médoc op de grens met Margaux.
Intens fruitige Rioja zonder houtopvoeding maar in beton gerijpt als hommage aan vervlogen tijden. Proef deze fruitige stijl biologische Rioja!
Deze uitstekende Vintage vertoont veel van de typische aroma's van Graham's, waaronder rijpe pruim en esteva (gom cistus, wilde bloem). Door de rijping op fles heeft het al een prachtige zachtheid in de mond. Graham's 2000 Vintage is vol en rijk, met frisse tonen van zoete bramen en rode pruimen. Ondanks de kenmerkende zoetheid van Graham's blijft de smaak en afdronk verfijnd en niet plakkerig zoet. Stijlvol glas.
Diepe, expressieve wijn met veel bes achtig fruit, kers, wilde bloemen, zachte tannines en wilde kruiden. Een voortreffelijke pure en delicate wijn vol energie uit het spannende Portugal.
Bekroond met 91 punten door José Peñin en Proensa. Verleidelijke neus met tonen van rijpe abrikozen, ananas, citrus en wat ziltigs. In de mond rond maar met veel sap, verfrissend fruitig en een lange mineralige afdronk.
De familie Saahs brengt groot respect voor de druivenplanten, vertroeteld als ware het de kroost. Een loepzuivere, droge, biodynamische grüner veltliner van iets laat geoogste druiven. Afbeelding moet nog aangepast worden!
Een wijn voor de plezierige dingen van het leven! Deze viognier geeft een heerlijk parfum van nazomer fruit als witte perzik en abrikoos. Opperbeste prijs/kwaliteit.
Torrontés is het iconische witte ras van Argentinië. Het geheel noordelijk gelegen Cafayate Valley in Salta is het gebied welke de beste expressie voortbrengt. U kunt een stuivende, intens geurige wijn verwachten. Zwoele tonen van meloen, lychee, sinaasappelschil en grapefruit, typisch voor het ras Torrontés. De wijn is verrassend verfrissend door de zuren in de wijn en is geheel droog. Een bijzondere wijn bij aromatische gerechten met pikante smaken en specerijen.
Moscato d'Asti is verse muskaatdruiven in vloeibare vorm! Door het lage alcohol van 5,5% is het zeer goed inzetbaar op verschillende momenten.
Beroemde, versterkte wijn uit het diepe zuiden van Frankrijk, vlakbij Perpignan. Door de rijping van 20 jaar in houten vaten heeft de wijn enorm veel rijkdom en diepgang ontwikkeld en daar is ook de amberkleur het bewijs van. Noten, tabak, gedroogd fruit. Supercomplex.
Pierre Girardin, geen onbekende naam in de Bourgogne maar anders dan zijn vader heeft Pierre het voornemen kwalitatief tot de absolute top in de Bourgogne te willen gaan horen. Dat hij daar het talent voor heeft, is onmiskenbaar. Men treft bijna nooit een wijnmaker die op zijn 24e zo ongelooflijk goed was. Zijn wijnen zijn heel precies met een duidelijke terroirexpressie. Een dijk van een wijn! beperkt beschikbaar, 1 fles per klant.
Krachtige blend van verschillende druiven uit de Languedoc. Gemaakt door twee sympathieke broers.
Gerenommeerd domein uit Barossa Valley, de archetypische Australische wijnregio. Ben Glaetzer, algemeen beschouwd als een van de grootste talenten op het internationale wijntoneel, maakt hier prachtig pure wijnen van zeer oude stokken. Deze Shiraz (35-120 jaar oude stokken) wordt 16 maanden op Frans (90%) en Amerikaans eiken (40% nieuw) opgevoed.
Prachtige volle witte wijn uit de noordelijke Rhône-Vallei. Mooie blend van marsanne en roussane met florale impressies en lange afdronk!