Tokaji ASzú 2013, 5 Puttonyos Blue Label, Royal Tokaji

€ 34,95

Prachtige, beroemde, Hongaarse wijn van laatgeoogste edele druiven. Delicate complexiteit voor bijzondere momenten. De Tokaji aszú-wijnen worden volgens een speciale methode vervaardigd. Aszú is Hongaars voor "uitgedroogd" en men gebruikt druiven die door de lange droge herfst en de "edele" schimmel Botrytis cinerea zijn aangetast en uitgedroogd. De overrijpe druiven haalt men pas van de wijnstok als ze grauw verkleurd en ingedroogd zijn, waardoor een sterke, geurige wijn ontstaat. 

Aantal
Op voorraad

Voeg toe aan verlanglijst

Alle wijnen worden verzekerd vervoerd. Alle wijnen worden verzekerd vervoerd.
Van onze koerier DpD ontvangt u een sms of e-mail met de bezorging op een uur nauwkeurig. Van onze koerier DpD ontvangt u een sms of e-mail met de bezorging op een uur nauwkeurig.
Alle wijnen zijn zorgvuldig geselecteerd door Edwin Raben. Niet goed, omruil garantie. Alle wijnen zijn zorgvuldig geselecteerd door Edwin Raben. Niet goed, omruil garantie.

Smaak

De wijn toont mooi helder met een diepe, goudgele kleur. Zuiver, intens geurend naar abrikoos, rozijnen en zoete specerijen. Zeer geconcentreerd, stevige zuren perfecte in balans met het zoet en het aroma. Een complexe smaak met gedroogde zuidvruchten, karamel en amandelen. Een lange, geconcentreerde finale met smaken van gedroogd fruit en acacia honing met ragfijne zuren die alles perfect in balans houden. Een prachtig monument voor een bijzonder moment!



Het wijnhuis

The Royal Tokaji Wine Company, opgericht in 1990 in Noord-Hongarije, is een van de meest gezichtsbepalende wijnhuizen in Tokaj geworden. Vanaf het begin besloot Royal Tokaji zich te concentreren op de topwijngaarden van Mély Mály, Nyulászó, Szt.Tamás en Betsek. Erkend als een der beste huizen van de regio, combineert het huis traditionele technieken met moderne technologie om een top assortiment Tokaji-wijnen te creëren. Royal Tokaji is de erkende leider van de renaissance van deze legendarische Hongaarse wijn, die, in de woorden van de mede-oprichter Hugh Johnson, een wijn is die engelen hardop zou doen zingen hardop vol lof.



Tokaji Wijngaarden Hongarije 



Royal Tokaji werd geïnspireerd en opgericht door Hugh Johnson, de bekende auteur en wijnhistoricus, wiens doel is om het te doen herleven en terug te laten keren naar het internationale wijnpodium. Het is immers de oudste wijn herkomstbenaming ter wereld. Royal Tokaji is nog steeds in privébezit. De wijnen van Royal Tokaji hebben meer dan 100 internationale prijzen gewonnen en blijven succesvolle wijnliefhebbers over de hele wereld.



De Tokaj regio

De Tokaj-regio ligt 240 km ten noordoosten van Boedapest, Hongarije, gelegen in het Zemplen-gebergte aan de samenvloeiing van de rivieren Tisza en Bodrog. De bodem is klei of loessachtig met een vulkanische ondergrond. Tokaj geniet van lange zonnige zomers, terwijl de droge herfst en de vroege ochtendnevels, gecreëerd door de ontmoeting van de twee rivieren, de ontwikkeling van edel rotting op aszú-bessen aanmoedigen. De Botrytis cinerea maakt de bessen droog en verschrompelt, waardoor de verbindingen worden geconcentreerd en het asbest wordt ontwikkeld. Al deze karakteristieke elementen geven de Tokaji-wijnmakerijen hun eigen onderscheidende en unieke streek.

Tegen het einde van de 17e eeuw werden Tokaji-aszú-wijnen in de Europese hoven zo goed gewaardeerd dat Prins Rakoczi erop aandrong om de beste wijngaarden rond de 28 dorpen in de regio te classificeren. Aldus onderscheidt de beroemde Tokaj-wijnregio de eerste geclassificeerde wijnregio van Europa. Daarna volgenden Douro (Port) en Chianti-Classico (Italië) pas. 





Technische details

De bereiding van Tokaji-Aszú is een zeer ingewikkeld proces. De wijn begint bij een gewone basiswijn, die in feite gewoon droog kan zijn. Voor, tijdens of bijna aan het einde van de vergisting van deze basiswijn worden de Aszú-bessen (die later worden geoogst, aangetast met edele rotting) gemacereerd (geweekt) in gistende wijn gedurende twee dagen. Na het vergisten gevolgd door het persen wordt een perfecte balans gerealiseerd. De wijn worden in dit geval van Royal Tokaji overgeheveld in 300 of 500 liter, tweede en derdejaars, eiken vaten en overgebracht naar uitgebreide, diepe ondergrondse kelders van Tokaji (zie foto boven) om meer dan twee jaar in alle rust te kunnen rijpen. De uiteindelijke blend van werd gemaakt in het late voorjaar van 2016 en de wijn werd gebotteld in augustus.

De wijn bezit veel zoet: 155,7 gram suiker per liter en een hoog zuur van 7,9 gram per liter. Dat geeft een schitterende balans.

Tokaji produceert tegenwoordig alleen nog de 5 en 6 Puttonyos wijnen voor Tokaji-Aszú. Wijnen van voor 2013 kunnen ook nog 3 en 4 Puttonyos bevatten, die zijn tegenwoordig niet meer toegestaan om de kwaliteit te verhogen.

Traditioneel werd deze Puttonyos gebruikt om aan te geven hoeveel Puttoynos (20 ltr.) met Aszú druiven er in elk Gönci vat (140 ltr. inhoud) gevuld met basiswijn werd gemacereerd. Bijvoorbeeld een 5 Puttonyos wijn moet een toevoeging van 100 kilo/liter Aszú bessen op 140 kilo/liter basiswijn toegevoegd krijgen. 



De Edelfaule - pourriture noble - Edele rotting

De aanwezigheid van deze Botrytis cinerea is onmisbaar bij de productie van de meeste likoreuze wijnen ter wereld. Deze schimmel is onontbeerlijk voor het maken van de Beeren- en TrockenBeerenauslese, Sauterneswijnen, de Tokajiwijnen in Hongarije, de zoete Loirewijnen, en voor de selectie van grains nobles (edele druiven) in de Elzasdruiven. Deze schimmel wordt evenzeer gevreesd door de meerderheid van de wijnbouwers, voor wie hij vijand nummer 1 blijft: hij kan namelijk een hele oogst vernielen. In het eerste geval spreekt men van de pourriture noble, en in het tweede geval van de pourriture grise. Het gaat nochtans over één en dezelfde schimmel.





Smaakprofiel

Filmende wijn met ook strak mondgevoel, met een hoog smaakgehalte en naast frisse, ook rijpe tonen. 



Gerecht suggestie

Mooi nagerechten als fruitdessert op de wijze van tarte tatin. Bij ganzenlever met chutney. Of gewoon als glas op zichzelf.

Kaas suggestie

Frisse, zachte geitenkaasjes. Mogen best wat pittig zijn. 



Een uitgebreide beschrijving van deze wijn wordt meegezonden bij uw bestelling of kunt u downloaden.

Tokaji Aszu 5, Royal Tokaji
12 Items

Datasheet

Kleur Wit
Wijnstijl Stille wijn
Prijs categorie € 20 tot € 49,99
Druivenras (sen) Muscat à petits grains
Druivenras (sen) Hárslevelu
Druivenras (sen) Furmint
Land van herkomst Hongarije
Wijn regio Tokaj
Herkomst Mád
Wijnbouw Biologisch
Smaaktype Verfijnd & complex
Drinkadvies / rijpingspotentieel Op dronk, maar kan nog rijpen
Bewaren tot 25 jaar na de oogst
Drinkgelegenheid Bij zoete / filmende gerechten
Alcohol percentage 10% tot 11% vol.
Zoetheid Zoet
Flesafsluiting Natuurkurk
Inhoud Halve liter flesje, 500 ml.
Beluchten Ja, zeker aan te bevelen
Serveer temperatuur Gekoeld 8 - 10ºC.
Edwines kwaliteits beoordeling Voortreffelijk
Website wijnhuis / producent http://www.royal-tokaji.com/
Score Vivino (1-5 punten) 4
Punten Perswijn (1 - 20 punten) x
Punten Jancis Robinson (1 - 20 punten) x
Punten Parker (1 - 100 punten) x
Punten Revue de Vin de France x

Specifieke referenties

Beoordelingen

Momenteel geen klantbeoordelingen, wees de eerste...

Schrijf uw beoordeling

Tokaji ASzú 2013, 5 Puttonyos Blue Label, Royal Tokaji

Prachtige, beroemde, Hongaarse wijn van laatgeoogste edele druiven. Delicate complexiteit voor bijzondere momenten. De Tokaji aszú-wijnen worden volgens een speciale methode vervaardigd. Aszú is Hongaars voor "uitgedroogd" en men gebruikt druiven die door de lange droge herfst en de "edele" schimmel Botrytis cinerea zijn aangetast en uitgedroogd. De overrijpe druiven haalt men pas van de wijnstok als ze grauw verkleurd en ingedroogd zijn, waardoor een sterke, geurige wijn ontstaat. 

Schrijf uw beoordeling

16 andere producten in dezelfde categorie:
Vouvray demi-sec Le Haut-Lieu 2017, Domaine Huet
Snel bekijken
Prijs
€ 29,95

Loepzuivere, halfdroge chenin blanc uit Vouvray van een zeer ervaren, volledig biodynamisch werkend domein.

Snel bekijken
Champagne Krug Grande Cuvée Brut
Snel bekijken
Prijs
€ 159,00

Dé Champagne voor liefhebbers tegen de voordeligste prijs van Nederland! De Multi-vintage blend van meer dan 120 wijnen uit meer dan 10 jaren. Fantastisch glas!

Snel bekijken
Chardonnay Coal River Valley Tasmania 2015, Tolpuddle
Snel bekijken
Prijs
€ 39,95

Een dijk van een chardonnay: intens aromatisch geurend naar geel fruit met fijn hazelnoot van houtrijping, perfect in balans met de verfrissende zuren. Coal River Valley is een van de oudste en meest geprezen wijngaarden van Tasmanië.

Snel bekijken
Riesling Spätlese 'Trocken' Ürziger Würzgarten 2016, Markus Molitor
Snel bekijken
Prijs
€ 24,95

Super riesling uit de Duitse Mosel gemaakt door de energieke, beroemde wijnmaker Markus Molitor. Grote klasse voor een fijne prijs. 

Snel bekijken
Chardonnay 'Brisa' Central Valley 2018, Viña Vistamar
Snel bekijken
Prijs
€ 6,95

De huiswijn van Edwines uit Chili, Soepel, vol en voor elke dag.

Snel bekijken
Cahors 'Little Fuck' 2017, Vignobles Vellas
Snel bekijken
Prijs
€ 13,95

Bijzondere naam voor een bijzondere wijn! Cahors uit het Franse Zuid-Westen voor 100% gemaakt van Malbec. De geur is intens met vooral zoete specerijen, zwart, licht gestoofd fruit en florale tonen.  Zacht en rijp in de mond met zachte maar wel veel, ronde tannines en een lange zijdeachtige afdronk.

Snel bekijken
Pinotage rosé Devon Valley 2018, Aaldering Vineyards & Wines
Snel bekijken
Prijs
€ 17,95

Heerlijk geurende rosé van pinotage druiven. Een waaier van allerlei rode vruchten en verrassend fris. Van het kwaliteitsdomein van de familie Aaldering uit Zuid-Afrika 

Snel bekijken
Shiraz Devon Valley 2014, Aaldering Vineyards & Wines Shiraz Devon Valley 2014, Aaldering Vineyards & Wines
Snel bekijken
Prijs
€ 24,95

Krachtige, verfijnde syrah (shiraz) uit Zuid-Afrika van de Nederlandse eigenaren Fons en Marianne Aaldering.

Snel bekijken
Champagne Brut Réserve, Bérèche & Fils
Snel bekijken
Prijs
€ 37,50

Nieuwe, jonge ster aan het front in Montagne de Reims, Champagne. Geweldige wijn!

Snel bekijken
Saumur Champigny Terres Chaudes 2015, Domaine des Roches Neuves
Snel bekijken
Prijs
€ 27,50

Heerlijke rode Loire wijn van cabernet franc. De smaak is geconcentreerd met rijpe tannines en verrukkelijke tonen van zwarte fruit. 

Snel bekijken
Rully blanc Clos de Remenot Monopole 2015, domaine Michel Briday
Snel bekijken
Prijs
€ 25,95

Een verfijnde witte bourgognewijn van 1er Cru kwaliteit! Achter de rijke en uitnodigend kennismaking gaat een zekere ingetogenheid schuil.

Snel bekijken
Morgon Corcelette 2014, Mee Godard
Snel bekijken
Prijs
€ 22,50

Opmerkelijk sappige en verrassend krachtige Cru uit de Beaujolais. Een prachtige wijn gemaakt door een energieke Koreaanse dame.

Snel bekijken
Bugey-Cerdon Rosé pétillant 2018, Domaine Alain Renardat-Fache Bugey-Cerdon Rosé pétillant 2018, Domaine Alain Renardat-Fache
  • Nieuw
Snel bekijken
Prijs
€ 16,25

Uiterst fruitige parlende rosé, met lichtezoete smaak uit de Franse Alpen. Ontdek deze zeldzaamste rosé van Frankrijk door de verleidelijke geur van aardbei en framboos en geniet op elk moment van dit glas met maar 7,5% Vol. alcohol. De favoriet van mijn eigen moeder!

Snel bekijken
Cava Grand Reserva Brut Nature 2010, Huguet, Bodegas Can Feixes Cava Grand Reserva Brut Nature 2010, Huguet, Bodegas Can Feixes
Snel bekijken
Prijs
€ 16,25

Loepzuivere mousserende wijn, met verfijnde fruittonen en een licht geroosterd nootje, een prachtige balans en een mooie frisheid. Gezondheid!

Snel bekijken
Pinotage Lady 'M' Devon Valley 2016, Aaldering Vineyards & Wines Pinotage Lady 'M' Devon Valley 2016, Aaldering Vineyards & Wines
Snel bekijken
Prijs
€ 19,95

Een opmerkelijke parade van rode vruchten en verrassend fris. Dat is een volstrekt unieke rode pinotage uit Zuid-Afrika die de naam van de eigenaresse draagt: Lady M, Marianne Aaldering.

Snel bekijken
Châteauneuf-du-Pape 2017, Domaine de la Janasse
Snel bekijken
Prijs
€ 45,00

Klassieke en beroemde Châteauneuf-du-Pape. De grote wijn uit de Zuidelijke Rhône die als eerste (1936) in Frankrijk de AOC toegekend kreeg. Gemaakt geheel biologisch door een gerespecteerde wijnfamilie met grote reputatie.

Snel bekijken