Riesling Auslese*** Mosel Kinheimer Hubertuslay 2013, Markus Molitor

€ 78,00
Inclusief belasting

Prachtige, zeer zeldzame riesling van laatgeoogste, edele druiven, uit de topwijngaard Klosterberg aan de Duitse Mosel. Gemaakt door de energieke, beroemde wijnmaker Markus Molitor. Delicate complexiteit voor bijzondere momenten. 

Aantal
Op voorraad

Voeg toe aan verlanglijst

 

Zorgvuldig geselecteerd door Edwin Raben. Niet goed, omruil garantie.

 

Gratis bezorgd in Nederland vanaf €125,-

 

Leeftijd check wordt uitgevoerd bij aflevering.

Smaak

De wijn toont mooi helder en gemiddeld citroengeel met een gouden gloed. In de zuivere neus direct uitgesproken aroma’s van gedroogde perzik, peer, sinaasappelschil, abrikoos, heerlijk floraal (saffraan en bloesem) en een zacht pepertje. Zeer geconcentreerd, stevige zuren perfecte in balans met het zoet en het aroma. Een lange, geconcentreerde finale met smaken van gedroogd fruit en acacia honing. Een monument voor een bijzonder moment!



Het wijnhuis

Op 20-jarige leeftijd nam Markus Molitor Markus Molitor het wijnhuis van zijn vader in 1984 over met een duidelijk doel: in de traditie van acht generaties moeten "Molitor" Mosel Rieslings ontstaan, omdat ze de regio 100 jaar geleden wereldberoemd maakten - typisch voor de locatie en onmiskenbaar Mosel. "Echte wijngaarden, in tegenstelling tot de oneindige wijngaarden van de wereld, maakt onze lagen (wijngaarden) uniek. " Leer van vroeger "- Compromisloos kwaliteits- (hand) werk en selectie in de wijngaard, oogst en precisie in de kelder in combinatie met de kennis en ervaring van de natuur, druiven en wijnmaken - elke situatie en elk jaargang komt smaakvol. De wijnen van Markus Molitor tonen het potentieel van de Mosel-Terroirs - structuur en diepte van smaak gecombineerd met frisheid en elegantie. Het landgoed is gelegen in het midden van de Wehlener Klosterberg en cultiveert wijngaarden op 15 verschillende locaties, elk uniek in zijn soort - en alleen daarom al een "Molitor-situatie". Met meer dan 45 hectare het grootste Duitse privé gaardbezitter. 



Edwin Raben op bezoek bij Markus Molitor

Technische details

De riesling wordt onder bijzondere omstandigheden, zeer laat geplukt in verschillende plukgangen, waarbij steeds de overrijpe, met edele rot aangetaste, druiven en delen van trossen geplukt worden. Een bijzonder fenomeen die edele rotting, of Edelfaule op z'n Duits. De druiven worden daarbij aangetast door een schimmel (Botrytis Cinerea). 

In de classificatiereeks staat de Beerenaulese boven de Auslese en onder de Trockenbeerenauslese. Een classificatie- of kwaliteitsnorm is niet hetzelfde als kwaliteitswijn in de zin van “waarderingsniveau”. Deze wordt vooral bepaald door het vakmanschap van betreffende wijnmaker. De best gewaardeerde Beerenauslesen zijn erg kostbaar. Vandaar dat zij veelvuldig in een flessenmaat van 0,375 liter verkocht worden.

Letterlijk betekent Beerenauslese: “Bessen(druiven)uitzoeking”. Doordat de druiventrossen de gelegenheid hebben gekregen lange tijd aan de druivenstok te blijven hangen, zullen veel druiven overrijp zijn. Terwijl bij Auslese de onrijpe druiven uit de druiventrossen worden verwijderd, worden voor de Beerenauslese juist de rijpste druiven uit de trossen gehaald om apart tot deze bijzondere kwaliteitswijn te kunnen vergisten. Soms -in het ene jaar wat meer dan het andere- kunnen hier ook met edele rotting aangetaste druiven tussen zitten. Behalve een natuurlijk hoog suikergehalte is het concentraat aan mineralen en smaakstoffen in de druiven, en dus de wijn, eveneens erg hoog. Beerenauslese is een wijn die zeer lang kan lageren. Overigens, bij Trockenbeerenauslese zijn nagenoeg alle druiven met edele rotting aangetast.

de druiven voorzichtig worden gekneusd waarbij de schillen enkele uren meegisten. De temperatuur wordt tijdens de gisting zeer laag gehouden, waardoor de wijn zeer langzaam rijpt en het fruit tot volle expressie komt. De rijping vindt plaats en de wijn wordt gebotteld. Het resultaat is fantastisch en is een combinatie van passie, de kracht van de natuur en het balanceren van de mens. 



De Edelfaule - pourriture noble - Edele rotting

De aanwezigheid van deze Botrytis cinerea is onmisbaar bij de productie van de meeste likoreuze wijnen ter wereld. Deze schimmel is onontbeerlijk voor het maken van de Beeren- en TrockenBeerenauslese, Sauterneswijnen, de Tokajiwijnen in Hongarije, de zoete Loirewijnen, en voor de selectie van grains nobles (edele druiven) in de Elzasdruiven. Deze schimmel wordt evenzeer gevreesd door de meerderheid van de wijnbouwers, voor wie hij vijand nummer 1 blijft: hij kan namelijk een hele oogst vernielen. In het eerste geval spreekt men van de pourriture noble, en in het tweede geval van de pourriture grise. Het gaat nochtans over één en dezelfde schimmel.





Deze ontwikkeling van de Botrytis vindt plaats onder bijzondere klimatologische omstandigheden, voornamelijk op de witte, laatrijpende druivenrassen, zoals sémillon (Bordeaux), chenin blanc (Loire), riesling, gewurztraminer & pinot gris (Alsace) en Furmint (Tokaj, Hongarije). De schimmel dringt binnen in de druif en maakt kleine gaatjes in de schil, zonder de integriteit van de schil te schaden. De Botrytis ontwikkelt zich binnenin de druif tot aan het stadium dat "volle rotting" heet. Vervolgens wordt de schil zachter en breekbaar. De druiven verliezen vocht door evaporatie door de gaatjes en hun samenstelling wordt beïnvloed door de aanwezigheid van de schimmel. Men stelt ook een belangrijke vernietiging vast van de zuren (vooral van het wijnsteenzuur), de suikers, en de vorming. 



"80% helling - 94% riesling - 100% passie"

Meer dan 100 jaar oude, worteleigen wijnstokken vormen de basis voor onvergelijkbare, top Moezel Rieslings. De steilste hellingen met tot 80% hellingsgraad worden met de hand vol passie en details gecultiveerd. 

De "Molitor-wijngaarden" strekken zich uit van Brauneberg tot Traben-Trarbach en sinds 2001 ook op de Saar. Vanwege de verdere regionale verspreiding en de bijbehorende variëteit, leistenen bodems en microklimaten van de wijngaarden vertegenwoordigen de "Molitor-wijnen" een verscheidenheid aan stijlen. De wijngaard is voornamelijk beplant met Riesling - op geselecteerde percelen groeit de uitstekende pinot blanc (Weisburgunder) en pinot noir (Spätburgunder). 



De gaard Ürziger Würzgarten in Ürzig



Geselecteerd handmatig werk, meerdere selecties, puur handwerk, kritische beoordeling van elke individuele druif. Elk detail telt. De oogst als de meest arbeidsintensieve periode in de jaar is cruciaal voor de kwaliteit van wat er in de fles zit. Met een ervaren team worden de druiven met de hand gelezen in verschillende passages langs de wijnstokken. Tijd is een beslissende factor. Ondanks het verhoogde risico wordt bijna altijd zeer laat geoogst. Dit laat voldoende tijd over voor de fysiologische rijpheid van de druiven - het belangrijkste criterium voor het verhogen van extractwaarden terwijl de zuurgraad wordt gestimuleerd om de optimale balans van de wijnen te ontwikkelen. "Bepaal strenge selectie, handmatig werk en doelbewuste beoordeling". Het principe van onze acties: "Rijpheid in plaats van suikergehalte (Ochsle)" is het motto om de ideale druiven in de respectieve kwaliteitsniveaus te behouden - het zijn geen analysewaarden maar de mens beslist wanneer de druiven perfect zijn. Elke druif is een belangrijk onderdeel van de "Molitor-stijl" Door een zorgvuldige scheiding van alle trossen in de gaard en de daaropvolgende selectie van enkele bessen in het wijnhuis, worden de hoogste kwaliteiten geproduceerd - zoals de unieke reeks Beerenauslese en Trockenbeerenauslese gedurende twee decennia.



Leisteen

Smaakprofiel

Strakke wijn met heel licht een zeker filmendheid, met een hoog smaakgehalte en vooral frisse tonen. 



Gerecht suggestie

Zo op zichzelf of bij delicate zoete gerechten met fruit zoals een tarte tatin en sorbet.

Kaas suggestie

Frisse, zachte geitenkaasjes. Mogen best wat pittig zijn. 



Een uitgebreide beschrijving van deze wijn wordt meegezonden bij uw bestelling of kunt u downloaden.

1102050506
6 Items

Datasheet

Kleur Wit
Wijnstijl Stille wijn
Prijs categorie € 50 en hoger
Druivenras (sen) Riesling
Land van herkomst Duitsland
Wijn regio Mosel
Herkomst Wehlen
Wijnbouw Biologisch
Smaaktype Verfijnd & complex
Drinkadvies / rijpingspotentieel Op dronk, maar kan nog rijpen
Bewaren tot 25 jaar na de oogst
Drinkgelegenheid Bij verfijnde delicate gerechten
Alcohol percentage 6% tot 7% vol.
Zoetheid Zoet
Flesafsluiting Natuurkurk
Inhoud Standaardfles, 750 ml.
Beluchten Ja, zeker aan te bevelen
Serveer temperatuur Gekoeld 8 - 10ºC.
Wijnmaker Markus Molitor
Edwines kwaliteits beoordeling Voortreffelijk
Website wijnhuis / producent https://markusmolitor.com/
Score Vivino (1-5 punten) 4
Punten Perswijn (1 - 20 punten) x
Punten Jancis Robinson (1 - 20 punten) x
Punten Parker (1 - 100 punten) x
Punten Revue de Vin de France x
Punten Gambero Rosso x

Specifieke referenties

Beoordelingen

Momenteel geen klantbeoordelingen, wees de eerste...

Schrijf uw beoordeling

Riesling Auslese*** Mosel Kinheimer Hubertuslay 2013, Markus Molitor

Prachtige, zeer zeldzame riesling van laatgeoogste, edele druiven, uit de topwijngaard Klosterberg aan de Duitse Mosel. Gemaakt door de energieke, beroemde wijnmaker Markus Molitor. Delicate complexiteit voor bijzondere momenten. 

Schrijf uw beoordeling

16 andere producten in dezelfde categorie:
Spätburgunder Trocken Tradition 2020, Weingut Rudolf Fürst, Franken Spätburgunder Trocken Tradition 2020, Weingut Rudolf Fürst, Franken
Snel bekijken
Prijs
€ 27,50

Super elegante en verfijnde pinot noir uit het Duitse Franken van wellicht een der beste pinot noir wijnmakers van Duitsland: Paul en zoon Sebastian Fürst. Geweldig glas. Dit is de Ortswein. 

Snel bekijken
Al-Muvedre Tinto Monastrell 2021, Telmo Rodriguez
Snel bekijken
Prijs
€ 8,65

De Telmo Rodriguez Almuvedre Alicante heeft veel overeenkomsten met een Bandol. Niet gek want de wijn wordt gemaakt van dezelfde druif: de Mourvèdre. Er is wel een heel groot verschil en dat is de prijs want deze is een stuk vriendelijker.

Snel bekijken
Chardonnay Napa Valley 2020, Napa Cellars
Snel bekijken
Prijs
€ 26,75

Heerlijk, klassiek Californisch. Deze Chardonnay van Napa Cellars (Trinchero family estates) met een diepe citroengele kleur. De wijn bezit een mooie volle fruitgeur als citroen, perzik, meloen en ananas aangevuld met impressies van houtrijping (vanille, kokos en specerijen). De volle, sappige smaak wordt afgesloten door een lange afdronk. Volop genieten.

Snel bekijken
Pinot gris Clos des Capucins 2022, Domaine Weinbach
Snel bekijken
Prijs
€ 29,95

 Een zeer fijne pinot gris, het ras uit de Elzas die zeer gastronomisch is. Ontdek de topwijnen van Domaine Weinbach in het Elzasser Kayserberg.

Snel bekijken
Granato 2019 Vigneti delle Dolomiti, Azienda Agricola Foradori
Snel bekijken
Prijs
€ 55,00

Elisabetta Foradori, een sleutelfiguur in het Italiaanse wijnmakers landschap, zette teroldego – het inheemse druivenras van Trentino - terug op de kaart. 

Snel bekijken
Vouvray sec Le Haut-Lieu 2021, Domaine Huet
Snel bekijken
Prijs
€ 39,95

Loepzuivere, droge chenin blanc uit Vouvray van een zeer ervaren, volledig biodynamisch werkend domein.

Snel bekijken
Moscato d'Asti 2022, Vignaioli di S. Stefano
Snel bekijken
Prijs
€ 19,50

Moscato d'Asti is verse muskaatdruiven in vloeibare vorm! Door het lage alcohol van 5,5% is het zeer goed inzetbaar op verschillende momenten. 

Snel bekijken
Zweigelt Burgenland 2020, Umathum Zweigelt Burgenland 2020, Umathum
Snel bekijken
Prijs
€ 19,95

Een van de absolute topproducenten op het gebied van Oostenrijkse rode wijn. Ambachtelijk biodynamisch gemaakt. 

Snel bekijken
Côte-Rôtie Ampodium 2019, Domaine Rostaing
  • Niet op voorraad
Snel bekijken
Prijs
€ 70,00

Ampodium is de Romeinse naam voor Ampuis, het beroemde wijndorp in Côte-Rôtie in de noordelijke Rhône. Een prachtige assemblage van dertien percelen die verspreid over de appellation zijn gelegen. Zwart fruit, olijven, witte peper en viooltjes. Een klassieke, waanzinnig mooie Côte-Rôtie waarvan het syrah-hart sneller gaat kloppen, en voor een zeer respectabele prijs. 

Snel bekijken
Muscat Réserve 2022, Domaine Weinbach
Snel bekijken
Prijs
€ 29,95

Prachtige, aromatische (het aroma komt je tegemoet) droge muskaat wijn, een specialiteit in de Alsace, maar bij ons vrijwel onbekend! Ontdek de topwijnen van Domaine Weinbach in het Elzasser Kayserberg.

Snel bekijken
Sancerre blanc 2021, Domaine de la Garenne
Snel bekijken
Prijs
€ 19,90

Zeer mooie Sancerre uit de Loire: levendige, intense geur van zwarte bessen blad, buxus, citrusvruchten (limoen en citroen) worden aangevuld delicate bloemengeuren wit. Op het palet is de wijn fijn geweven, met sappige, levendige zuren en prachtig verpakt met de rondheid van de alcohol en aanhoudende smaak. Ook een licht vetje en zeer vers en geurig bloemige aroma's. 

Snel bekijken
Saumur Champigny Terres Chaudes 2015, Domaine des Roches Neuves
Snel bekijken
Prijs
€ 27,50

Heerlijke rode Loire wijn van cabernet franc. De smaak is geconcentreerd met rijpe tannines en verrukkelijke tonen van zwarte fruit. 

Snel bekijken
Rioja Gran Reserva Granja 2012, Bodega Remelluri, Telmo Rodrígues
Snel bekijken
Prijs
€ 69,00

Prachtige Rioja met buitengewoon mooie flesontwikkeling. Voor de liefhebber van volle en belegen wijnen. Telmo Rodrígues is de man achter deze klassieke bodega met een prachtige visie en dito wijncollectie!

Snel bekijken
Alentejo tinto Esporão Reserva 2020, Herdade do Esporão
Snel bekijken
Prijs
€ 21,75

Klassiek krachtig rood van het Portugese wijnhuis Esporão. Een intense, diepe, robijnrode kleur neigend naar granaat. Direct heel veel donkere pruimen, zwarte en rode bessen, kruidnagel iets eucalyptus en wat vanille. Rijk maar ook zeker verfijnd en elegant. Met stevige, fluwelige tannines die garant staan voor een fantastische ontwikkeling in de fles.

Snel bekijken
Chambolle-Musigny 1er Cru Charmes 2017, François Bertheau
  • Niet op voorraad
Snel bekijken
Prijs
€ 125,01

Het minuscule domein maakt de laatste jaren furore en geniet inmiddels een ware “cultstatus” onder Bourgogne fanaten.

Snel bekijken
Chardonnay Santa Rita Hills 2021, Sandhi Vintners
Snel bekijken
Prijs
€ 39,95

Sandi maakt wijnen die draaien om finesse, een goede zuur structuur en balans. Zoals ze zelf zeggen voelen ze dat wijnen met extreme rijpheid, alcohol en veel hout niet het terroir van een enkele wijngaard kunnen laten zien.

Snel bekijken