Savennières Les Vieux Clos 2014, Nicolas Joly

Savennières Les Vieux Clos 2014, Nicolas Joly

The Godfather van de Biodynamie Nicolas Joly! Een wijn voor de echte liefhebber! Topglas met veel rijpingspotentieel. 

twaalf voordelen

€ 39,95 incl. Btw

W-FR-190122-10

+ verlanglijst

Savennières Les Vieux Clos 2014, Nicolas Joly

Wijn Savennières Les Vieux Clos 2004, Nicolas Joly  direct kopen bij edwines The Godfather van de Biodynamie Nicolas Joly! Een wijn voor liefhebbers

Loyaliteitsprogramma Bij aanschaf van dit product krijgt u 79 Edwines wijnpunten. Uw bestelling geeft recht op 79 Edwines wijnpunten met een waarde gelijk aan € 1,98.



Smaak

Volle ontwikkelde gouden kleur. Zeer rijpe en ontwikkelde neus van fijne frisse, mineralen, wat jutte, iets salmiak gebrande nootjes en vuursteen. In de mond is de wijn zeer vol en droog met een enorme complexiteit die mooi rijp is. De win heeft een intense en zeer lange afdronk. Nu op dronk.

 

 Nicolas Joly

 

Op de top van de berg

Je zou kunnen denken dat Nicolas Joly zijn reputatie als wijnboer uitsluitend te danken heeft aan zijn fenomenale leisteenbodem. Hij is een van de eerste Franse wijnboeren die met het begrip ‘terroir’ aan de slag is gegaan. De biodynamische wijnbouw is hier verder ontwikkeld: het nieuwe evenwicht tussen bodem en druivenstok is mede hier ontstaan. In de wijngaarden wordt veel geploegd. Het aanvankelijke onbegrip van veel collega wijnboeren is inmiddels verschoven naar een diepe interesse. De vegetatie verloopt hier zonder dat de wijnen een chemisch bad hebben ondergaan. Joly zelf adviseert de wijnen circa 6 uur van tevoren over te schenken in een karaf. Tot drie dagen na de openen van de fles is de kwaliteit nog optimaal. De wijnen bezitten een zachtheid, een grote mineraliteit, veel concentratie en een enorme lengte. Prachtig ontwikkeld en rijp in stijl. Dit is evolutie en rijpheid en kan gemakkelijke verward worden met oxydatie. Dat is het dus niet! Niet te koel drinken, zodat de rijkdom. 

 

 

 

Deze Les Vieux Clos komt van druiven met een gemiddelde leeftijd van 20 jaar en staan op leisteen en kwartsbodem. Het beslaat 5 hectare op het oosten gericht. Men plant 4.800 stokken per hectare. Het rendement is 30/35hl/ha (50hl toegestaan), leisteen, kwarts en zandgrond, opvoeding op eikenhouten vaten (niet nieuw), 1 à 2 maal soutirage (oversteken van ene in andere fust) en bâtonnage. 

 

Een uitgebreide beschrijving van deze wijn wordt meegezonden bij uw bestelling.

  • Rijpingspotentieel: 25 jaar
  • Wijnmaker: Nicolas Joly
  • Land van herkomst: Frankrijk
  • Alcoholpercentage: 13% Vol.
  • Flesafsluiting: Natuurkurk
  • Druivenrassen: Chenin blanc
  • Herkomst: Savennières, Anjou, Loire, Frankrijk
  • Inhoud: 750 ml.
  • Smaaktype: Complexe, rijke en volle witte wijn
  • Wel of niet beluchten?: Ja, verplicht!
  • Edwin Raben's drinkadvies: Nu
  • Serveertemperatuur: 10°C.

Smaakprofiel

Een strakke wijn met een hoog smaakgehalte en zeer rijpe tonen.

 

Gerechtsuggestie

Verfijnde visgerechten: gegrilde coquilles Saint-jacques met dragonroomsaus

 

Kaassuggestie

Rijpe geitenkazen: Cabri Argeoise

Nieuwsbrief

Alle voordelen van het kopen van wijn bij Edwines

Land

Nieuws

Geen RSS feed toegevoegd

Mandje  

product (Leeg)
Voor de beste premium sigaren