Champagne Brut Réserve, Bérèche & Fils

Champagne Brut Réserve, Bérèche & Fils

Nieuwe, jonge ster aan het front in Montagne de Reims, Champagne. Geweldige wijn!

twaalf voordelen

€ 42,50 incl. Btw

MOUS-FR-020518

+ verlanglijst

Champagne Brut Réserve, Bérèche & Fils

Wijn Champagne Brut Réserve, Bérèche & Fils  direct kopen bij edwines Nieuwe, jonge ster aan het front in Montagne de Reims, Champagne. Geweldige wijn!

Loyaliteitsprogramma Bij aanschaf van dit product krijgt u 85 Edwines wijnpunten. Uw bestelling geeft recht op 85 Edwines wijnpunten met een waarde gelijk aan € 2,13.



Smaak

De Brut Réserve is de ‘signature-wijn’ van het huis. Hij heeft alles wat bij een top Champagne hoort: een complexe geur met zachte tonen van brioche, rijpe appel. Iets boter, wat citrus en een aangenaam amandel. Een Champagne met de expressie van de krijtbodem.

 

Het Domein

Een uitstekende Champagnes van dit klein familie domein uit Craon de Ludes. De 10 hectare tellende wijngaard bevinden zich voornamelijk in de Montagnes de Reims. Sinds een aantal jaren is de nieuwe generatie aangetreden en  heeft misschien wel het heft  in handen genomen. De jonge Rafhaël is verantwoordelijk voor de kelder,broer Vincent houd zich voornamelijk met de wijngaarden bezig. Er wordt geëxperimenteerd met organische en biodynamische wijnbouw. Pesticiden of herbiciden worden helemaal niet gebruikt.  In de kelder worden enkel lokale wilde gisten gebruikt, bij het bottelen geen sulfieten. De wijnen rijpen lang op de fijne gistsporen en alle handelingen om de wijn helder te krijgen gebeuren nog met de hand. Het motto is hier eigenlijk: eerst goede wijn maken en er dan pas mousserende wijn van maken. Het resultaat liet niet op zich wachten, wereldwijde bekendheid en bespreking in elk magazine is het resultaat van tomeloos hard werken aan kwaliteit.

 

De details

De wijn is samengesteld uit elke een derde chardonnay, pinot noir en pinot meunier. De belangrijkste wijngaarden van Bérèche liggen nabij Ay in Ludes 1er Cru en Chigny-les-Roses 1er Cru. Het geheim van deze gaarden is hun ligging ten opzichte van de zon en de kalkrijke ondergrond. Voor de blend van deze cuvée wordt 30% 2 jaar oude reserve wijn gebruikt om deze Champagne te componeren. De basiswijn is uit 2010. Bérèche vergist de basiswijnen op eiken vaten en kleine cuves. Deze cuvée lag 24 maanden in de kelders te rijpen. (15 maanden is het minimum voor Champagne). De suikerdosage voor deze Brut is 8 gram per liter welke is uitgevoerd in juni 2012.

  • Rijpingspotentieel: 5 jaar
  • Land van herkomst: Frankrijk
  • Flesafsluiting: Champagnekurk met muselet
  • Inhoud: 750 ml.
  • Alcoholpercentage: 12% Vol.
  • Website wijnmaker www.champange-bereche-et-fils.com
  • Wijnmaker: Raphaël Bérèche
  • Druivenrassen: Chardonnay, pinot noir & pinot meunier
  • Herkomst: Ludes, Champagne, Frankrijk
  • Smaaktype: Geprononceerde, volle mousserende wijn
  • Edwin Raben's drinkadvies: Nu
  • Serveertemperatuur: 10°C.

Smaakprofiel

Strakke wijn en kenmerkende zuren. Bovengemiddeld smaakgehalte en vooral frisse tonen. 

 

Gerechtsuggestie

Frisse tonen in een elegant gerecht: gemarineerde zeebaars op knapperige (ijsberg) salade met zachte crème fraîche en kaviaar.

 

Kaassuggestie

Frisse, zachte witte korst kaas: Chaource of frisse witte geit

Nieuwsbrief

Alle voordelen van het kopen van wijn bij Edwines

Land

Mandje  

product (Leeg)
Voor de beste premium sigaren